第59章【南通鑼鼓巷-1】

  【楚哥也只是想把好吃的介紹給我們而已。】


  都督很萌贈送鮮花1000朵；

  蝴蝶蘭QQ贈送潛水艇1艘；

  月亮狼人贈送豪華別墅一棟；

  ……


  【楚哥，禮物已經奉上。】


  「謝謝大家的禮物！受傷的心靈馬上充滿了能量！」楚闌帥氣一笑，故意捂了一下心窩，做了一個暖心的動作。


  【楚哥，別露出這樣迷死人的笑容啊啊啊！我的小心臟受不了了！】


  又引發了一大波的禮物贈送。


  「接下來給大家介紹一下麵茶，我們就要轉移地點，離開斜煙袋街，去南通鑼鼓巷了。」「麵茶在北（BJ）京小吃中，一般在下午才有售賣。這算是一種傳統吧，古詩有云：『午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加』。喝麵茶很講究吃法，吃的時候不用筷子、勺子等餐具，而是一手端著碗，沿著碗邊轉圈邊喝，這種獨特的喝法，恐怕也只有老北（BJ）京人了，當然這樣的喝法與品嘗麵茶的風味有關。」


  「北（BJ）京麵茶需要的材料不算多，有小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽。做的時候，首先要做一些準備工作。用擀麵杖把花椒碾碎，然後放入少許咸鹽拌成花椒鹽。然後在芝麻醬中倒入少許香油，因為芝麻醬很乾，這樣經過香油的稀釋，味道會更加的香濃。」


  「做好準備步驟后，就可以下鍋了。首先把適量的小米麵或糜子面倒入鍋中，用少許的涼水調成麵糊，等到麵糊調勻后再根據所需要的量加水，注意不能太稀，但一定要用涼水。接下來就可以上火熬制了，熬的時候要不停的攪拌，否則很容易粘鍋。等到快開鍋時改小火接著熬，用小火熬制的時間可以稍長些，不過仍然需要不停的攪拌。那麼麵茶需要熬到什麼程度呢？可以盛一勺麵茶再倒入鍋中，當麵茶已經很粘稠，又很容易倒出來的時候，就可以關火了。然後在盛入小碗的麵茶上澆上一層芝麻醬，再在芝麻醬上撒上一些花椒鹽，這樣一碗老北（BJ）京風味小吃——麵茶就做好了。」


  「別看這個看起來像芝麻糊的一碗，得花費多少的心思才能製作出來啊。」楚闌轉著碗沿，大大喝了一口，嘴唇上馬上沾滿了糊糊，「所以說，唯愛和美食不可辜負！」楚闌舉著碗向直播間里的粉絲們敬了敬，「各位，我們準備出發去南通鑼鼓巷了。」


  ——


  楚闌叫了一輛人力舊式的三輪車，在什剎海，很多這樣這樣的車子。


  一人一貓，坐在三輪車上，沿著什剎海，一路朝南通鑼鼓巷而去。


  車速很慢，踩三輪車的師傅一路嘴巴沒有停過，濕潤的清爽的風徐徐而來，沁人心脾。


  楚闌把鏡頭對準什剎海的景色，簡單地直播間里的微友們分享著被譽為「京城的眉心」的勝景。


  不一會的功夫，就到了南通鑼鼓巷，楚闌謝絕了三輪車師傅要帶他游衚衕的邀請，抱著小胖貓下了車。


  「南鑼鼓巷是一條衚衕，位於北（BJ）京中軸線東側的交道口地區，北起鼓樓東大街，南至平安大街，寬八米，全長七百八十七米，早在元朝就建成了。算是是北（BJ）京最古老的街區之一，至今已有七百四十多年的歷史。因為它的地勢中間高、南北低，像一個駝背人，故名羅鍋巷。到了清朝，乾隆十五年（1750年）繪製的《京城全圖》改稱南鑼鼓巷。」


