第二百三十六章 賽前熱身（上）
彭總猜測的三位評委都是伊藤家族的人，包括伊藤nano的社長伊藤銀之介，以及他的兒子、兒媳。
這三個人的資料，簡介都很簡單，連照片也都沒有，除了姓名、年齡和身份外，就是喜好的華夏料理。
也不知道彭總怎麼收集到他們喜好的美食。
從資料看來，三個人喜好的華夏美食都不一樣。
伊藤銀之介喜歡春卷、青椒肉絲，伊藤浩二喜歡包子、餃子、宮保雞丁
，伊藤雅美喜歡帝都烤鴨、牛肉麵、干燒蝦仁。
他們喜歡的美食中，白小白只掌握一道牛肉麵。
用至尊牛肉麵參賽也無不可，但是白小白更喜歡用新品參賽。
正想著，這時候他兜里的手機響了。
來電顯示是彭總。
白小白接通手機「喂，彭總。」
電話另一頭傳來彭如海的聲線。
「喂，白老闆，我讓小藍給你帶的牛皮文件袋，裡面的資料看了嗎？」
白小白說「資料我剛剛看完。對了，彭總，恆元大酒店的第三個參賽選手是沒確定嗎？還有日苯派的評委有五個，資料只有三個，另外兩個也是沒確定？」
「是，目前收集到的資料就這些，其他的都不確定。不過我聽說了，恆元大酒店這一次請的外援選手，據說非常牛，可能不是江海本地的。」
「不是江海本地的？」白小白聽得有點懵圈。
彭如海在電話里解釋道「我從恆元大酒店的內部人員打聽到的，這個外援可能來自帝都。具體是誰還沒定。不過，後天我們要和恆元方面做個統一做個參賽人員最終核定，所以到時候是誰就可以確定了。」
白小白道「好，彭總，我知道了。」
彭總電話問道「白老闆，你這一次參賽做什麼菜，已經確定了吧！我建議最好做三個評委喜歡的華夏料理。」
白小白坦然道「彭總，這一次參賽的菜品，我還沒有完全確定，現在還在料理階段。」
彭總說「白老闆，你的廚藝我絕對是信得過的，那你好好練習吧，碎了，你這幾天有沒有時間？我已經和陳總商量好了，你隨時可以來豪創酒店廚房，我們這邊參賽的兩位大廚也已經確定了，你可以和他們切磋切磋廚藝，就當是賽前熱身，順便試吃一下彼此的參賽菜品，有什麼不足和建議也可以當面提出，這樣比賽也多一分把握。」
原來豪創酒店的兩名內部參賽選手，也已經確定了。
只是牛皮文件袋裡面的資料沒有提到。
「彭總，有空我會拜訪的，我這一段時間有點忙，如果得空了，我會打電話練習的。」
「行，陳總也已經和豪創酒店廚房的廚師長楊師傅交代了，你想去的話，隨時都可以過去，楊師傅的手機號，我稍後發你手機上。」
白小白說「好，彭總，那沒什麼事兒，我就先掛了。」
掛了電話后，白小白面色有點沉重。
廚藝比賽也沒剩幾天了。
這一次到底用什麼菜品參賽呢？
系統這兩天一直讓自己練習各種奇葩顛鍋方式，一定是有關新品的。
白小白用意念和系統交流。
……
同一時刻。
豪創大酒店大廚房。
鮮紅的火舌竄動，各種炒炸煎煮蒸的烹飪聲音不絕於耳。
一個灶台前，一個身穿廚師服的頭髮微白眼鏡男，正在專心致志料理美食。
他料理美食的手段相當高超，顛鍋起來也毫不含糊，一看就是掌廚經驗豐富的廚師。
King靈礦朗——
撲鼻的海參鮮香，已經充斥在整個酒店廚房，讓人聞之欲醉，不由得陶醉在香味之中。
「老楊，大功告成了。」
「老楊，你的新配方，聞著那個一個香哦。這一次比賽肯定沒問題。」
廚房裡的幾個廚師都圍著楊懷忠，一致點贊。
楊懷忠正在料理的美食，名喚鮑汁扣海參。
這道菜用的主要食材就是鮑汁和海參。
別以為鮑汁就是鮑魚熬的湯汁，事實上，鮑汁裡面一隻鮑魚都沒有。
鮑汁的做法是用老母雞和豬肉骨、乾貝、金華火腿等等，各種上等食材，細火慢熬，吊上好幾個小時的頂級濃縮精華湯頭，熬好的湯頭放入密閉容器冷卻。用時，再加鹽等調料。
豪創酒店用的鮑汁都是楊懷忠一手掌廚料理的，顧客對於這道鮑汁扣海參好評如潮，基本上這家酒店都會點這道美食。
現在楊懷忠燒制的鮑汁扣海參，已經經過他的改造，香味更加濃郁。
其實楊懷忠已經年近六旬了，也快到了退休的年紀，他賺的錢完全夠下半輩子花的，只會感恩豪創酒店陳總當年的知遇之恩。
他一直沒有請辭，繼續擔任廚師長，管理廚房工作，培養新人廚師好苗子。
這一次廚藝比賽，楊懷忠是豪創大酒店的參賽選手之一。
他現在正在做賽前的熱身準備，而他身邊一個中年胖廚也在料理美食。這人也是參賽選手。
兩個人做好菜后，停下歇了一會。
中年胖廚對楊懷忠說：「老楊，我可聽陳總說了，這一次廚藝比賽，和咱兩一起組隊的是個乳臭未乾的毛頭小子。」
楊懷忠一臉泰然，道「羅源，陳總不是說了嗎？這一次廚藝比賽的外援，年齡必須二十五歲以下，這是規定，那也沒辦法。再說，陳總看上的人，肯定不會有錯。」
羅源繼續不以為然道「這些小日苯，吃飽了撐著，居然規定這些鳥規定，又要請外援參賽，又限制年齡，這些二十五歲以下的娃娃能掌廚幾年，怕是連鍋鏟、菜刀都拿不穩吧。」
楊懷忠笑道「羅源，話不能這麼說，年輕有為的廚師也不少，廚藝這東西雖說講究日久嫻熟，不過也講天賦。」
「我承認是有一些年輕人做菜還不錯，但是大多數在小餐館炒炒菜還湊合，上不了大場面，要是真參加這麼大的廚藝比賽，還是做菜給外國人吃，我看夠玄的。」
楊懷忠坦然道「玄不玄到時候不就知道了，我聽陳總說，他讓惠生的彭總邀那個年輕人來咱們酒店廚房做賽前熱身，到時候有幾斤幾兩，是馬是騾子，一溜就能看出來了。」
「這倒也是，要是廚藝不行，估計不用陳總說，那小子肯定也會自動退出。這一次廚藝比賽關乎伊藤nano日料的入駐權，事關重大，不是小孩子過家家的。」46