第一百四十五章 被拒
金三林看到淼淼這樣做就納了悶了,哪有把麵粉放到水裡清洗的道理,那不都成麵粉水了嗎?不過奇迹還是發生了,淼淼洗到最後還是剩下了一塊發黃的麵筋。金三林覺得很不可思議,一直在問淼淼是怎麼做到的。
淼淼當然不可能告訴他,因為她自己也不知道,因為網上的步驟就是這樣的,所以也沒有辦法跟金三林解釋,就只能跟金三林打哈哈。金三林只以為淼淼是在故弄玄虛,所以老實的呆在一旁靜觀其變。
麵糰過濾出來的水還得要靜止幾個小時,估計要到晚上的時候才能吃上涼皮了,就是不知道涼粉還要等到什麼時候。這些暫時不管了,淼淼先開始做麵筋,因為沒有酵母,淼淼將以前醒好的面拿了一點放進去,也不知道有沒有效果,反正死馬當活馬醫了。
發酵了一會兒之後,淼淼架火上鍋蒸,十幾分鐘之後,麵筋就好了。淼淼嘗了嘗,味道很是奇怪,不過也能入口,待會加了調料之後,味道應該會好點吧。反正是不能扔,不然金三林肯定又要說教自己了,如果真不好吃的話,就只好交給金三林解決了。
雖然在下雨,可溫度還是挺高的,都到吃晚飯的時候了,綠豆還是沒有泡好,淼淼都有點著急了。不過洗面水已經沉澱好了,淼淼將上面的清水倒掉之後,用勺子將水攪勻,然後用篩子過濾了一遍,接下來就是上鍋蒸了。
當薄薄的、呈透明狀的涼皮出鍋以後,淼淼感覺全身的細胞都在叫囂,金三林也看的目瞪口呆,媳婦也太有本事了吧!長這麼大還是頭回見到這種東西,就是不知道味道怎麼樣。
淼淼將涼皮拿出來之後,刷了一層油之後,就放在一旁等它冷卻,然後淼淼就去找配菜了。只是家裡現在只有黃瓜,綠豆芽沒發,胡蘿蔔還沒種,看來只有用麵筋將就一下了。
拿了黃瓜切絲,麵筋切成小方塊,佐以香醋、胡椒粉、花生米和蒜泥,一份香滑爽嫩的涼皮就完成了,淼淼盛了一碗遞給了金三林,讓他幫忙看看味道怎麼樣?金三林夾了一筷子放進自己的嘴裡,細細品嘗之後對淼淼豎起了大拇指,然後夾了點涼皮送到淼淼的嘴邊,淼淼就著金三林的手吃了下去,味道果然不錯。
「爹、娘,你們在偷吃什麼啊?」兩個小包子聞香來到了廚房,見他們兩個的饞樣,金三林夾了一筷子就準備餵給他們吃。
淼淼攔住了金三林,「你這碗我放了比較多的辣椒和蒜泥,孩子的脾胃弱,會受不了的,我給他們重新拌一份,你這碗還是你留著自己吃吧,吃完跟我說一下,我再幫你拌一份。」
金三林求之不得,這個叫涼皮的東西這麼好吃,而且吃下去涼涼的還能解暑,金三林都恨不得吃個三五碗,「那媳婦我就先吃了啊!」
兩個小包子的那份還沒拌好,金三林就吃完了,淼淼懷疑他嚼都沒嚼就吞下去了,無奈又給他拌了一碗。要知道涼皮做好以後,她就吃了一口,現在聞到這香味,淼淼感覺自己的口水都要掉下來了。
一家人以涼皮做了晚餐,兩個小包子吃完還要,畢竟這東西是涼性的,淼淼不敢讓他們多吃,於是就拒絕了,怕他們沒飽,淼淼就提出幫他們炒碗蛋炒飯,沒想到兩個小包子卻又說自己已經飽了,不想再吃了,看來兩個是貪嘴了,不過淼淼也沒責怪他們,因為這不也證明了自己製作的涼皮是很成功的么!
「媳婦,還有涼皮嗎?」
淼淼驚恐的看著金三林,「相公,你都已經吃了四碗了,就算是喝四碗水也都該飽了,你怎麼還餓啊?」
金三林被淼淼說的不好意思了,自己的確是吃的有點多,而且最後都抱盆吃了,不過這次問卻不是為了自己,「媳婦,你涼皮做的這麼好吃,我爹娘也從來沒吃過,我想給他們送點嘗嘗,可以嗎?」
淼淼無語,難道自己看起來那麼像壞人么?家裡有了好吃的,金三林說要給他爹娘送的時候,自己哪次阻攔過他了?現在他還這麼問,搞的好像自己是個悍婦似的。
「成品是沒有了,你要送的話,還得現蒸,不過你得幫我的忙。」淼淼回道。
金三林一聽,臉上得表情放鬆下來,笑著看著淼淼,「還是我媳婦最好,媳婦,你看需要我做點啥?」
「你幫我看火就好了,其它的不用你弄。」金三林的粗手粗腳劈柴挑水還行,讓他干切菜這類精細活,淼淼都害怕他會把手指頭切掉。
金三林開心的坐到了灶下,一直守在那看火,他也不嫌熱,淼淼幾次催他到一旁歇會,可他就是呆在那不走,最後淼淼也沒轍,就任由他去了。
涼皮做好之後,淼淼將調料、蔬菜分開單獨放到了一旁,等金三林送到老宅之後再拿出來拌,如果現在就拌好的話,等到老宅就糊了,也就不好吃了。
穿上蓑衣,金三林拎著食盒往老宅那邊去了,淼淼就帶著兩個小包子在家繼續研究她的涼粉。沒等一會兒金三林就回來了,不過看他臉色好像不是太好。
「相公你怎麼了啊?是不是發生什麼事了?」淼淼接過金三林手中的食盒,然後問道。
咦?這食盒怎麼還是這麼重?難道涼皮沒送出去?淼淼揭開食盒蓋子一看,涼皮果然被原封不動的拿回來了。淼淼很是訝異,問道:「相公,這涼皮你怎麼又拿回來了,爹娘他們不在家嗎?」
「在家。」金三林有氣無力的回答道。
「那你怎麼沒把涼皮給他們啊?」
金三林嘆了一口氣說道:「我給他們了!娘沒見過涼皮,就問我是啥,我也跟她說了,她問我是啥玩意兒做的,我就跟她說是拿麵粉做的,娘還沒說什麼,大嫂就說:『娘,你看你那孝順兒子,不給你送銀子,不給你送肉,就給你送了一團麵粉坨坨,看三弟平時都是大魚大肉的,沒想到對待自己親娘卻這般小氣。我聽說他認了王二嬸子當乾娘,估計眼裡已經沒有你這個親娘了,我要是有這樣的兒子啊,一定用大棒子趕出去。』我娘一聽,就真的將我趕出來了,媳婦你說我是不是真的不孝啊?」
淼淼搖了搖頭,摸了摸金三林的臉說道:「你是個孝順的兒子,村裡沒有誰比你更孝順了,會造成今日的局面,如果真要怪也只能怪我,是我和婆婆處不來,所以才讓你為難了。」
金三林拉著淼淼的手,「媳婦,這不能怪你,你什麼都沒做過,又怎能把責任推到你的身上?」