第四十一章 眾人計長

  趙永忠見女兒愁眉不展，忙寬慰她道：「別聽你大哥瞎說，這魚丸哪有那麼好做？人家怎麼可能琢磨兩下就會了？」


  「是呀，這魚丸雖說它長得像元宵，可一點兒都不像元宵那樣任由人捏扁搓圓。一般人就算看出來它是用魚茸捏出來的，可他真要去捏，可不是那麼容易捏得出來的呢！」趙三娘說的是她的親身經歷：昨兒趙四娘教她們做魚丸，除了姜氏捏出來的魚丸還像個丸子，其他人做的都不成個樣子。


  「第一次做肯定好看不到哪兒去，多練幾次就成了。大哥說的有道理，魚丸這東西確實是經不起推敲。」說到這兒，趙四娘長長嘆了一口氣，接著道：「我今天又是讓外公去買新鮮魚蝦，又是讓爹回家去取雞蛋，就是想把這魚丸和蝦丸做得更加鮮美可口，能夠順利地推銷給慶豐樓。我原想著慶豐樓可是家不小的酒樓，要是覺著這魚丸和蝦丸不錯，說不定每天都能跟咱家買個十幾二十斤的，那也是個不小的進項。可現在只要把魚丸拿出去給懂行的人一看，人家根本不用從咱家買，估計自個兒就能做出來。這買賣看來是做不成了。」


  見趙四娘這副頹廢的樣子，大家都跟著有些難受了，就連趙三郎也後悔自個兒把實話說了出來，打擊到一心為鋪子著想的妹妹。


  「對了，四娘你不是往魚茸裡頭加了番薯粉嗎？這個一般人可看不出來吧？」姜氏忙提醒道。


  「其實只要把魚茸攪上勁兒，加不加番薯粉都能做魚丸的。只不過加了番薯粉的吃起來爽脆而已。」趙四娘有氣無力地回答道。


  「這就是了，別人肯定想不到要往裡頭加番薯粉，最多會往裡面加些麵粉。就算他能做出差不多口味的魚丸來，也做不出口感那麼爽脆的來呀！」姜氏樂觀地說道。


  「可這……這也差不了多少了吧？」趙四娘看到大家都那麼關切地注視著她，忍不住把心裡的擔憂都傾吐了出來，說道：「唉，其實若只是魚丸的做法別人一看就懂，我也不至於這麼擔心了，畢竟我也沒指望能靠魚丸賺到多少錢，不過是想用它錦上添花而已，所以就算人家琢磨出來也沒什麼大礙。可是肚肺湯、干煸肥腸之類的就不同了，咱家鋪子的生意主要是就是靠它們拉動的。之前人家是沒想到，原來那些不值錢的玩意兒也能這麼做的，現在看到咱家做了，經這麼一提醒，頭腦靈活一點兒的說不定當場就把做法給參透了。唉，昨天集市附近的豬下水早早就賣完了，十有八九就是人家想明白了做法，買回去試著做的。這些法子要是人家也會了，光是自個兒燒了吃還好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的鋪子，來跟咱家搶生意，到時咱家的生意肯定會一落千丈吶！」


  「四娘啊，我問你長樂鎮上哪家的麵條最好吃？」姜老爺子忽然開口問道。


  「啊？」愁眉苦臉的趙四娘不禁一愣，這時候外公問這個做什麼？不過見姜老爺子一臉正色，趙四娘也就認真答道：「應當是林家麵館，鎮上好多人都這麼認為。我自己也親身嘗試過，他們家的麵條，確實不錯。」


  「林家麵館？確實，那可是老字號啦！這長樂鎮說大不大，可說小也不小，畢竟它是咱靜海縣第一大鎮。要說這做麵條生意的，鎮上少說也有幾十家，總是不停有新的麵館開張，也不停有舊的麵館關張。惟有這林家麵館開了近百年了，還穩穩噹噹地在那兒。四娘啊，你說這是為啥呢？」姜老爺子問道。


  趙四娘心想，外公你這是在考我嗎？嗯，這林家麵館作為老字號，確實有值得借鑒的地方，我得好好想想，說不定對咱家鋪子大有助益。


  「肯定是因為他家的麵條好吃呀！他家的豬腰面裡面的豬腰很好吃的，還有滷肉面裡面的滷肉也好好吃！」趙四郎見妹妹低頭不答，以為妹妹想不出來，忙替她回答。


  趙四娘也點點頭，贊同道：「林家麵館能夠傳承近百年，除了他家待客熱情、分量十足之外，最重要的就是澆頭地道，確實有過人之處。」


  「那這豬腰、滷肉別的麵館會做不？難道整個長樂鎮，只有他家能做出這種澆頭？」姜老爺子問道。


  「那倒不是，像這些澆頭做起來也不太難，其他稍微大一下的鋪子也能做出來。我雖沒有一家家嘗過去，可聽人家說其他鋪子做的都不比上林家麵館的，所以他家生意才會……」趙四娘說到這兒，眼睛一亮，登時明白了姜老爺子說這些話的意圖，忙道：「外公您是說，就算別人也能做出同樣的東西來，可只要咱們做得比別人好，就不用怕被人家搶生意，咱家的鋪子一樣能夠開下去？」


  「是呀，就算別人琢磨出咱家這些吃食的做法，可他也只能學個大概，做出來的東西肯定比不上咱家的！」說到這兒，姜老爺子從盆子里夾起一小塊魚肉嘗了嘗，接著道：「就說這魚吧，漁村裡的人家誰不會做魚啊？你們來之前，咱家就差不多天天吃魚，頓頓吃魚，早就吃膩了。可同樣的魚，四娘你做出來的就是比別人好吃啊！竟然讓咱們這些吃了一輩子魚的人，吃了一口還想再吃一口。可見看起來誰都會的東西，不是誰都能夠做的好的。」


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