第47章 廚師的準則
「我！」
「抽我！」
觀眾席上，一隻只手高舉，有人按捺不住，已經從座位上站了起來，奮力地往上跳，希望能被胡漢生挑中。
胡漢生一連選了三女六男，其中就有之前問話的紅臉漢子，他喜不自勝，一個健步飛奔上台。
「咦，我怎麼記得只選了九個啊。」選了人，胡漢生點了點數，忽然發現多出了一個人。
他微皺了眉頭，重新仔細地從左至右又數了一遍，把翟啟寧捉了出來：「這位小帥哥為什麼還不下台啊？」
翟啟寧瞄了他一眼，眼睛盯著評委席上那一盆冒著熱氣的麻辣酸菜魚：「我為什麼要下台啊，還有酸菜魚沒吃到。」
「哈哈哈——」他一副理所當然的樣子，引得觀眾們連連發笑。
身為帥哥，露臉就能自帶粉絲，立刻有膽大的女觀眾為他搖旗吶喊：「滿足帥哥的心愿吧。」
胡漢生聳聳肩，故意做出無奈的樣子，攤了攤手，嘆息道：「哎，這大概就是顏值的勝利，多希望我也有這麼一天。既然觀眾們這麼支持這位帥哥，那麼就讓他補上最後一個觀眾評審的名額吧。」
「拜託拜託，趁熱吃吧。涼了，有損口感。」
關妙佯作可憐的樣子，雙手合十置於胸前，請胡漢生把說場面話的速度加快。
魚肉甚是嬌嫩，在熱湯中泡久了，肉就會變得鬆散，吃起來好像混入沙子似的，嚼起來有一種粗糙感。
「選手已經很著急了呀，那我們閑話少說，馬上進入評審階段。」
他的話音剛落，已經有工作人員準備好碗碟和筷子，分發給十位選中的觀眾。甫一拿到手，大家都聚攏在評委席前，把那盆酸菜魚圍了個嚴嚴實實。
「往後退一點，退一點，給攝像機留個位置呀！頭頂也行！」
接收到攝像大哥的抗議，胡漢生急忙出來維持秩序，奮力分出了一個空位，讓攝像機能夠拍到觀眾們對於這盆酸菜魚的第一反應。
在一群瘋搶的觀眾中，翟啟寧顯得格外矚目，他人高腿長，長臂越過旁人的頭頂，往中間的空隙伸進去，筷子一夾，就帶走了頂端的一塊魚肉。
那是魚腹上的一塊肉，沒什麼細刺，把幾根大刺去掉，就能直接放入口中了。
整塊魚肉，被切得很薄，邊緣部分甚至有一絲透明感。魚肉雪白，魚皮微黑，淋上紅彤彤的紅油，顏色搭配十分撞擊眼球，讓人眼前一亮，迫不及待就想咬下去。
一口咬下去，魚肉表面那一層火辣辣的紅油，是如火的激情；咬開吸飽了湯汁的魚片，微酸的魚湯溢出，是似水的溫柔，混合在一起，簡直是冰火兩重天的享受！
而且，魚肉剛出鍋，正是滾燙的時候，藉助高溫的助推，把紅油的麻辣爽快和魚湯的鮮香醇美，發揮了極致。
「嗯，好吃，太好吃了！」
「比外頭館子里的好吃多了！」
「別搶啊，我才吃到一塊！」
趁著搶魚肉的間隙，大家你一言我一語，紛紛讚嘆不已。
唯有翟啟寧和紅臉漢子，不發一言，只快速地□□人群里，夾了魚肉就塞進嘴裡，緊接著又夾第二塊。
即使是搶食，翟啟寧的動作依然優雅，就算魚肉滾燙，他微張了唇呼出一股白茫茫的氣，也令人不覺失禮。反而一雙唇被辣得微微發紅，泛了一點油光瀲灧，更顯得唇紅齒白，眉目如畫。
看舞台上的數十個觀眾評委們吃得歡暢，台下那些沒被選中的觀眾們也紛紛咽了口水，越是吃不到，越是在心裡把那道菜想成了天上地下絕無僅有的美味。
眼看一盆麻辣酸菜魚，三兩分鐘就少了大半，胡漢生趕緊護在背後，制止了他們。
「大家別光顧著吃了，就忘記了重要的事情。你們對這道菜有什麼評價，覺得999號選手是否能通過這次加試考研呢？」
胡漢生望了望後台，還有不少排號在後的參賽選手等著呢，也不能在關妙身上浪費太多的時間，連忙提醒了觀眾評委們，他們的身上還背負了任務。
翟啟寧是第一個響應的，幽深的眸子滑過少女光潔白皙的臉龐，篤定地支持她：「色香味俱全，我覺得很棒，999號應該通過這次加試。」
