第二十五章 后廚展身手
梁翼連遭打擊，一口血差點沒噴出來。
他不好和劉陶計較，只能手指著張忘，大聲喝罵：「豎子，你竟敢對老夫如此無禮！」
兩漢時期，直呼對方名字是一種侮辱，梁翼連張忘的名字都省略了，直接一句「豎子」，更算是徹底撕破了臉面。
「梁大人身為庖人，負責宮廷御膳，責任如此重要，竟然不能虛懷若谷，接受別人的意見？」
張忘本來只是想賺點錢花花，順便結識一下侍御史劉陶，見梁翼羞怒之下出口成臟，不由得在心中嘆了口氣。
我故意奚落你自然有我的不妥之處，但是你這樣一言不合就直接開撕，也未免太過了，我還是個孩子啊！
士族之間，大都是背後角力，很少有當面撕破臉的時候。你既然已經大罵出口，我再裝孫子，以後在洛陽想要抬起頭來，可就難了。
先抑后揚的把戲玩砸了，被你老人家一巴掌扇在臉上，這下子不能善了啦。
對不起，我要反擊了。
張忘瞬間開啟表演模式，開始了聲情並茂的試鏡。
他將手中的銅盤猛地擲於地上，一張俊臉極其嚴肅地板了起來，喝問道：「難道平日在宮中，梁大人也用這種粗製濫造的吃食敷衍當今陛下嗎？」
「你、你、你……你胡說八道些什麼？」
梁翼被張忘上綱上線的指責氣得快要暈厥過去了，若不是身旁一個家僕一把攙住了他，只怕就要當場出醜。
一個宮中庖人見梁翼氣得說不出話來，上前一步，指著張忘斥責道：「小子放肆！梁大人朝中肱骨，豈能容你如此詆毀？」
張忘驚訝地「咦」了一聲：「難吃便是難吃，何來詆毀之說？菜做得難吃，還不許人說，這是什麼道理？難道陛下平日里，也只能捏著鼻子吃你做的菜，卻不能發表任何意見不成？」
「你你你……你還敢胡說？」
趙橫被這嚴重的指責嚇得幾乎吐血，張牙舞爪地恨不得撲上來一把撕裂張忘的嘴。
「我為聖明天子鳴不平，一片忠心天地可鑒，哪裡錯了？」
張忘一邊為自己臉上貼金，一邊將大帽子不要錢似的往梁翼身上扣。
「你做的飯菜難吃不要緊，但是害陛下每日吃這種難以下咽的粗劣食物，那就是大不敬！」
「陛下憂心萬民，操持國事，那是何等的辛苦？你存了什麼心思，讓陛下一日兩餐就吃這種糟爛東西？」
「我這忠君愛國之人，一想到陛下勞累了半日後，端著碗卻毫無食慾的樣子，心中便不由得痛如刀絞。」
「梁翼，你學藝不精，卻供職太官署為陛下做飯，請問，你是花了多少錢財，通了多少門路才混進去的？」
圍觀的賓客們此時全都傻了，瞪著張忘說不出話來。
至於嗎？不過就是一道清蒸魚不和你的胃口，怎麼就把人罵得這般狗血淋頭？你蜀郡張氏和庖人梁翼到底有什麼仇什麼怨？
梁翼你也是活該，人家上門便是客，說你做得不好吃就不好吃唄，你和一個孩子計較什麼？這下子捅了馬蜂窩，我看你怎麼收場。
張忘見梁翼氣得坐在地上哆哆嗦嗦，這才慢悠悠說道：「我說你做的飯菜難吃，你似乎很不服氣？也好，幫人幫到底，送佛送到西，今日，我就大發善心，教你如何做魚，好讓你在陛下面前將功贖罪。」
「什麼？」
趙橫聽了這話，眼珠子都快瞪出來了。
他哆哆嗦嗦地手指著張忘，呵斥道：「你算什麼東西，也配教我做菜？」
賓客們嘩然一聲，哄堂大笑，看著張忘的樣子就好像看到一隻豬在飛。
這個年代是講究君子遠庖廚的，一般的達官貴人和士族子弟根本就不會去廚房這種臟污的地方，所以張忘說他會做菜，本身就讓人驚奇，至於他說自己做的菜比梁翼還要好吃，就更讓人不敢相信了。
當然了，君子遠庖廚這句話，庖人根本就不會當回事。
滿堂賓客里，一半都是和梁翼一樣的庖人，論起詩詞歌賦他們不行，論起做菜來，卻一個個自視甚高。
此時張忘一個年僅十五六歲的士族子弟，居然大言不慚地當堂表示，要教他們的同行做菜，這豈不是要讓人笑掉大牙？
不管是為了拍梁翼的馬屁，還是為了維護他們庖人自己的名聲地位，他們都不能再沉默下去了。
「小子，你是何身份，竟敢在我等面前放此狂言？」
「小子，你才多大年紀，於庖廚之事能懂得多少，竟敢厚著臉皮要教梁翼大人做菜？」
「小子，趕緊跪下求饒，梁大人胸懷若谷，或許能不與你一般見識。」
「小子，你自取其辱，何其蠢也！」
……
一聲聲譏笑、斥責紛至沓來，鋪天蓋地一般將張忘淹沒了。
張忘嘿嘿冷笑幾聲，用手一個個指過去：「一個個喊那麼大聲做什麼？心虛了？怕了？怕我一個庖廚門外漢隨手做一道佳肴出來，將你們都踩到塵埃里去？怕嘗過了我做的菜，你們會自卑，會崩潰，會躲在家裡再也不敢出門見人了？」
