章六 東坡羊
「東坡羊」。
三個被煙氣和油膩熏得烏黑的大字樹立面前，若非周圍街坊的招牌正大放光明，胖子還真不一定認得清。
「呼呼！」
頂開鼻孔用力抽吸幾下，一股濃香霎時盈胸。那是混合了羊肉、鮮湯和油炸蔥蒜的濃郁滋味，最樸實無華，也最吸引老饕的胃口。
穿過一層門帘，胖子進到店中。
館子不大，也就排了五張桌子，卻收拾得乾淨利索，窗明几淨，與外頭那面油招牌有天壤之別。
「來啦，快坐，吃點什麼？」
老闆是個花甲老太太，雇傭了幾個年輕小妹招呼生意，老伴兒則在後廚關照選料、切配、湯鍋等。
「清湯鍋、三斤羊肉、一根蹄子、一隻油潑白腦、一捆啤酒，其他配菜您看著上。」
時間還早，胖子隨意找了個靠里的桌子坐下，也不用菜單，直接報道。
「好嘞，稍等啊。」
老太也利索，先親自端了大碗茶過來讓胖子解渴，接著招呼后廚去了。
不一會兒，一隻大銅鍋子就被支上了桌。小妹跟著給加水、添炭、點火，手腳麻利。
一氣喝盡碗中的茶水，入口苦澀，但很解暑熱，讓被太陽曬了半天的身子慢慢清涼下來。
「您這茶里加了羅漢果和佛手吧？可是下了本錢。」
放下茶碗，許鼎向剛從后廚出來的老太太一笑。
「嘿，您倒是嘴刁，竟喝得出。」老太太也是一樂，給豎了個姆哥：「說來也不算什麼本錢。吃羊肉容易燥，喝點涼茶正好敗火。」
「恩，可真是有心了。」
一家鍋子店，不僅不賣摻水-肉這樣的假貨，還額外操心食客的身體，當真是良心企業。
「肉來了，您請！」
不片刻，一大盤被片得如紙薄的羊肉被送上桌來。只見肉紅如染霞、脂白似凝玉，端的賞心悅目，讓人食指大動。
與肉一起被端上桌的還有一大碗韭菜花醬，青青綠綠、香油粘滿，撲鼻就是韭蒜混合的辛香。
「地道！」
沒涮肉，先用筷子蘸了韭菜花醬往舌尖上一挑，胖子立即大聲稱讚。
「謝謝誇獎。這都是昨晚剛宰的熱氣肉，您慢慢涮著。過會兒再把腦子和羊蹄送上來。」
見客人滿意，老太太也是高興，又看了看鍋座下的炭火是否充足，便招呼胖子趕緊開吃。
先在清水裡濕濕筷子，胖子夾起一片肥肉相間的羊肉進鍋。接著輕涮幾秒，那肉便迅速變色汆熟。然後撈出來，在韭菜花醬里直接那麼一滾，囫圇塞嘴裡。
「嗚！」
又燙、又香、又嫩、又爽！
肥美羊肉混雜了韭菜花的辛咸，又有汁水浸潤，一種難以言語的美味瞬間引爆舌上的每一個味蕾，直讓許鼎有種身處天堂的奇妙感覺。
「好！好！好！」
一連三聲好，胖子幾乎拍案而起。
「慢點吃。可小心燙。」
老太太亦是大樂，上去給開了瓶冰鎮啤酒。
胖子接過，咕咚咕咚，仰脖一氣吹乾，接茬兒繼續涮肉。
只一會兒，三斤羊肉就被吃個乾淨，胖子立馬又要了三斤。
同時，一隻雪白的羊腦送上，老太太直接一潑滾油澆上去，再撒上切好的蔥蒜。
「滋！」
空氣中立即響起一片歡快的油滋聲，又有一股異香浮起，直透過門帘竄到了外頭。
「贊哪！」
吃羊最怕腥膻，尤其下水這些。
但眼前的羊腦卻被收拾得毫無異味，再經熱油蔥蒜整個一爆香，直變成了無上美味。
用小勺輕輕攪開羊腦，香味益濃。
舀上一勺送入口中，一種柔嫩似豆腐的美妙口感首先鋪開，不嚼自化。接著濃香泛濫、有如潮水，直接把整個心胸都盈滿了，讓人呼吸間都有異香。
「這道油潑羊腦…絕了！」
好半天，胖子睜開眼，心滿意足道。
「嘿，能得您這麼滿意，我家老頭子就算沒白忙。」看著客人滿滿的幸福笑容，老太太亦頗自傲：「別小看這羊腦子，為去掉上頭那些血絲和皮膜，只能一點點兒小心收拾，一天也弄不出五、六隻。」
「真是地道的功夫菜。」
不能涼了，胖子又操起勺子趁熱饕餮，直吃得油光滿臉。
「來！來！就這兒吧，味道香！」
就在這時，屋外忽然傳來一陣年輕男女地大呼小叫。
接著門帘被猛掀開，便見到七、八個學生模樣的小年輕一臉驚奇模樣地走進店來，且齊齊看著胖子桌上的鍋子兩眼放光。
「是你！？」
但就在這群人中，某短髮美女亭亭玉立，正是幾個小時前的那位寶馬妹妹。
一見到胖子竟也端坐店中，短髮妹妹立即柳眉倒豎、怒氣勃勃，彷彿看到生死大仇一般。
同樣，胖子也認出了來人，卻一下捂住自己的半邊肥臉，又莫名其妙嘟起了香腸嘴，臉上還帶著賤-笑。
「你！」
短髮妹妹自然明白胖子的意思，看來之前自己的那巴掌還輕了，正要上去再補幾掌。
「馨兒，快坐啊。」
只是不等短髮妹妹動手，一旁的小夥伴已一下將之拉了坐下，又把兩張桌子拼一塊兒，就七嘴八舌地開始看菜單點鍋子。
「哼！先放過你！」
又狠狠掃了眼胖子，短髮妹妹暫捺下怒氣，也就加入身旁夥伴們的討論。
這時，新的三斤羊肉被端上，胖子也不作怪，繼續自得其樂地涮羊肉、嚼羊蹄、灌啤酒，好不快活。
「死胖子，還騙人說沒錢打車，現在卻一人在這兒大吃羊鍋子…不會是打算霸王餐吧…」
很快，又兩隻鍋子被端到了對面桌上，小夥伴們亦呼天搶地地開始涮肉。
只有短髮妹妹，雖然也吃著美味羊肉，卻總是偷瞄著另一邊的胖子，好像盯梢的女-特-務。
對於這樣的目光，胖子只做不知，繼續大吃大嚼，自得其樂。
「呦，生意不錯嘛。涮羊肉，哥們兒頂喜歡了。來，先上個百八十斤給解解饞。」
忽然，一聲難聽的刁笑在門口響起。
眾人偏頭看去，就見兩個流里流氣的男子慢悠悠踱進了館子，一臉囂張惹事的笑容。
見此，老太太的笑容立即沒了。