紅臉漢子也緊隨其後，評價得更詳細了一些：「我也認為999號參賽者應該通過這次加試，原因有兩點。第一，這算是一道家常大菜，正因為大家經常做這道菜，也很輕易就能吃到菜，所以才能察覺出自己和真正的廚師之間，到底有多大的差距。這位選手，廚藝精湛，能在這麼短的時間內炮製出一道如此美味的酸菜魚，不得不說令人佩服。唯一略有遺憾的，便是沒能把魚頭放進來。」
但他馬上攤了攤手，為關妙的決定開脫：「不過這也是沒辦法的事，魚頭需要更多的時間才能煮熟，然而現場評委們的題目苛刻，這個鍋不能全讓選手背了呀。」
一句話，說得出題的兩位評委臉上，略有些不好看。
徐松然和鍾宇峰，也是錦都排名前十的大廚，被人說得處事苛刻，大有一副為難小輩的架勢，也是心有不快。
不遠處盈盈而立的關妙，把他們的表情都盡收眼底，忽然娓娓地開了口：「怪不得評委們，原是出個題，讓我自由發揮。是我自己沒有考慮清楚，光想著魚肉易熟，且能分切成片，供數十人一同享用也能大快朵頤，才挑了這道菜來做。但身為廚師，確實應該考慮食材的物盡其用，是我失誤了，還請欄目組給我彌補的機會，比賽完畢后能讓我帶走這個魚頭，作為我的晚餐食材。」
身為當事人，她能出言為兩位評委解圍，勇於承認自己的失誤，實是大度之舉，也令在場的人如沐春風。
然而，偏有一個蘇玉玲，要做那討人厭的跳蚤，搔首弄姿地搏出鏡：「呵，明明是自己的問題，還要煽動群眾，把責任推到評委身上去，你這個小姑娘，還挺會炒作嘛。再說了，你一個參賽者，怎麼還好腆著臉向欄目組要食材啊？若是每個參賽者都像你這樣，那這個節目還做不做下去了？」
關妙微怔，實在不懂蘇玉玲的腦迴路，她一個評委怎麼戲這麼多！
那紅臉漢子也不是個脾氣溫和之人，立刻炸裂，嚷了起來：「你這評委怎麼回事，擺明了針對這位選手嘛。話是我說的，有不對也是我擔著，關人家選手什麼事？再說了，不過一個魚頭，給就給了，你以為欄目組會像你這麼小氣？青竹蛇兒口，黃蜂尾上針，兩者皆不毒，最毒婦人心。」
大約是看在酸菜魚的美味上，紅臉漢子頗為義憤填膺，最後一句話顯然是重了，蘇玉玲不過是言語上針對關妙而已，倒是擔不上「最毒婦人心」的評價。
「你——」蘇玉玲顯然不打算吃這個啞巴虧，剛想反駁，就被翟啟寧打斷了。
「只有欄目組送不送剩下的魚頭，就不需蘇評委擔憂了，大不了開個價，我買下就是了。」翟啟寧向來不至於人置氣，也從不高聲講話，此番卻看不得關妙被欺負，壓過了蘇玉玲的聲音，替她解圍。
蘇玉玲幾乎咬碎一口銀牙，恨恨道：「喲，這麼財大氣粗啊，若是叫價一萬兩萬，買個魚頭，你也肯？」
一萬兩萬，平常人家也隨手就能拿出來，只是用來買一個魚頭，還是為了一個素昧相識的人，多半是不肯的。
但翟啟寧幾乎沒有表情變化，自然地就掏出了信用卡，好似不過在超市買了一包便宜零食，眼也不眨一下。
「一兩萬算什麼，有本事你花個十萬二十萬來買啊！」見他掏錢，蘇玉玲急了。
紅臉漢子不忿，上前抬手就要推蘇玉玲一把，口中大聲喝道：「一兩萬買個魚頭是你說的，怎麼才三秒鐘不到就變卦了？你當是六月的天，說變就變嘛！」
眼看事情發展的方向越來越不受控制，胡漢生和另兩個工作人員，趕緊攔住了他。
那張信用卡，翟啟寧仍然沒有收回，只淡淡地問：「我出二十萬，買那個魚頭，以及你向這位選手的道歉。」
「道歉，哼，我道什麼歉？沒門！」她眼眸一掃，瞥見翟啟寧衣衫上一個不明顯的「阿瑪尼」標誌，心臟忽然狠狠地跳了跳，暗道原來撞上一個有錢的冤大頭，不敢再嘴硬下去。
好好的一個比賽，現在鬧得氣氛越來越緊張，並不是關妙想看到的，她拉了拉翟啟寧的衣袖，小聲地勸他作罷。
翟啟寧微微頷首，平定了她心中的不安。
雖然胡漢生與蘇玉玲之間不和，但他也知道應當以大局為重，趕緊打圓場：「能來參加本次選拔賽，也是欄目組合選手之間的緣分，欄目組當然願意送給她。這不僅是一個魚頭，更向我們彰顯了一個廚師的修為，即使是在繁榮富強的今日，廚師也應物盡其用，為每一樣食物都找到它們應有的歸宿。」