第518章 未來的規劃

  吳小正很快又不會因為缺錢而頭疼了。


  吳大廚現在的收入真的不錯了。


  在食品加工廠那一塊，自從新工廠開業后，生產瓶頸的問題全面得以解決，現在銷售渠道已開始從單純的湘南地區向周邊地區拓展，很快就會拓展到全省。


  而從產品種類上來看，除了原有的兩個主打系列「下飯菜」系列和醬味系列將繼續擴大生產之外，第三個主打系列「貪吃貓」這一塊，香辣雞塊、麻辣香乾、口味魚等三種產品也開始生產並試推廣，從現在的市場反應來看，接受程度也相當不錯，估計又會給食品加工廠那邊帶來豐厚的利潤。


  光是食品加工廠那邊，日銷售額早已超過10萬，而且還在快速增長，預計這個月的銷售額將超過400萬。


  這對一個新工廠來說，是一個有點恐怖的數字，因為它的純利潤就超過月銷售額的一半。


  而在吳大廚食府這邊，光看這兩天的銷售情況以及未來的發展趨勢，也是很可觀的。


  按照吳大廚食府現在的營業額，刨去酒水的銷售，它的單日營業額應該會穩定在2萬到2.5萬一天。


  這麼一算，食府旗艦店這邊，不包括酒水在內的月營業額起碼應該在40萬到45萬左右，甚至更高。


  這可遠遠超出大家的預測。


  吳小正記得，當初和沈默聊起飯店怎麼賺錢這個問題時，沈默預測的是月營業額是20萬，而吳小正自己的預測是30萬到40萬之間。


  而現在的數據表明，他當初的預測都還保守了一點。


  這隻能說這個年代的餐飲生意太好賺了一點。


  這也是一個很恐怖的數據。


  要知道，這只是一個單店的收入，要是這樣的店有十家、百家呢？


  而且，要知道在現在的年代，連鎖飯店的純利潤也接近營業額的50%的。


  可以說，食府這一塊未來的發展，不一定會比食品加工廠差，甚至要更好。


  這兩塊都不是最恐怖的。


  意外的驚喜來自於吳大廚自有酒水品牌的銷售。


  連吳小正自己都沒有想到，在兩天的時間裡，光是在吳大廚食府一家店裡，酒水的銷售額竟然高達近七萬元。


  雖然這只是因為市面上還沒有這種酒可買所造成的特殊情況，可這完全可以說明消費者對吳大廚品牌的酒水的接受程度。


  吳小正相信，只要吳大廚的酒水正式推向市場，經過一定的市場運作，其銷售情況也絕對不會差，甚至在銷售額、利潤等方面，都遠遠超過食品加工廠和食府。


  當然，這必須在產能可以跟上的前提下。


  這也是正常的事，要知道，到了後世，知名白酒企業的市值和規模，是遠超食品加工企業和連鎖餐飲企業的存在。


  可以說，到目前為止，吳大廚未來的三大支柱，食品加工廠、連鎖餐飲、自有品牌酒水，都以開始步入正軌。


  吳大廚的春天真正來了。


  「各位，趁我還沒去省城，我們把接下來的發展方向明確一下。」


  這正是今晚吳小正把吳大廚的幾大巨頭都集中在這裡的目的。


  既然三大支柱都已順利起步了，那就得做一個長遠的發展規劃。


  而吳小正自己，他在這邊食府稍稍穩定下來后，就會立即趕赴省城，開始省城第一分店的開業籌備工作，因此時間很緊迫。


  「食品加工廠那邊，主要任務還是拓展銷售渠道，要儘快把銷售渠道拓展到全省，然後啟動全省範圍的大規模宣傳攻勢。」


  發展到現在，食品加工廠的發展方向是明確的，已經無需吳小正多說。


  而他所提的全省宣傳攻勢，是指渠道一旦鋪開后，吳大廚就會在湘省範圍內開始鋪天蓋地的廣告宣傳，包括省級的電視、電台、報紙雜誌上的宣傳。


  這是必要的，也是有效的。


  對於從事做食品加工銷售、白酒加工銷售的這類企業來說，不管是品牌還是產品，在其口碑深入人心之前，大量的宣傳報道是必要的。


  「食府這邊，現在就可以著手湘南市第一分店的選址工作，那裡將成為我們吳大廚食府的第三家店。」


  按照吳小正原本的考慮，吳大廚食府的第三家店應該是省城的旗艦店，倒是稍微有點錢，就在省城買一棟舊樓和一塊地皮，稍稍改造一下，就可以弄成吳大廚食府省城旗艦店。


  但現在他改主意了。


  既然吳大廚的三大支柱都已順利起步，也都具備如此大的賺錢能力，那省城那邊的旗艦店幹嘛不一步到位呢？


  按照他新的想法，就是直接在長市那邊買一塊空地，起碼蓋上一座十幾層高的商住兩用寫字樓，地下弄個兩到三層的停車場，地面一到兩層用來開食府，再上面的樓層用來辦公及當住房，樓房後面再建一個簡單的倉儲中心。


  這樣一來，吳大廚在省城才算有了真正的立足點。


  因此，第三家店選成本不高的湘南市是合適的。


  按照這個新的規劃，再下一家分店可以開在湘南市到省城之間，這樣就可以把湘水到省城先連成一條線。


  「酒水事業這一塊，昨天縣裡已經提出了把湘水酒廠出售給我們的意向，吳敏霞、劉志軍、李翔翼你們幾個跟縣委接觸一下，盡量促成此事。」


  這算得上是昨天開業儀式中的一個意外驚喜。


  對吳大廚的酒水事業來說，長期採購湘水縣酒廠的原漿酒，這不是個事，最終還是得有屬於自己的白酒生產廠才靠譜，而收購湘水縣酒廠無疑是最快捷、最省事的方式。


  只要縣裡確實有這個意思，那條件和付款方式都可以談。


  當然，為了在談判中佔據先機，吳小正昨天聽到此消息后，並沒有喜形於色。


  但現在在內部規劃中，必須把這事劃為重點。


  「光是收購下來還不夠，按照我們的發展目標，酒廠未來的生產能力，起碼得是現在的十倍以上，並且要具備可擴展的能力。」


  吳小正又提出了一個新的目標。


  對於白酒事業這一塊，他的目標是將其發展成為全國的知名品牌，盯準的也是全國的大市場，因此現有的湘水縣酒廠還遠遠滿足不了他的要求，必須擴大規模！

  這也是必要的。


  從現在這個年代來看，知名白酒品牌的競爭還不算激烈。


  但吳小正知道，到了95年，孔府家酒就會中標央視廣告的第一屆標王，到那時起，白酒行業就會進入群雄並起的亂戰時代。


  趁現在還有時間，吳小正必須提前做好準備，以在競爭開始時搶佔先機。


  按照他的目標，吳大廚的白酒事業是要站上行業頂端的。


  ……