第四十二章 小賺一筆
重拾自信的趙四娘笑道：「不錯，剛剛是我多慮了。經過大傢伙兒的開導，仔細想想，有些東西知道怎麼做是一回事兒，可能不能做得好那是另外一回事兒。」
趙三娘猛點頭，朗聲道：「就像這豬下水吧，在咱家鋪子里吃過的人都知道：只要把它洗乾淨了，不管是燒湯還是炒菜都很好吃。可關鍵是，他要有這本事洗呢！」
趙四娘心裡嘀咕，前兩天看你洗得愁眉苦臉的，現在提起來居然一臉得色，嘖嘖，姐你還真是善變呢！
不過這回趙四娘吸取教訓，沒敢把心裡的想法流露在臉上，而是一本正經地點頭表示贊同，說道：「確實洗豬下水又臟又累，不是每個人都能耐住性子洗下去的。而且就算別人願意洗，若是沒有掌握竅門，是不可能洗得乾淨的。退一萬步講，就算人家把咱家的竅門完完全全都學到了手，那又如何？咱們一起齊心協力，絕不會輸給別人的！」
見眾人紛紛點頭，士氣大增，趙四娘接著說道：「有些東西，比如說這魚丸的做法，咱們就是想捂它也捂不住；可還有些東西，比如說豆腐的製法，咱們注意點兒還是能保住的。外公，待會兒您出去打聽的時候，能不能順帶問一下，修堵高一點兒的圍牆要多少錢？咱家的圍牆太矮，拿塊石頭一墊，家裡在做些什麼能夠看得一清二楚。」
趙三郎補充道：「倒不是為了防鄉親們，只是這碼頭上魚龍混雜的，難保有些人見咱家生意好，起了歪心思。咱們還是多個心比較好。」
姜老爺子點頭道：「說得有理，就算不是為了方子，為了咱家人的安危，圍牆也得修高點兒。」
又商量了一會兒，眼看天色也不早了，姜老爺子領著趙三郎一起去了鄰村，趙四娘還是和姜月娥以及姜小虎一起回去做魚丸。倒不全是為了保密，主要是趙四娘覺得送普通的魚丸過去恐怕不行，打算再做兩種複雜點兒的，鋪子里的油不夠，於是就回去了。
回到姜家，趙四娘才把幾種丸子搞定，還沒來得及歇息一會兒，就聽見趙永忠他們回來了。
於是趙四娘忙跑出去幫著把車上的東西卸下來，就帶著丸子和她爹一塊兒往鎮上趕。
到了鎮上，趙四娘父女倆先去了趟肉鋪，見孫老闆果然信守承諾，把東西都給他們留著，便放下心來。
不過趙四娘沒讓她爹把東西立刻搬上車，而是同孫老闆說好待會兒再來取，先和她爹去了慶豐樓。
從肉鋪出來沿著街道往前走，不一會兒趙永忠父女倆就來到了昨天的那家酒樓門口。
昨天生怕趙四娘會發現趙永年，趙永忠逃也似的拉著趙四娘跑離酒樓，就沒有細瞧。直到這兒趙永忠才發現這家酒樓有兩層高，黑匾金字，雖然不知道上面寫著什麼，只覺大氣非常。又聽見酒樓裡面刀勺亂響，香味傳到門口。
趙永忠登時有些畏首畏尾，不自信地問道：「這麼大的酒樓能看上咱家的丸子？」
「我也不知道呀？這筆買賣能成就成，不能成就罷了，也沒什麼大不了的。所以我說爹呀，你用不著這麼緊張的。」趙四娘很淡定地回答。
經小女兒這麼一勸，趙永忠放鬆不少，說道：「是呀，不成就算了，就當是送給掌柜的回禮吧！」
父女倆把小車停在門邊，站在那兒說話的功夫，一個二十歲出頭的夥計忙迎了出來，笑道：「小姑娘是來給咱家送魚丸的吧？」
趙四娘忙點頭稱是。
「咱家掌柜可叨念了半天了，就盼著你過來。剛剛來了個大主顧，這會兒掌柜在灶間親自坐鎮呢！」那夥計一面說，一面把他倆往後面的灶間引。
「梁公子吩咐了，他那幾位貴客愛吃魚，這回就是沖著咱家的招牌菜『糖醋鯉魚』來的。所以這道菜無論如何，一定要給我用心做！」只見灶間里，汪掌柜正殷殷囑咐著主廚。
慶豐樓的主廚劉廚子忙應道：「掌柜的，您只管放心，我燒出來的糖醋鯉魚，肯定能讓幾位貴客滿意！」
汪掌柜這才點點頭，倒不是他喜歡嘮叨，要是別的客人他也不會親自跑到灶間來，畢竟這劉廚子在慶豐樓幹了近二十年了，他的手藝自個兒還是信得過的。只是聽說梁公子帶來那幾位貴客大有來頭，不能出半點兒紕漏，一定要把他們伺候好才行。
這時汪掌柜聽到夥計喚了他一聲，一轉頭才發現昨兒的那個小姑娘已經到了。
於是汪掌柜忙走過去，笑道：「小姑娘，你可來了！你說的那個魚丸可讓我一直惦記到這會兒呢！」
原本很淡定的趙四娘聽掌柜這麼一說，倒有點兒小緊張起來，忙讓她爹把車上的幾盆丸子端了進來。
只見趙永忠前前後後端進來四個盆子，掀開上頭蓋著防塵的布頭，只見裡面擺著大小一致、顏色各異的丸子。
「咦？小姑娘，你這魚丸還分好幾個品種呢？」汪掌柜奇道。
趙四娘忙點點頭，一一介紹道：「這一盆白色的是純魚丸，旁邊這一盆從外面看雖和純魚丸一樣，可裡面是包餡兒的。這一盆粉色的是蝦丸，最後這一盆金黃色的是經過炸制的，叫做魚腐。」說到這兒，趙四娘找來一雙筷子，夾起一隻魚腐給汪掌柜，笑著勸道：「老爺爺，這魚丸和蝦丸要另行烹制才好吃。不過這魚腐不但可以做菜，還可以現吃。您嘗嘗看，味道怎麼樣！」
汪掌柜忙嘗了一口，只覺香酥鬆脆，滿口鮮香。
剛把魚腐全咽下去，汪掌柜就豎起大姆指誇道：「不錯，不錯，這魚腐確實好吃，你娘的手藝真是一絕呀！」
趙四娘笑道：「這魚腐雖是早上現做的，可從咱家運到這兒耽擱了不少時候，不及剛出鍋那會兒好吃，它還是比較適合做菜。老爺爺，要不我給您做幾道菜嘗嘗？」
汪掌柜聽說這魚腐做出的菜更加好吃，忙安排了一個空灶給趙四娘用。
趙四娘想了想，也不打算做多複雜的菜，就簡單做了一道燜魚腐和一道上湯魚腐。趁著掌柜的試菜的功夫，又拿了些帶來的魚丸和蝦丸，燒制了一道紅燒魚丸和一道魚丸豆腐湯。
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