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第三十三章 徐志的夢魘

  「小子,你聽好了在我這你現在是四等廚師,負責的是蔬菜種類,你就要、好好利用這個練習你的刀工還有火候的控制吧!」


  「耶!」花鈴這時候高興的撲了上來。「你通過了真好!」


  突然被女孩子抱得這麼緊,鍾凌羽竟然有些尷尬,隨後不自然的笑了笑。


  「今天就開個晚會迎接這個小鬼吧!」


  今天是鍾凌羽來到南鮮酒樓的第二個禮拜,已經快要半個月了,這半個月里每天都在處理蔬菜,每天過的都很充實,但是有一點卻讓他一直有些難以接受。


  「徐志,我的菜洗好了!」這時候我鍾凌羽著竹筐,將裡面洗好的菜放到了桌子上。看了一眼徐志,發現他還在睡覺。


  「徐志!」鍾凌羽大叫一聲,弄醒了睡夢中的徐志。


  「我的菜洗好了。」


  徐志揉了揉睡眼,然後。「哦,知道了去剝皮吧!」


  說完這句話就再也沒有說別的就又到倒在那裡睡覺了,而鍾凌羽只能夠蹲在地上又將皮剝好。


  「徐志,完事了。」


  「哦,你再把竹筍切一下吧!」徐志沒有抬頭嘴裡嘟囔著。


  這下鍾凌羽有了些火氣。


  「我還有其他事情要做啊。」


  誰想到這徐志站起來直接抓住鍾凌羽的領子。「告訴你小子,我可是為了你好才讓你多多練習刀工的,現在馬上去把這些竹筍切成絲。」說完徐志打了個哈欠離開了。


  鍾凌羽重重的將竹筐放在地上,嘴裡嘟囔著什麼。不過想想也知道不是什麼好話,但是他又不想剛來不久就惹事情,只能夠忍氣吞聲了。


  「你還是忍忍吧,這個徐志就是這樣的。」這時候華凌在鍾凌羽身後無奈的說了一句。


  「這個徐志來了很久了嗎?」


  華凌點了點頭。「是啊很久了,已經一年了,而且他是某個酒樓大老闆的兒子,和你一樣是來這學習的,不過不學無術每天都遊手好閒的。礙於面子爸爸才沒有攆走他。」


  「你還是盡量少和這種人接觸吧!」華凌說完告別了鍾凌羽因為她還需要出門去弄一些稀奇古怪的食材。


  「呼~好累啊。」鍾凌羽忙了一天躺在床上,渾身上下沒有一點力氣,就在他打算收拾一下睡覺的時候,突然聽到了院子里有奇怪的聲音?


