第三十二章 京城第一站
「既然你的鼻子是廢物那麼塞上就好了。」這句話在鍾凌羽的腦海中回想著，突然他彷彿想到了什麼，用力將鼻子中的饅頭擤了出來。
隨後端著自己的炒青菜跑出了廚房，來到大街外面，鍾凌羽對著盤子里的青菜用力的嗅著什麼。
突然一道閃電在腦海中劃過，鍾凌羽的鼻子聞到了。那一股泥土的味道，沒錯就是泥土的味道。
不過他不明白為什麼自己將青菜洗了很多遍又用水燙了一下，怎麼還會有泥土的味道，之前是因為在廚房裡很多味道在一起才沒有聞到這輕微的泥土味，而現在來到街上就不一樣了。
但是讓鍾凌羽震驚的是，那些人全都聞到了泥土的味道，可見所有人都不是一般的廚師。
「一般來說，客人想要問到的以第一個味道就是菜的香味，混合著其他味道的菜品是不值得動筷子的。」這時候丁副廚師從後面走了出來，看著發獃的鐘凌羽說道。
「可……」鍾凌羽望著盤子。「可是，之前炒的時候根本沒有這個泥土味，根本就不是我的錯啊。」鍾凌羽有些不甘心。
丁副廚師的聲音突然提高了。「廢話，這裡是京城，地質環境根本就不一樣你以為還能用你的眼光來看待這裡嗎？如果你不能夠根據環境隨意的轉換你的烹飪手法，那麼你只能做一輩子小吃，根本沒有資格進入廚房。像你這樣的還是哪來的回哪去吧！」
說完這些丁副廚師變轉身離開，只留下鍾凌羽一個人傻傻的站在那裡，不知道在想些什麼。
「可惡啊。」在飯店的后廚，鍾凌羽躺在地上，看著天空也不知道腦海中在想些什麼。
這時候華凌走了過來同樣坐在了鍾凌羽的身邊。「其實，爸爸是想讓你看透一些事情的本質，沒有其他的意思，如果說這個原因不能夠靠你自己找到那麼你的水平終究不會在進步了，這個就是爸爸的本意。不過他不讓我多說，我只能告訴你的用意，其他的還是要讓你自己來想了。」華凌就這麼笑著看著鍾凌羽，好了我要去睡了，如果你也困了就到之前我給你安排的地方睡覺吧。
「或許，睡一覺就能夠想出來了。」
華凌走了留下來了一句話，那就是不要看問題的本質。
這句話讓鍾凌羽迷茫了好久。於是他決定去散散心。廚房後面有一條河，有時候他們會從這河裡釣魚。
而鍾凌羽就坐在河邊，心不在焉的往河水裡扔石子，看著被石子濺起的水花盪起了一圈圈漣漪，鍾凌羽下意識的就說了一句。
「河水都沒有我家那邊的清澈。」隨後繼續心不在焉的扔著。
突然鍾凌羽就好像想到了什麼。整個身子彈了出去仔仔細細的觀察著水面。「這裡的河水好像就是這麼渾濁，那麼會不會飲用水也是。」
想到這裡鍾凌羽馬上跑回了廚房開始證明自己的想法到底對不對。
他用碗接了水，隨後湊上去聞了聞。果然那種泥土的味道傳了出來。鍾凌羽明白了不是自己的手法有問題，而是這水就有問題。
京城的水，裡面就帶有一股特有的泥土味，而自己並不知道所以按照先前的方法用水燙，這樣的話就相當於讓泥土的味道更加深入到菜葉中。
想到這裡鍾凌羽笑了。「我知道了，你們等著看吧！」就這樣鍾凌羽在廚房忙了一整晚。
第二天早上廚房裡傳來了罵罵咧咧的聲音。原因很簡單鍾凌羽這時候正堵在門前。
「喂，小子。我們還要幹活呢，你快點讓開，像你這樣的還是回到老家算了。」幾個廚師對鍾凌羽的行為很不滿意，甚至想要動手。
要不是華凌攔著，鍾凌羽現在想必已經被打了。而鍾凌羽一直在等，等著丁副廚師的到來，果然就這樣雙方堅持了十分鐘以後丁副廚師來了。
「老闆，你看這小子……」說著一個廚師指了指鍾凌羽。
「小子，給我個理由，要不然你就滾蛋。」丁副廚師走過去看著鍾凌羽說道。
鍾凌羽掙扎開了抓著他們的那些人。「是水，我已經知道了是什麼原因讓炒青菜有了泥土的味道，是水的原因。」
「喂，小子就算是你找到了原因，現在是我們準備吃飯的時候你快點讓開啊。」就算聽了鍾凌羽的話這些廚師也沒有什麼動容。
而鍾凌羽也是狠下了心。「除非你們再讓我做一次炒青菜，要不然我是不會起來的。」
