第二十八章 你們穿的還是羽絨服啊
青蓮釋然輕鬆笑道：“公子，您說的是烹菜吧？用水把菜和肉煮熟，等水幹了放佐料，再用鏟子來回翻動讓佐料均勻入味。”
葉懷瀾心沉到低穀，沮喪的問青蓮道：“你家所有的鍋都在這了嗎？”
說著兩手比劃道：“有沒有上麵大圓口，下麵很窄的那種鍋？或者上下一樣大但是高度很淺的鐵鍋？”
這下不止青蓮滿臉不解的看著她了，沈青學和鈴鐺也抬頭一臉好奇的看著她，一副等她解惑的樣子。
半晌，沈青學斟酌著小心出聲道：“公子，鐵是國家管製的精貴物，一個縣裏國家下發的鐵數量都是有限的，都用在農具和刀斧上了，哪有用來做鐵鍋的？”
鈴鐺清脆的聲音緊跟著道：“公子，之前咱們宮……咱們府裏倒是有鐵鍋來著，但是也都跟青蓮家的鍋差不多樣子的啊，沒有您比劃的那兩種啊。”
“噢……”
葉懷瀾歪頭一臉生無可戀，隻轉動著眼珠唉聲道：“我知道了。你先按我說的，把菜和肉都切小點。”
鈴鐺和沈青蓮姐弟三人看著葉懷瀾這副模樣，臉上均掛著一副由莫名其妙疑惑擔心等各種情緒交織的複雜表情，都小心的低頭不吭聲開始專心幹自己手上的事。
葉懷瀾“唰”的打開扇子攤在臉上，心裏對現在所處的這個大齊國的文明程度有了大概基本的了解了。
按照現在大齊的物價，還有方才吃的點心和做飯這會的事情，她大致推斷出，大齊處於現代忠國曆史上的唐朝之後宋朝之前的時期。
她摸摸身上穿的絲綢飄逸男裝，又看看青蓮和沈青學身上穿的麻布衣服，朝青蓮問道：“青蓮，你貼身穿的什麽料子的衣服？天這麽冷，你們隻穿麻衣不頂用吧？”
青蓮停下手中動作，臉頰微紅道：“公子，妾裏麵穿的是葛麻織的衣服。您出生富貴可能不知道，咱們尋常百姓家穿不起絲綢，都是用葛布做小衣，漢麻織的布做外衣。”
鈴鐺在一旁接道：“公子，您穿的絲綢夾絨中衣裏麵填充的是羊毛，咱們普通老百姓冬天就用在兩層麻衣裏填充木棉絨鴨毛雞毛鵝毛這些東西。”
“額，”葉懷瀾無語道：“敢情你們穿的還是羽絨服啊。”
鈴鐺和沈青蓮姐弟三人均是一副聽不懂的樣子，葉懷瀾也疲於解釋，她對青蓮道：“趙舉人家有沒有白白的軟軟很蓬鬆的棉花？你在他家有沒有聽過這種棉花織的棉布？”
青蓮想了一會確定道：“回公子，趙舉人家日子還算富裕，不過也沒見過您說的這種棉花，也沒聽過有這東西織的布。”
“哦~這樣。”
葉懷瀾點點頭，又搖起手中扇子思量開來。
看來這個架空的大齊，目前也還沒有出現棉花和棉布，即使有也沒有廣泛傳播開來，少有人種植。
現代忠國曆史上，隋朝《廣韻》卷二的仙韻下第一次出現“棉”字，但這裏的“棉”指木棉樹，與現代廣為種植使用的棉花完全不同。
唐後期開始用木棉樹絨做保暖冬衣，宋朝開始大力推廣木棉種植。
宋晚期軟綿綿的棉花才同時從南北傳入忠國，幾乎南北都有種植。
不過那會多是富貴人家種幾株棉花，還是因為棉花好看，大冬天的觀賞用，沒人想著要把它摘下來織成布做衣服。
宋時雖用木綿絨填充衣物，雖然比絲綢保暖但卻遠不如現代廣為種植的長絨棉保暖舒適。
“嗯~”葉懷瀾搖著扇子微微點頭，對大齊有了進一步認識，看來她可以發揮前世所長，在大齊依靠種地也可以致富了。
“公子，”青蓮轉過身朝她道：“妾把這菜和肉都按照您的吩咐重新切過了，您看是不是可以下鍋烹了？”
“公子，”沈青學跟著道：“不知道您吃得軟還是硬，這米煮得差不多了，您看可以起鍋了嗎？”
葉懷瀾回神，她收起扇子，幾步走到沈青學旁邊，拿起木勺撈起鍋裏的米看了下，見已經煮得六分熟了，對沈青學道：“來把鍋裏的米撈起來，把水濾了，把飯蒸上。”
沈青學便轉身從案上端過一個大木盆放在灶台上，又拿過一個竹子編的像是淘菜瀝水的大篩子放在木盆上麵。
又從石頭打的水缸邊拿過舀水的大木瓢，一瓢一瓢把鍋裏的米和湯都舀進篩子裏。
煮過的白米膨脹變大便留在篩子裏，米湯就從篩子縫裏麵全部流下落到木盆裏了。
葉懷瀾點點頭，便轉身來到灶上另一口鍋邊。
她看著這個材質跟之前的酒壺材質差不多，已經舊得變形的鍋轉身問青蓮道：：“這是用錫鐵包銅做的鍋？”
“是，公子，咱們尋常百姓家做肉菜時都用這種鍋煉油。”
葉懷瀾得到意料中的答案，抬頭對鈴鐺道：“鈴鐺，飯鍋的灶可以不用燒了，就用裏麵剩下的柴火蒸飯即可，過來燒這口灶。”
“是，公子。”
鈴鐺輕快的答應一聲，將炒菜鍋下的灶裏塞上木柴，又扭身從身後的一個破爛大麻袋裏抓出一把幹草，塞進去，再從飯灶下拖出一根燃著的木柴放進菜灶裏，菜灶裏的柴火就慢慢燃燒起來。
葉懷瀾對青蓮道：“你先把剛才切下的肥肉放進鍋裏煉油，等肥肉榨幹之後把渣撈起來單獨放一個碗，再把油也盛起來單獨用個陶碗單獨放了。”
“是。”
青蓮答應一聲，便拿起木鏟，把方才切的肥肉放進鍋裏開始煉油。
葉懷瀾扭頭見沈青學已經把米濾好了，這會正把米倒進木桶裏。
待倒好後，他用力拍打篩子，把篩子上卡著的米也都拍進桶裏，然後蓋上桶蓋。
隻見他從一旁拿出個木支架放進飯鍋裏，往鍋底摻了半瓢水，便把木桶放進鍋裏架子上。
葉懷瀾終於鬆口氣，還好蒸飯跟她知道的木桶飯的做法差不多，不用她指揮。
不多時，廚房裏大米飯的清香味和肉香味混雜在一起，滿屋飄香。
待青蓮按照葉懷瀾要求，把肥肉煉得差不多了，又把煉幹的肥肉渣和肉油分別裝了後，葉懷瀾便道：“就著鍋裏剩下的油，把剩下的瘦肉倒進來煮，再放點薑和蒜還有花椒放進鍋裏調味。”
說著頓了頓道：“薑蒜花椒有嗎？”