第五百四十一章 好吃到哭的辣椒炒肉
這一期的錄製從晚上六點半開始正式錄製。
在主持人和觀眾互動一會後，節目終於迎來了廚師登場的環節。
參加這一次美食錄製的廚師一共有六個人。
一個廣粵省的粵菜廚師，一個是閩福省的閩菜廚師，一個是魯東省的魯菜廚師，還有兩個湖湘省的廚師。
白小白是江海省的唯一代表，他並沒有特別代表的八大菜系，學的比較雜，八大菜系或多或少都有涉獵一點。
節目組安排的登台也是有講究的，一般來說，影響力越大的登台越靠後。
前面五個人登台後，白小白是作為壓軸廚師登台。
前面五個都是大腹便便，有點肥墩墩油膩膩的廚師，最後白小白登台後，一種小清新的風格迎面撲來。
台下那些看錄製節目的觀眾，一片尖叫聲，尤其是一些女生，甚至忍不住放聲大叫，還有害羞一點的女生，直接就咬小指頭，來表達自己的激動心情。
很多觀眾還以為壓軸的小帥哥是國內沒出道，或者是還沒出名的新人明星。
沒有人會認為他是一個廚師。
但是他現在身穿全白的廚師服，明顯就是一副專業廚師的打扮。
「這個也是廚師嗎？好帥啊！」
「明明可以靠臉吃飯啊，還是廚師，這也太厲害了吧。」
「長得這麼帥氣，就算他做的菜，難吃得像一坨屎，我也會吃下去。」一個胖紙迷妹，看著白小白的顏，秒變腦殘粉，深深陷入，無法自拔了。
「太帥了，我要給他生猴子啊。」
「要是我老公就好了，還是廚師，我要天天吃他做的飯菜。」
白小白還沒有展示他的廚藝，光是靠著顏值，他就吸引了一大波的迷妹，這人氣真不是蓋得。
白小白雖然名動江海省，但是在省外的名氣還是很有限的。
在省外的影響力，僅僅拘泥於美食界和廚師界。
也就是說，作為一般的群眾，尤其台下大多數是湖湘省的觀眾，他們並不太了解白小白。
美食節目的錄製正式開始了。
六個廚師都開始大顯身手，製作各自選定的湖湘美食。
六個人製作的美食都不一樣。
白小白製作是辣椒炒肉，另外五個人製作有剁椒魚頭，口味蝦……
都是道地的湖湘美食。
辣椒炒肉用的食材很簡單。
主要食材就是辣椒和五花肉，再用小米椒、豆豉，蒜，醬油，油、鹽，味精等作為輔料製作而成的一道菜肴。
做法其實很簡單，沒有太多技巧性的東西。
但是就是這麼一道簡單的家常菜，要做的好吃也不簡單，有很多關鍵的細節，和最後呈現的味道是完全掛鉤的。
比如說五花肉和青椒。小米椒的比例，以及各調味料的配比……
白小白拿起菜刀，把洗凈的食材放在乾淨的砧板上開始切。
刀工行雲流水，簡直快到讓人目不暇接。
沒有對比就沒有傷害。
在六個人中，白小白的刀工是最牛逼的，簡直切得又快又好。
這是一場沒有硝煙的戰爭，所有廚師都想要儘可能在台上展現出自己精湛的廚藝，把其他五個人比下去。
不過不管另外五個人使出何種手段。
台上的主持人和台下的觀眾，幾乎把所有視線都定格在白小白的手上。
不單單是因為白小白的顏值高，更是他料理美食的時候，有一種別樣的魅力。
每一個動作都相當具有看點，沒有半點拖泥帶水。
「太厲害了吧，看這個廚師做菜簡直就是視覺享受。」
「好帥啊，做菜的樣子也好可愛，真想要抱住他，好好親一口。」台下的個別女性觀眾，少女心爆棚，看得心裡痒痒的。
「不愧是專業廚師，這刀工太厲害了。」王漢生由衷感嘆道。
他主持之餘，也是美食愛好家，個人廚藝也不錯，在家裡也經常下廚。
王漢生自認為刀工不遜色一般的廚師，但是現在和白小白相比，才知道自己的刀工是有多麼拙劣。
白小白不僅切青椒切的快，五花肉照樣不在話下。
唰啦唰啦——
片片均勻的薄片五花肉，完全一致，毫無薄厚差，展現在所有觀眾面前，簡直讓人驚嘆。
白小白現在用的還是節目組提供的普通菜刀，並沒有麒麟黑斑刀的加持。
白小白精湛的刀工，把所有觀眾撩撥得一愣一愣的。
其實辣椒炒肉沒有固定的做法，每個人的做法或多或少都會有一點點不同，尤其是配料的選擇上，不同人的調味料種類不會完全一樣。
白小白就是按照他記憶中老爸的做法做的。
首先切好的薄薄五花肉需要加入醬油，腌制入味。
醬油的用量很重要，太多會把肉香覆蓋住，太少了又沒有醬香味。
為了更好腌制，白小白戴上了一次性手套，攪動五花肉片，他的指法嫻熟，細細輕輕揉捏，讓每一片五花肉都吸足醬油的香味。
這個過程雖然費事，但是不能省略。
攪完，揉捏完后，讓五花肉片稍微靜置一會。
白小白架起炒鍋，放入少許油燒熱，倒入腌制好的醬油五花肉。
King靈礦朗——
白小白拿起鍋鏟，瘋狂炒起來。
鍋鏟把一片肉都和油充分混合在一起，五花肉片微微焦黃，散發出無與倫比的肉香。
炒到九分熟后，把五花肉盛裝到盤中。
重新架起炒鍋，放入極少量的油，倒入極少量的豆豉和蒜末，煸炒開來，放入小米椒和青椒，猛火快炒，讓青椒和小米椒的表面呈現焦皮狀態。
King靈礦朗——
加入剛剛炒熟的五花肉片，白小白右手揮動鍋鏟，左手顛鍋。
讓所有食材和調味料充分混合均勻。
辣椒炒肉的關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，讓所有味道收干，呈現一種干、香、辣的口感。
六個廚師陸陸續續完成了自己的作品。
主持人開始一一試吃。
剁椒魚頭、口味蝦……
都是經典湘菜，道道香辣可口，鮮香無比。
王漢生試吃過五道菜后，都覺得雖然好吃，但是並沒有讓人覺得有驚艷的地方。
總之，就是很中規中矩的味道，外面餐館都能品嘗到的味道。
白小白的辣椒炒肉是最後試吃的。
從品相看，確實不錯，五花肉和青椒、小米椒交織在一起，光是看著就覺得賞心悅目。
撲鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
並沒有特別突出的地方。
王漢生夾起一片五花肉，試嘗了一口。
僅僅一口，王漢生忍不住對著話筒，吼道「太好吃了——簡直好吃到哭——」