  好奇心的驅使下鍾凌羽朝著聲音的來源走去。「徐志!」看到院子里的那個人鍾凌羽差點叫出聲來。


  沒錯院子里的人就是白天見過的徐志,而且現在他正在練習甩鍋,這時候鍾凌羽發現這徐志手中的鍋里還有這一顆顆黑色的顆粒。


  仔細看去發現這是大米,生的米粒。而且因為長時間的甩鍋的原因,這些米粒已經變成了均勻的黑色,而且更讓人吃驚的是,徐志手中的鍋已經被磨得光滑。


  鍾凌羽有些吃驚,從剛才開始到現在這個徐志竟然沒有休息,而且鍋里還有那麼多米,自己根本辦不到啊。


  難怪這個人白天哈欠連天,原來晚上竟然在熬夜練習。


  鍾凌羽決定把這個事情壓在心裡。


  第二天中午的時候鍾凌羽和華凌正在收拾盤子,但是發現一個問題。


  「華凌,為什麼最近客人剩下的菜這麼多,而且青椒肉絲剩下的都是蔬菜。」鍾凌羽有些好奇拿了一點蔬菜放在嘴裡。


  「不好吃!這……」不對連鍾凌羽都吃的出來這青椒肉絲連最基本的要求都沒有做到。


  這時候華凌也嘗了一下。「嗚,青椒肉絲的重點在於蔬菜一定要脆,肉一定要嫩,但是這個好像根本沒有達到要求啊。」


  這時候鍾凌羽發現身後有些動靜,發現徐志站在那裡渾身抽搐。「混蛋,這是我炒的怎麼了?」


  「什麼?」鍾凌羽和華凌都有些不敢相信。


  鍾凌羽心想難怪他每天練習到那麼晚。


  「徐志,你應該明白了吧!」


  這時候丁師傅不知道從什麼地方出來了,而且好像整個后廚的人全都聚集在了一起。


  徐志低著頭有些沮喪。「明白了!」


  「我們南鮮酒樓的規矩,定製人員。」


  就是說如果新招了一個夥計那麼一定要從舊的人力廢掉一個,既然你已經成為了新的四等廚師,那麼之前四等廚師的徐志就要離開。


  今天的青椒肉絲是我給他的最後一次機會,這小子對於做菜完全沒有熱情。


  鍾凌羽心中吃驚。「真的是這樣嗎,一個聯繫到半夜的人,真的對做菜沒有熱情嗎?」


  「丁師傅請您等一下。」鍾凌羽走上前說道。「希望您再給他一次機會,明天中午的時候我一定回合徐志做出一道美味的青椒肉絲給您嘗的。」


  「什麼?」鍾凌羽這句話不光是丁師傅沒有想到,徐志也是愣在了一旁。


  晚上的時候,鍾凌羽,徐志還有華菱三個人沒有回去休息而是在後廚想辦法。


  青椒肉絲要好處那麼蔬菜一定要脆,但是徐志做的完全感覺不到,南鮮酒樓這麼大的地方不肯能是材料出了問題,也不是調料,那麼只能是。


  想到這裡鍾凌羽將盤子里的蔬菜全都擺好放在桌子上。


  「你在幹嘛啊凌羽。」


  切得好糟糕,鍾凌羽將蔬菜擺在桌子上以後發現了問題,蔬菜條大小不一,粗細不同,這樣炒出來的的蔬菜,一定會影響口感,而且會因為受熱不均出現問題。


  「那個!」這時候徐志的聲音有些尷尬。「這些是我自己切的。」


  聽到這鐘凌羽便明白了整整半個月他沒有自己切過東西,而是全都叫鍾凌羽來,所以他根本沒有真正意義上的切過東西。


  鍾凌羽走過去,隨後拿起一把菜刀。「徐志,在切切看。」


  「你夠了!」徐志看著我。「你應該知道我是南鮮酒樓的懶鬼,所以丁師傅才會對我死心的。」


  「不是的,我都看到了!」看到徐志自暴自棄鍾凌羽有些緊張甚至將自己看到的說了出來。你晚上一個人聯繫到那麼晚,不可能是個懶鬼的。


  「你切一次看看,就一次。」鍾凌羽將到和蔬菜遞了過去,但是迎接他的卻是徐志的雙手,徐志用力的將鍾凌羽推開,然後破門而出,頭也不回地走了。


  鍾凌羽和華凌都有些尷尬,就這麼愣在了原地。


  深夜徐志一個人躺在屋頂,突然一股香味飄到了鼻子里,然後他就發現鍾凌羽還有華凌站在不遠處手裡端著熱騰騰的菜。


  「還沒吃吧!給。」說著鍾凌羽地過去一個饅頭還有自己做的炒青菜。


  就這樣一個很簡單的細節,這個叫做徐志的男孩終於對他們打開了心扉。


  當年,徐志是另外一個城市,龍城酒樓的一個主廚,因為從小就有做菜的天賦,所以很快他就成為了那裡家喻戶曉的廚師。


  但是誰知道又一次,在切菜的時候因為走神,菜刀直接切入了手背里。


  說著徐志伸出了自己的左手,在月光下,鍾凌羽清楚地看到那手背上有一個很大的刀口。


  徐志嘆了口氣繼續說道。就這樣這個夢魘一直追隨著我,現在每當切菜的時候我看到這個傷口,暗中害怕的感覺就讓我雙手發抖,根本沒有辦法好好用刀。那種鮮血狂涌的場面不管想起來幾次都是心有餘悸。


  「因為沒有辦法拿刀,所以我就只能拼了命的聯繫甩鍋,但是依舊沒有用。一個沒有辦法用刀的人,怎麼可能會成為一個好廚師呢。你就要在這裡學習了,希望你能夠替我好好地在這裡工作。」


  「別鬧了,我說,我們一起合作炒一盤有史以來最好吃的青椒肉食給丁師傅怎麼樣?」鍾凌羽突然站起來看著徐志滿懷期待地說。


  須知搖了搖頭。「我連刀都拿不了怎麼做菜啊。」


  鍾凌羽笑了笑。「所以我才說要合作啊。我負責切菜而你負責炒就好了。相信我我們一定會成功的!把你每天聯繫甩鍋的毅力拿出來,我相信我們一定會讓丁師傅大吃一驚的。」


  徐志聽了想了一會點了點頭。「既然已經這樣了,那就左後在試一次。」


  於是三個人來到了廚房。


  鍾凌羽負責將食材切好。


  「竹筍,必須要粗細正好,不然會影響口感,青椒徐志使用豎切的方法,但是如果用橫切,那麼形狀會更加漂亮,而且還能夠鎖住一部分水分。」鍾凌羽一邊切菜一邊回想著這些細節,看戲簡單的青椒肉絲,如果細節沒有注意那麼依舊是一個失敗的作品。


  接下來的牛肉也要切成大小適中的肉條,而且一定要用調料腌制,這樣就差不多了。鍾凌羽不一會的功夫便是將材料切好放在一邊。


  「徐志,接下來就看你的了。」鍾凌羽將材料放到了徐志的面前。


  而這時候的徐志也是深吸一口氣,畢竟這是他最後一次機會,不管結果怎麼樣過程一定要盡全力。


  就這樣三個人第一次的合作就這麼開始了,當然華凌完全就是觀眾,結果如何讓我們拭目以待……

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