第159話 茶壺蒸海螺
去蝦頭，取蝦白，然後剁成蝦泥，再次加入蛋清、料酒和精鹽，不停攪拌，絲毫不吝惜力氣。
鄭軻只有一個目的，都只是為了做出一道極品的料理。
「煮熟的雞蛋爆出之後，再用刀切成六瓣，去掉蛋黃后，將蝦茸塗抹在雞蛋白上，再撒上火腿末，進行蒸煮。」
「看起來好像挺好吃的樣子。」
「真的不知道鄭軻要做什麼呀。」
鄭軻……
紀之國寧寧皺著眉頭，為了這次對決，她把整個假期都放在和食料理上，為的就是能夠在十傑賽上，堂堂正正地打敗鄭軻。結果，鄭軻在第一輪和第二輪糟糕的表現，讓他處在了第8名的位置。
本來她以為鄭軻肯定會在一色慧和久我照紀的圍剿下，徹底淪陷，沒想到他卻殺出重圍。
「……這場比賽，我一定要贏！」
紀之國寧寧將叉子刺進了海螺口，然後旋轉取出了螺肉，再用手拉出腸子。因為海螺能夠食用的只有身體和腸子，所以她便用廚刀將海螺的口腔、內臟切除，再將螺肉切成了薄片，腸子也根據海螺殼的體積，切成了小塊。
直到這時，對料理有所研究的人也都已經能夠作出判斷，接下來，紀之國寧寧要做的料理，就是茶壺蒸，而承裝海鮮的器具，就是海螺殼。
「不愧是紀之國寧寧，對和食料理的理解果然厲害。」齋藤綜明說道。
「怎麼了？」久我照紀一愣。
「咳咳……」薙切繪里奈乾咳兩聲，「學長，你應該知道，『料理』的這個詞，並不是平白出現的。『料』值得是材料，『理』是指盛東西的器具，所以按照字面意思，『料理』就是把料配好。器具在和食料理中，有很高的地位。」
「這個我當然知道。」久我照紀潛意識的隨口一問，竟然被後輩數落了一番，面子上真的太難看了。
「紀之國寧寧能想到用海螺殼作為器具，與整道料理的主題完美結合，相得益彰。」齋藤綜明一邊解釋，一邊看著紀之國寧寧。
胡蘿蔔、鴨兒芹、竹筍、香菇……
各種食材被切成碎片后，紀之國寧寧開始製作醬汁。
切割講究、加工精細，每一步都凸顯著和食料理的特點。
「真是厲害，不愧是紀之國寧寧，這樣的水平被大家所期待，也是應該的吧？」一色慧揉了揉下巴，又把目光看向鄭軻，他也已經處在最後階段，將煮好的湯汁燒沸之後，撇去浮沫，再將切成片的松茸蘑放入鍋中，進行熬煮。
整個動作乾淨、麻利，每一步做完之後，身體非常自然地開始下一個動作。
只有把所有的精力，都放在料理上，真正做到心無旁騖，才會給人這種感覺……
昨天，一色慧只是以一個旁觀者的身份，觀察鄭軻與久我照紀的對戰，所以感觸並不很多。但是，在與鄭軻交過手之後，再看他的比賽，一色慧才注意到之前一直沒有注意過的細節。
鄭軻在烹飪的時候，不會對別人造成影響，別人對他的影響也極為有限……他就像是把自己關在一個名為「烹飪」的世界里，而那裡只有他和他手中的料理。
一色慧不知道這種狀態，是好或者不好，他只知道，上午的比賽，鄭軻贏了，而下午的比賽，他的狀況也不錯。
希望鄭軻能取得好成績吧……
就在一色慧胡思亂想的時候，紀之國寧寧拿起鍋蓋，濃濃的水汽瞬間遮住了紀之國寧寧的身體。等到水汽散去，她也已經把料理輕放在了托盤上。
「這場比賽，終於就要有結果了。」
「總體來說，紀之國寧寧的贏面更大吧？」
「也是，她的家族本來就擅長和食料理，她本身的廚藝也非常精湛，如果不是中間耽誤了一年多，估計現在在和食料理上，應該有一席之地了。」
「但她現在也很強，或許期間對分子料理的學習，更是加深了她對和食的理解，使她在廚藝上更進一步。」
「誒？有這種可能嗎？」
「應該、也許吧？」
在周圍觀眾的議論聲中，紀之國寧寧也將她的料理端到評委的面前，現場頓時響起了驚嘆聲。
「原來是這個樣子，好精緻。」
「小巧靈動，但是又有一種高貴典雅的感覺。」
「真想吃上一口呀。」
在潔凈的盤子上，擺放著一顆海螺……不，是海螺殼，在海螺殼的口部往內看，翠綠的鴨兒芹、白色和深綠色相互映襯的腸頭、鮮嫩的螺肉，以及各種蔬菜，整齊排列，三份茶壺蒸，甚至連食材的擺放位置都如出一轍。
這樣的料理，簡直就像是一道藝術品，而不是菜品。
「三位老師，這是我的料理，茶壺蒸海螺，請慢用。」紀之國寧寧對著三位評委，深深地鞠了一躬。
「茶壺蒸海螺……」薙切宗衛深深地吸了一口氣，淡淡的香味飄入鼻中，似有非有，但卻明顯能感受到大海的氣息。
「這樣的形式倒是非常少見，利用外殼作為器具，挺有新意。」堂島銀臉上掛著淡淡的笑容。
「多謝宗衛大人和堂島銀主廚的誇獎。」紀之國寧寧再次鞠躬。
「好了，開始試吃吧！」薙切仙左衛門開口說道。
薙切仙左衛門揮了一下手，三個人紛紛拿起了筷子，各自夾起一塊食材，細細咀嚼。
「嗯？」
三個人同時眼前一亮，臉上露出震驚的神色。
「腸頭細嫩潤滑，柔軟的觸感摩擦柔嫩的舌頭……淡淡的海鮮味和順滑的口感，讓人回味無窮呀！」薙切宗衛閉上眼睛，感受的大海的氣息。
濕潤，帶著些許的微苦，但是又夾帶這大海的清爽，牢牢地抓住了他的神經，讓他無法逃避。
「口腔內甜美了海螺細膩滑嫩的肉質，再搭配上延展開來的純正醬汁……這股清爽與鮮美，可以直接從神經傳到身體的各個部位！」薙切宗衛強咬著嘴唇，發出了輕微的呻吟聲，與此同時，身上的衣服也自動地脫落在地上。