梁翼見張忘大言不慚，渾然沒有把眾人放在眼裡，怒不可遏一拍長案，終於從地上站起來了：「豎子，莫要張狂！」
他的咆哮聲震耳欲聾，將堂內的一眾雜音瞬間都壓了下去。
「你說你要教本官做菜？好啊，你去做！本官倒要看看你到底有什麼本事！你若是真有本事還則罷了，若只是大放厥詞，戲耍本官，莫怪本官對你不客氣！」
梁翼含怒說完，兩隻眼睛里幾乎噴出火來，死死盯著張忘。
張忘就等這句話了，聞言得理不饒人地啪啪啪拍了幾下巴掌，贊道：「梁大人好大的官威啊！小子的鄰居侍御史劉陶劉大人，想必也沒有你這般的盛氣凌人。」
「你！你！你！你放肆！」梁翼氣得一蹦三尺高。
侍御史劉陶是他千辛萬苦才求來赴宴的，也是賓客中地位最高的人，張忘此言，分明是故意降低他在劉陶心中的形象。
張忘嘴炮攻擊完畢，不再多言，他一把揪住一個家僕喊道：「廚房在哪裡，帶我去。今日就教你家主人知道，什麼叫『問世間，是否此山最高』。」
張忘大搖大擺地揪住家僕去了后廚，剩下堂內所有賓客全都呆在原地，一個個面面相覷。
一些原本吃飽喝足要走的賓客，此時又坐了下來。吃什麼喝什麼不重要，重要的是留下來看看熱鬧。
大堂內再也沒有開始時那杯籌交錯談笑風生的氣氛了，大家都默默喝酒，默默等候，看看那張忘到底是口出狂言不知死字怎麼寫，還是真有本事，能讓人對他刮目相看。
梁翼今天把一張老臉丟盡了，坐在那裡幾乎要把牙都要咬碎掉，心中不知道想了多少種把張忘煎炒烹炸的手段。
而從一開始就旁觀看戲的侍御史劉陶，卻在此時悄悄和梁翼保持了一定距離。
梁翼此人心胸狹隘，暴躁易怒，不可深交。
如果他引以為傲的廚藝真的能被張忘隨手一道菜壓下去，那麼今日之事一旦傳出去，梁翼的庖人之職被罷免，只是時間問題。
張忘來到梁翼的廚房，被廚房裡滿滿當當的珍貴食材嚇了一跳。
豬腿，鹿唇，狗肝，馬奶，熊掌，駝蹄……
香菜，芹菜，白菘，胡瓜，蠶豆，蕹菜……
琳琅滿面的食材，看得張忘都有點眼暈。
他忍不住唾罵了一聲「碩鼠」，這才挽起袖子，開始考慮做一道什麼菜。
平心而論，梁翼烹制的清蒸魚，並不是多麼難吃。張忘之所以故意奚落，一方面是為了博人眼球出位，另一方面是故意給梁翼下套，好讓他給自己一個賣食譜賺錢的機會。
家裡好幾百人等著吃飯，太尉楊賜肯定不會接濟，大俠王越想接濟也沒有那個能力，說到底只能靠自己。
既然隔壁就住著廚子，那就挑幾份食譜出來賣，先應應急再說。
至於和梁翼撕破臉，完全是意外之「喜」。
心胸狹窄的人，果然不能以常理度之。
張忘在廚房找了一會兒，挑了一條肥碩的黃河鯉魚，去掉鱗鰓和內臟，在魚身兩面各去掉腥線，然後開始切花刀。
他準備以鯉魚為材料，做一道後世常見的「糖醋鯉魚」。
兩漢時期的人們，烹飪水平和生產力一樣低下。老百姓只要能吃飽就好，對食物品質要求不高。就算是皇帝，能吃到的美味也都來自那幾種簡單的烹飪方式。
南宋時候的才子楊萬里，將白菜剁碎了加鹽，放在水裡煮，便認為是極難得的美味，還專門寫了一首詩來讚美，管這叫「水晶菜」，古代人們的飲食水平，由此可見一斑。
將無謂的思緒都拋出腦海，張忘將麵粉和雞蛋放入盆中，然後稍微加點清水調成糊糊，開始認真做起糖醋鯉魚來。
這道菜後世極為平常，並不需要什麼特別高深的烹飪技藝，但是這年代的人卻完全沒有聽過見過。張忘可以肯定，堂上賓客一旦吃到這道色香味俱佳的糖醋鯉魚，一定會眼前一亮，大呼過癮的。
唯一可惜的是東漢時期的調味料和後市相比，不論是數量還是質量上都遠遠不如，做出來的糖醋鯉魚的味道，恐怕上打上一定折扣。
好在周朝的時候已經有了糖酒漬肉法，做糖醋鯉魚最需要的油鹽醬醋糖，都齊全了。
堂內的賓客足足等了一個時辰，有些人甚至以為張忘已經偷偷跑掉了。所以當張忘端著個盤子走進大堂的時候，大多數賓客都站了起來，看起來就彷彿在列道迎接張忘一般。
張忘唇邊帶著一抹冷笑，昂首闊步來到梁翼面前，將一盤糖醋鯉魚擺在了他的案前。
梁翼瞪大眼睛看著那盤看起來色澤金黃，聞起來鮮香酸甜的鯉魚，心中頓時咯噔一下。
從來不曾見人能把鯉魚做出這種顏色和味道，僅憑這一點就可以斷定，這道菜一定不簡單。
賓客們肯此時都忘記了自己高貴的身份，一個個像街頭閑漢們一樣擠成了一團，爭先恐後來見識張忘做出來的魚。