聽了這些話廚師們又暴走了，但是丁副廚師擺了擺手。「你的意思是說，你已經知道了怎麼解決這個泥土的味道？」
「怎麼可能！」大家聽了丁副廚師的這個問題都覺得有些荒唐，怎麼可能用一晚上就想到辦法的。
「我確實找到了，讓我做給你看。」鍾凌羽發現自己的語氣竟然有了一些懇求，就彷彿著急向對方證明什麼一樣。
這時候丁副廚師伸出了一根手指頭！「十分鐘。我給你十分鐘的時間，做不出來你就可以滾蛋了。」
聽到這裡鍾凌羽笑了，十分鐘已經足夠了。首先將水加熱，在準備好一口鍋，燒至冒煙。
這時候周圍有的廚師開始嘟囔了。「這不是和昨天一樣嗎，難不成他是在耍我們？」鍾凌羽沒有管那麼多一切都按照步驟來的。
隨後將洗好的青菜放好，之後他從懷裡小心翼翼的拿出了一個竹筒。
「喂，小子這是什麼，別用什麼不幹凈的東西，小心我們吃壞了肚子。」
鍾凌羽笑了笑。「這可是有魔力的水，能夠幫我去除泥土味的水。」
說著便是打開竹筒將裡面的東西倒了下去。
將這竹筒里的東西倒進去以後，步驟和昨天一樣，將燙好的青菜放入鍋中翻炒加入調味料之後，出鍋。
「請您品嘗。」鍾凌羽將盤子端到了丁副廚師的面前。
丁副廚師盯了鍾凌羽好一會。然後拿起筷子閃電般的夾起了一棵青菜，放在鍾凌羽面前。
「今天你的鼻子是死的還是活的呢？」
「活，活的。」鍾凌羽發現自己現在說話竟然有些磕巴了。
隨後在眾人詫異的目光中，丁副廚師將手中的青菜吃到了嘴裡。
「吃，吃了！」不光是眾人，就連鍾凌羽也感覺很詫異。
華凌也是覺得不可思議。「爸爸，怎麼樣，味道怎麼樣？」
丁副廚師沒有說話，而是將盤子推了過去，示意眾廚師也嘗一嘗。
這下子所有人都沒有意義了，副主廚都已經吃了，還有什麼害怕的，於是眾人紛紛夾起筷子，這一吃不要緊，沒有了那股泥土味道，炒青菜的脆，還有那股辛辣的感覺在嘴裡不停地旋轉，幾乎是一瞬間，所有人都開始搶著吃那盤青菜。
「真的，沒有了泥土味原來這盤菜這麼好吃，這小子很有一套啊。」一會的功夫盤子已經空了。
鍾凌羽望著盤子說不出來的興奮。「空，空了？對一個初識的肯定不是口頭上說廚藝多麼高超，而是一點不剩的吃下他做的菜，這才是對一個廚師最大的肯定。 」
「對了小子，你放進水裡的東西到底是什麼？」現在這種情況，肯定他們一定非常關心這個問題，在場的人包括丁副廚師都比較在意。
鍾凌羽有些不好意思，撓撓頭。「其實是油！」
「油？」
鍾凌羽點了點頭。「沒錯就是油！因為我嘗試了很多次都覺得沒有辦法去掉水裡的泥土味，於是我就想辦法，能不能讓菜葉沒有辦法接觸水呢。於是我就想到了油。」
「用油可以將水完全隔離，而且還能夠起到燙菜的作用。」
丁副廚師沉默了。「小子，你這種方法就相當於讓菜過油兩次，那麼一定會讓口感變得油膩，但是你這個完全沒有，而且還給人一種清爽的感覺，你是怎麼做到的？」
鍾凌羽料到他會這麼問。「其實這個油不是普通的油，而是一種秘方，雞油和花生油相互調和這才形成了這種油，甚至他可以治療咳嗽，所以你們才會有清爽的感覺。」
「丁副廚師，我希望能夠留在您這學習，不管多臟多累的活我都願意做。通過這次我知道自己對於烹飪一路了解的不夠透徹，還有很多東西看不懂，所以求求您讓我留下吧！」突然鍾凌羽跪了下來對著丁副廚師一臉的懇求。
他實在是他希望留在這裡了，在這裡他能夠學習到完全沒有學過的東西，而且更讓他了解到自己才疏學淺，想要重新振興鍾家還需要走很長的路，而這裡便是自己的第一站，無論如何都要留下來。
「小子，在我這裡學習功夫可不是一個容易的事情啊，要堅持住啊。還有以後叫我丁師傅吧！」
鍾凌羽雙眼放光。「是，是，丁師傅！」
就這樣鍾凌羽的京城行第一站南鮮酒樓就這樣開始了，而且他也只用了短短一天時間就通過了考驗。
接下里來的事情，讓我們拭目以待吧……