  【來南通鑼鼓巷N次，今天才知道它是元朝遺留下來的。】


  【楚哥的知識很淵博啊，做了不少的功課吧！】


  「……」楚闌微微一笑，沒有正面回答這位微友的提問。


  他的腦海里可是裝備了一部百科全書！

  「南銅鑼鼓巷南北走向，東西各有八條衚衕整齊排列著，呈『魚骨狀』，延續自古以來的『棋盤式』格局，整個街區猶如一條大蜈蚣，所以又稱蜈蚣街。據說以前在南鑼鼓巷的最北處有兩眼古井，恰好就成了這條蜈蚣的兩隻眼睛。這種整體肌理的衚衕、四合院形態，正是元大都棋盤式城市建築格局的具象體現。」


  「所以說，南通鑼鼓巷是我們天朝唯一完整保存著的元代衚衕院落肌理、規模最大、品級最高、資源最豐富的棋盤式傳統民居區，也是最賦有老北（BJ）京風情的街巷，來京城遊玩的親，一定不要錯過這裡哦。」


  「南鑼鼓巷及周邊區域曾是元大都的市中心，明清時期則更是一處大富大貴之地，這裡的街街巷巷擠滿了達官顯貴，王府豪庭數不勝數，直到清王朝覆滅后，南鑼鼓巷的繁華也跟著慢慢落幕。所以周邊衚衕里有各種形制的府邸、多姿多彩的宅院，厚重深邃。順便說一句，南通鑼鼓巷現在還是由南向北單行線，還未完全改造成步行街，車輛還可以通行。」


  「我們現在先從兩邊的衚衕逛起，先去感受一下厚重的歷史文化氣息，最後才回到南通鑼鼓巷這裡。剛才已經吃過不少美味的小吃了，哥現在要去消化一下。」楚闌開了個玩笑。


  「南鑼鼓巷街區，北邊是鼓樓東大街，南邊是地安門東大街，西邊是地安門外大街，東邊是交道口南大街。由這四條街圍合的這塊長方形地塊，正是元大都的兩個坊。以南鑼鼓巷為界，東面是『昭回坊』，西邊是『靖恭坊』，南鑼鼓巷是兩坊間的分界巷。」


  「從南向北，西面的八條衚衕是福祥衚衕、蓑衣衚衕、雨兒衚衕、帽兒衚衕、景陽衚衕、沙井衚衕、黑芝麻衚衕、前鼓樓苑衚衕、后鼓樓苑衚衕、南下窪子衚衕等；而東邊的八條衚衕是炒豆衚衕、板廠衚衕、東棉花衚衕、北兵馬司衚衕、秦老衚衕、前圓恩寺衚衕、后圓恩寺衚衕、菊兒衚衕。」


  「其實，這些衚衕在元朝時沒有名稱，名稱是明朝以後逐漸演變來的。比如菊兒衚衕，明代叫局兒衚衕，後來改稱橘兒衚衕，清代宣統時才稱菊兒衚衕，一直延續至今。歷史在變遷，名稱也在變遷，一磚一瓦，都是滿滿的歲月滄桑的痕迹。」


  「這一條是炒豆衚衕，這裡是77號門，位於炒豆衚衕西口不遠，大家看到這個牌子了嗎？標有東城區重點文物保護單位的牌子，上寫『僧王府』。」


  「僧王府是清代僧格林沁的王府。原僧王府規模很大，前門在炒豆衚衕，後門在板廠衚衕，縱跨兩個衚衕。王府分中、東、西三路，各有四進。其中東路除正院外，還有東院四進，組成一個很大的建築群。不過，可惜，民國后，府第被親王的後代逐漸拍賣，被分成了許多院落。」


  「我們現在所在的這一處，原來是僧格林沁家的祠堂，是一組很大的建築群。現在這裡被改建為『侶松園賓館』，綠樹掩映，鳥語花香，像這樣幽靜秀雅、古香古色的四合院賓館，在北（BJ）京也是不多見的哦。」