第47章 燉糖梨
門外，慶林和葛亮百無聊賴地等著，有一句沒一句的聊著天，許多娛樂圈的秘聞便消無聲息地進入了葛亮的耳朵里。他暗自興奮，以後這些都是在狐朋狗友面前吹噓的資本。
突然，一股極其濃烈的魚香，從門縫裡擠出來，順著風向呼嘯而去，像一支攻城略地的軍隊，所到之處，無不成為它的俘虜。
兩個人幾乎同時站了起來，他們面面相覷，眼神里都充滿震驚。
「你也聞到啦？！」兩個人異口同聲地問，然後各自連連點頭。
「太香啦！不知墨老闆又在搗鼓什麼東西？」葛亮的口水已經流了下來，他將眼睛貼緊了門縫，但是什麼也看不見。
這時，門突然消無聲息地開了道縫，露出了一個大丸子頭，差點碰到了葛亮的腦門，嚇得葛亮跳了起來，連滾帶爬跑到台階下，失魂落魄地一屁股坐在地上，捂著胸部喘粗氣。
慶林也被驚了一下，等看清丸子頭是張易山時，他捂著嘴笑了。
葛亮爬起來，有些尷尬地說：「張導，您這是唱的哪齣戲，不知道「人嚇人嚇死人」嗎？」
張易山抱歉地笑笑，壓低聲音對慶林說：「趕緊去酒店給我找條褲子。」
慶林不明就裡，順著門縫掃了一眼，只見張易山使勁夾著雙腿。作為經紀人和助理，他很有自知之明，並沒有多問一句，只是嘿嘿一笑，拉起還坐在地上的葛亮，往酒店方向去了。
張易山關上門，又上了鎖，才鬆了一口氣。坐到椅子上，沖著墨非喊道：「墨老弟，快端過來吧，讓哥哥先嘗一口是啥滋味。」
他有些迫不及待，口水已經咽了三四口，再咽下去恐怕肚子都吃飽了。
墨非把帶魚端了上來，只見淡青色盤子里，棕紅色的帶魚擺成了飛龍在天的形狀，魚頭前方，有一顆小水蘿蔔雕成白色珠子，宛如一條飛龍在戲弄明珠。
在張易山眼裡，墨非的擺盤技術不登大雅之堂，但是盤子里的那股魚香，卻讓他深深嘆服。
他輕輕夾了一口帶魚肉，感覺肉質恰到好處，放進嘴裡咀嚼，一點也不綿軟，還略微有一股嚼勁，讓人吃起來欲罷不能。
作為美食達人，張易山很清楚，帶魚做不好容易走兩個極端，一是肉質過於鬆軟，二是過於堅硬。像這樣帶著幾分嚼勁又味道十足的帶魚肉，做起來極不容易。
墨非也嘗了一口，細細地品味著，帶魚肉有一絲爽滑，嚼下去香而不膩，微微帶一點辣味，更增加了魚肉的鮮與香。
除了調味料的功勞，最關鍵的是帶魚經過長時間的揉搓，使魚肉中的蛋白質充分溶解，再經過蒸煮后，才形成了這種獨特的口感。
「墨老弟，你不能跟我搶！」張易山早已不在乎什麼吃相，一筷子就夾走了半條魚，塞進嘴裡大口咀嚼起來。
帶魚肉富含脂肪，魚類脂肪和肉類脂肪不同，香味很濃，吃起來也不膩，而且會越吃越香，越吃越上癮。特別是，墨非加了一顆天竺小辣椒，更能刺激食慾。
「沒有刺的魚吃起來就是爽！」張易山邊嚼邊笑著說，「墨老弟，你不能多吃，小心上火！」說著，把整個盤子都端到自己面前，左胳膊高高抬起，將盤子圍了起來。
吃完了最後一口魚肉，張易山把盤子里用來做裝飾的水蘿蔔也填進嘴裡，冰涼清甜的口感，好像讓舌頭沖了一個涼，發自靈魂深處的舒爽自內而生。
