第二百三十五章 廚藝比賽規則（下）

  之前陳總有說過，會私下給個文件，詳細介紹這次『廚藝比賽』的規則。


  想必就是手上這份文件了。


  豪創的陳總和惠生的彭如海彭總，兩人是鐵哥們關係，白小白早先從藍偉豪口中就得知了。


  豪創大酒店雖然不是彭如海當家，不過他持有豪創大酒店的很多股份。


  所以這比賽的事由他來做，並讓藍偉豪親自送文件過來並不稀奇。


  白小白沒有看紙上的內容，只看了標題就把A4紙重新塞回牛皮袋。


  現在店裡都是顧客，他根本沒時間看，只有等忙過早上飯點再看了。


  顧客點餐完畢，藍偉豪也點了一份特製荷葉瘦肉粥和一根特製金黃油條，也找了個空位置坐下。


  白小白拿著牛皮文件袋，回玻璃廚房，先洗了手，然後開始料理美食。


  King靈礦朗——


  送走一批顧客又來一批。


  直到早上九點整店裡的顧客漸漸少了，九點一刻送走最後一個顧客，白小白暫時空閑下來了。


  把顧客用過的碗從放入洗碗機清洗，白小白又把外面的餐桌全部細細擦了一遍。


  一切搞定，白小白洗乾淨手擦乾，打開牛皮袋，取出裡面的A4紙，細細看起來。


  紙上記錄的正是本月11號，和恆元大酒店，就伊藤nano日料餐廳入駐權的爭奪，而展開的廚藝比賽的比賽規則。


  比賽規則很明顯是日苯伊藤nano公司制定好，併發過來的。


  除了附有日文原列印件，彭如海還讓專人做了一對一的華夏文翻譯。


  關於比賽規則以及詳情，之前烤肉派對上，豪創的陳總已經大致說了。


  他當時說的和現在文件上的基本大同小異，只是在細節上有一些出路。


  比賽日期已確定，就定在本月11號，帝都時間早上九點鐘進行，料理時間半小時，而比賽地點設在江海宏輝大廣場。


  比賽規則方面。


  首先，參賽人員是豪創大酒店和恆元大酒店各出三名選手。


  如陳總之前所說，前兩名選手必須是雙方酒店的內部廚師，年齡不限，性別不限，但是必須是持有高級職稱證書的專業高級廚師。


  而第三名選手比較特殊，必須是非酒店廚師，也就是外援人員，這名選手性別不限，但是年齡有限制，不得超過25周歲。


  關於第三名選手，為什麼要限定年齡，白小白當時想不通，現在也想不通，也不知道霓虹人為什麼要設這個限定。


  除了選手方面規定，這一次廚藝比賽的料理的美食方面，倒是沒有大的規定。


  只是要求必須是華夏料理，至於美食的具體範圍則不做限制，特色炒菜、冷盤拼盤、華夏各地小吃、各款湯品……等等均可。


  最後的評比，由日方的五位評審擔任，至於五位評委的人選，日方並沒有具體公布。


  打分環節，每個評委手上各有5顆星，根據美食的味道，五個評委分別給予0-5顆星打分，存在半顆星的存在，比如4星半。


  最終五個評委給予的星數疊加。


  六名選手兩人一組對決，一組兩人料理出來的美食，誰獲得的星最多，他所屬的參賽酒店方勝出一局。


  比賽為三局兩勝制，也就是雙方酒店拿下兩場比賽勝利，哪一方就勝利。


  不過文章最後註明特殊情況：

  如果一方酒店的參賽選手，能獲得五位評委的全五星評分，哪怕輸了兩局，該酒店依然直接勝出。


  因此，這次的廚藝比賽，既是一對一的比賽，也是一對六的比賽。


  不過要拿到五個評委的全五星評分，難度可想而知。


  大致看完這一廚藝比賽的規則后，白小白不禁發出一個感嘆：

  霓虹人真會玩！各種規則制定的比較出乎人的意料之外。


  牛皮文件袋除了比賽規則以外，還有豪創酒店關於這場比賽，收集到的一些資料信息。


  白小白又仔細研讀起來。


  首先是恆元大酒店的參賽選手。


  這一次，恆元大酒店派出的兩名內部廚師，都是酒店的當家頂級掌廚人。


  一個叫李茂仁，一個叫郭貴生，資料上還附帶彩色全身照片。


  李茂仁比較瘦，有點類似竹竿，長得倒是細皮嫩肉，臉也比較白。資料介紹，此人畢業於新東方烹飪學校，持有國家認證的高級技師證，掌廚超過二十年，現任恆元大酒店首席廚師長，經驗豐富，刀功精湛，尤其擅長魚料理，他料理的清蒸武昌魚名動江海，是光顧恆元大酒店顧客，必點的一款美食。


  而郭貴生則是龐大腰圓，長相比較粗黑彪悍，乍看之下不像是干廚師行業的，像是挖煤的。不過資料介紹，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹飪名校藍帶學院畢業，恆元大酒店副廚師長，中西餐兼長，涉獵廣泛，尤其擅長珍貴佳肴的烹制。


  至於恆元大酒店的外援，也就是第三名參賽人選。


  彭總並沒有收集到，這一頁紙上面只標記兩個字『未知』。


  可能這個人選，恆元大酒店還沒決定好，也有可能是選好了，但是保密工作做得好，沒有透露出來。


  看完恆元大酒店的參賽選手資料后，白小白還是非常驚詫。


  酒店內部兩個參賽的廚師都這麼牛，那請的外援估計也差不到哪裡去了。


  白小白翻看完恆元大酒店的參賽人選后，又繼續翻看A4紙張。


  下面的幾張紙是彭總猜測，伊藤nano可能派出的評委人選。


  五個評委，彭總只猜測並確定了三個。至於剩餘的兩個，應該是還不確定，或者是保密工作做得好，沒有泄露出。


  白小白仔細翻看了這三個可能是評委的資料。


  姓名：伊藤銀之介

  年齡：66歲


  身份：伊藤nano餐飲株式會社，現任職位，會長兼任社長。


  喜好的華夏料理：春卷、青椒炒肉絲

  姓名：伊藤浩二


  年齡：41

  身份：伊藤銀之介之子，伊藤nano餐飲株式會社，現任職位，常務。


  喜好的華夏料理：包子、餃子、宮保雞丁


  姓名：伊藤雅美


  年齡：39

  身份：家庭煮婦，伊藤銀之介兒媳，伊藤浩二妻子。


  喜好的華夏料理：帝都烤鴨、牛肉麵、干燒蝦仁46