第56章 木澤的日料店
吳擎想著自己好歹也是個副總，張涼爽第一次拜託自己幫忙就搞不定的話也顯得他能力太弱了。雖然對和牛完全不了解但好在是土生土長的海城人，還是有些人脈的。輾轉問了好幾個朋友才終於找到了希望。
吳擎帶著得瑟的表情到了張涼爽辦公室門口，斜倚在牆上，敲了敲玻璃門，露出油膩的笑容。「張助理！你要的東西我給你問到了。」左手手指夾著一張紙條，挑了挑眉毛遞給張涼爽。「打這個號碼，他叫木澤，他那裡可以買到最好的日本和牛！」
張涼爽有些意外，感激的接過紙條，「真的嗎？那真是太謝謝你了！」
吳擎的表情越發得意，抹了抹頭髮，「小事！小事啊！以後有什麼困難儘管來找我！」
張涼爽感謝的點點頭，「那就先謝謝吳總了！我現在就跟他聯繫！」
張涼爽看著這串數字覺得怎麼這麼熟悉。翻了翻包里前幾天林笠冬給的那張名片。這不就是那個開日料店的老闆嘛！餐廳還能賣和牛嗎？
張涼爽抱著試一試的心態撥通了電話，「喂，您好！請問是木澤先生嗎？」
電話那頭有個低沉的聲音，「我是！請問你是哪位？」
張涼爽繼續說，「你好！我是吳總介紹的，他說您這邊可以買到A5級的日本和牛…請問我可以過去看看嗎？」
電話那頭有幾秒沉默，語氣略有疑惑，「嗯？嗯…行吧，那你過來吧，地址是…」
張涼爽看他說的地址和名片上一樣，那就是餐廳的位置沒錯了，「好的！那我馬上過去！一會兒見！」
那家日料店開在三環外一個充滿文藝氣息的小巷子里，附近有幾家咖啡廳和畫廊。店門做的矮矮的，有一些木雕裝飾顯得古樸又很具日本色彩。推開門看到裡面小小的一間餐廳，整個店只有一個人U字型圍著料理台的有十幾個位置。站在料理台中間的是一個綁著藍色頭巾的年輕男人，皮膚很白，眼睛細細長長的，看起來是很溫柔安靜的樣子。
現在是下午三點，店裡只有一桌客人，他低著頭認真的在給客人捏壽司。店裡好像沒有服務員，張涼爽站在一旁安靜的等著。等到他做完壽司抬頭才看到站在門口不遠處的張涼爽。他抬手示意讓張涼爽隨意坐，張涼爽走近伸出手，「你好！我是剛剛跟您通過電話的，想買和牛的…」
木澤眼睛轉了轉，擦了擦手從料理台中間走了出來。「你好，請跟我來吧…」
木澤的中文又些口音，看樣子好像是日本人。張涼爽跟著他去到餐廳拐角的一側，有一個玻璃冰櫃，裡面放著各種等級的和牛。
「這裡有不同等級的牛肉，你需要哪一種？」木澤中文不算太流利，只能有最簡單的句子表達。
張涼爽看著那塊A5級別的黑毛和牛，油花分部均勻，顏色鮮紅，就是她要找的那種。指了指，「這個！我需要30斤這種牛肉！」
木澤露出驚訝的表情，「30斤？你確定嗎？30斤非常的多！」
張涼爽點了點頭，「是的！是這樣的，我工作的餐廳過幾天有個宴會，我們採購回來的和牛品質不太好，所以現在急需一批牛肉供應給預定好的客人。」
張涼爽看木澤好像沒有聽得太懂她的話，拿出手機給他看拍的照片，「這個是我們買的牛肉。脂肪，太多了，不好。」又指了指冰箱里的牛肉，「你的這個，好！我想買你的！party，我有個party需要30斤牛肉。」
這次木澤聽懂了張涼爽的意思，點了點頭，指著張涼爽手機里的圖片，「切掉一些，可以用！30斤很貴，你們沒有錢賺。」
張涼爽手比劃著跟他說，「不行！我們老闆，要求很高！要用最好的！賺錢不重要，信譽…口碑…feedback，重要！」
木澤給她豎起一個大拇指，「你們這樣做是對的！我也是這樣做餐廳的！但很多人不是。我願意把牛肉賣給你們！」
張涼爽向他鞠躬，「真的嗎？謝謝你！」
牛肉的事情解決了，張涼爽想起《風味》雜誌採訪的事。「我聽朋友說過你這的食物很好吃！我現在能點單嗎？」
木澤微微鞠躬，「當然可以！」雙手遞給張涼爽菜單，又回到了他的料理台。
張涼爽點了幾款壽司，一份天婦羅拼盤和一碗味增湯。木澤開始為她烹飪。晶瑩的蝦裹上薄薄的一層面衣，放入油鍋，筷子不停的翻轉讓蝦的兩面均勻受熱。火候和油溫的把握是關鍵所在，木澤憑藉著多年的經驗，精巧把控，蝦炸至金黃時撈出控油。再用同樣的方法炸制南瓜片，四季豆等等蔬菜，一份天婦羅拼盤就完成了。
張涼爽看著竹籃製成的容器里豎著擺放好的天婦羅拼盤，金色誘人的色澤，筷子一夾還可以聽到酥脆的聲音。一口咬下去金黃的麵糊帶著油炸過後的酥香在口腔中炸開，裡面是鮮甜彈牙的蝦肉。炸沾上一點甜醬油，又能激發出另一層鮮甜。
還沒等張涼爽吃完，幾款壽司也做好了。三文魚晶瑩剔透，看色澤和油脂就知道是上乘的食材。炙烤鰻魚片微微捲起的表皮刷上了一層照燒汁，看上去就很好吃。海苔包裹著的飯卷上面鋪了滿滿一層海膽，晶瑩橘黃的色澤讓人垂涎欲滴。配上一碗熱乎乎的海帶豆腐味增湯，這一餐是張涼爽回國后吃到過最好的一餐日料。
「木澤先生！你的手藝太棒了！我非常喜歡！」
木澤對自己的手藝很自信，從容的笑了笑，「我也很開心你喜歡我做的食物！」
張涼爽試探的問他，「我知道之前《風味》雜誌好幾次想採訪你，你為什麼都拒絕了啊？這麼好吃的食物應該讓更多人知道啊！」
木澤搖了搖頭，「我不喜歡那麼忙，我要店，小。不需要廣告，很多人來吃。」