張易山舒服的哼了一聲，撫摸著大肚腩說：「老弟，這道菜叫什麼名字？」
「一條帶魚。」墨非說。
「一條帶魚？」張易山琢磨了一下，點點頭說，「不錯，菜名返璞歸真，一道菜可謂道盡人生況味。」
「另外，我還有個小建議。」張易山說。
「什麼建議，請你儘管提。」
「帶魚非常好吃，但它終歸是肉食，吃完之後最好再解解膩，如果能搭配一道甜湯，那簡直就太完美了！」
他閉目搖頭，彷彿已經喝下了甜湯，正在回味陶醉呢。
「恰好有一道水果甜湯。」墨非淡淡地回答。
「真的？！」張易山立刻睜開了眼睛，向廚房的方向看去，「水果甜湯在哪裡呢？能讓我嘗嘗嗎？」
墨非笑了，指了指腦袋說：「還在這裡面，我正在醞釀呢！」
張易山聽后立刻癱坐在椅子上，不僅是失望，還因為吃的太撐的緣故。
……
就在剛才，墨非做完「一條帶魚」之後，系統冒了出來。
「宿主，沒想到你能一次成功，廚藝天賦逐漸顯現，我果然沒有看走眼！」
系統的聲音雖然依舊高冷，語氣里卻能聽出對墨非的讚賞。
墨非暗暗得意，把手一伸，「我的水果甜品做法呢？快交出來吧！」
系統白光閃過，腦海里多了一篇文字。他點了確認鍵，文字顯現出來：
【燉糖梨】秋冬季節佳品，選用三十年以上樹齡的八兩重雪花梨，果體圓潤勻稱，全身無傷。配料有馬蹄、蓮藕、冰糖、川貝、蜂蜜。成品后湯水醇厚，雪花梨綿柔，馬蹄和蓮藕清脆，既能防秋燥上火，又能滋陰養肺……
「這個燉糖梨做法還挺複雜，對刀工還有一定要求！」
墨非邊想邊進了廚房，從櫥櫃里取出一個小碗口大小的雪花梨，清洗乾淨后，他在靠近上部的四分之一處橫著劃了一刀，雪花梨如同掉了個小帽子，露出了裡面潔白如玉的果肉。
雪花梨以果肉純白為最高等級，從墨非挖開的雪花梨看，完全達到了果肉純白這一最高標準。
他小心翼翼地將雪花梨的梨核全部挖出，然後把切成小丁的馬蹄、蓮藕，和搗碎的冰糖、川貝，一勺蜂蜜，一起放入雪花梨內部，壓得嚴嚴實實，再把切開的部分復原。
張易山在一旁看得一絲不苟，雪花梨可以用來燉梨湯，是秋冬解燥的良品，卻沒想到雪花梨還有如此「複雜」的吃法。
只見墨非拿出一個透明玻璃碗，在碗中心加入純凈水，然後放入大蒸鍋里隔水開蒸。
不久，鍋里的水咕嘟咕嘟冒了起來，好像在圍著深碗跳舞，而碗里的雪花梨，顏色逐漸加深，碗底的水也開始沸騰了……
……
滄海五星級四季酒店，是張易山此行下榻的地方。
慶林和葛亮剛剛進入酒店，還在等電梯，突然酒店的休息區很多人一起站起來，快步來到電梯前，將慶林團團圍住。
「請問你是張導演的經紀人慶林嗎？」
「張導演在哪裡？方便告訴我嗎？」
「我是大象金服的副總，這是我的名片，我有事要找張導演！」
「……」
「……」
幾十個人圍著，七嘴八舌說什麼的都有，但中心問題只有一個：張易山導演現在在哪裡，我們想儘快見到他。
葛亮從人群里擺脫出來，伸著脖子向被圍困的慶林看了一眼，然後悄悄地溜出了酒店，向停車場跑去。
他並沒有覺察到，身後有人在跟著他。
此時，樂食坊里，燉糖梨剛剛出鍋……