第一百七十二章 真香
「來都來了，怎麼還帶手信，多不好意思呀。」
莫行樂站在門邊，跟著下人一塊把阿瑤迎到廚房，指揮下人搬來小馬扎，他坐在門口看阿瑤做菜，嘴上說著不好意思，看著阿瑤帶來的海魚和海蝦，臉上美滋滋地很。「家裡頭有菜呢，我讓下人一早買的，多新鮮。」
「這是望月師父託人帶來的，你好幾次都幫了大忙，多做一兩道菜算不上難事。」阿瑤綁好圍裙，拿了竹匾挑選食材，腦海里飛快地勾勒菜譜。
莫行樂的家裡有八口人，實際家宴只有6個人，做八菜一湯，最後甜點用九子粽應個景，其中有兩位老人，一個正值換牙時期的小童，牙口不好，燒的菜需要遷就他們。
阿瑤想著，再放入一磚豆腐，竹匾裡頭沉甸甸，裡頭整整齊齊碼放著五顏六色的肉菜。
老人和小孩牙口不好，素菜方面是一道好下飯的蟹黃豆腐、一道魚香肉絲茄子，上湯枸杞芽，軟爛可口。
豆腐切成小塊。端午時節蟹不肥，阿瑤用的是筷子一紮紅得流油的鹹鴨蛋代替。鹹鴨蛋煮熟，切成兩半挖出蛋黃，用勺子碾碎還能看到紅紅的鴨蛋黃滴淌的油脂，加入一勺雞湯倒入豆腐塊，煮熟后勾芡，盛入黑釉缽中。澄黃的稠湯窩著潔白的豆腐塊一角，中間放兩隻蝦仁點綴，撒上蔥花，稠湯咕嚕嚕冒泡，飄散白霧，莫名有種海外仙山渺，山海盡在碗的錯覺。
肉類則有糖醋裡脊和三套鴨，蛋皮肉卷，一道酸甜開胃，一道咸香軟爛，還有一道滿口肉還有雞蛋紫菜，老少老少咸宜。
熱了鍋先炒海鹽，冰晶一樣的粗鹽撒上一小勺花椒，爐火燒得極旺，加熱鹽粒。海蝦洗凈剪去須，加料酒、蔥姜，蒜末腌制，海蝦本身就有一股海水的味道，她做的又是鹽焗蝦，無需放鹽調味，用鹽焗的方式使海蝦的鮮甜在粗鹽的烘托下脫穎而出。
鍋里慢慢飄出一股帶著煙火氣息的鹽味，阿瑤打開蓋子，邊沿的鹽粒受熱跳舞，她用鍋鏟翻動，底部鹽粒表面成黃褐色，隨著她的翻動，花椒的香味從鹽里飄了出來，她把海蝦給埋進去，鹽焗海蝦暫且告一段落。
海魚兩面拍上麵粉，下油鍋煎得兩面金黃，醬油、蔥姜，調味下鍋加水燉煮，等醬汁稠厚盛起，蔥花點綴就可上盤。筷子稍微用力，夾起一塊紅燒海魚，魚皮的醬汁濃郁，裡頭魚肉卻沒有受到過多的醬汁影響，咸香不失清爽，關鍵是阿瑤處理的時候，預先整魚去骨，剔去細骨，看得莫行樂在邊上鼓掌，然後阿瑤提著刀把搗亂的主顧給趕出去。
取出來的魚骨煎香，倒入清水燉煮成奶白奶白的魚湯，加入白瓜和昆布，昆布味咸，連鹽無需再添加，等紅燒海魚吃得差不多再上湯，一碗清湯足可解膩。
等她擦去頭上汗水，天還沒黑下來，似乎還聽見飯廳裡頭傳來驚呼：「今天這麼豐盛？」
吃得開心就好。
阿瑤踮起腳尖也看不到他們的情況，唯有繼續蒸她的粽子作晚飯還有給莫行樂一家準備的小甜品。
飯廳。
莫行樂一家上有老下有下，祖父祖母，爹娘，他還有他的小侄子圍坐一桌，他大哥在刑部當值，大嫂回娘家捎話說不回來吃飯。兩位老人覺得有些可惜，一家人未能團圓，莫行樂他爹老大不開心：「給你大哥留些菜，老大媳婦太不像話了！也不看看今天什麼日子。」
「大嫂娘家的老人身體不舒服，她怕說出來犯了忌諱惹了你們不高興就沒說。」莫行樂給他爺爺奶奶舀了一勺蟹黃豆腐，又給他爹他娘夾了紅燒海魚，「回頭是得要讓大哥好好教訓大嫂，一家人有話直說，怎麼能扭扭捏捏，讓我爹生氣，對吧！」
「臭小子，別以為我不知道你拐著彎來罵我！」莫行樂他爹一拍桌子。
莫行樂又夾了一塊紅燒海魚到他碗里：「不敢不敢。爹，吃菜吃菜。」
莫行樂他爹冷哼一聲，抬眼就楞了，盤子里的菜被掃了一大半，他爹娘，他夫人，包括他的孫子吃得那叫津津有味，誰都沒空理會他。「爹你再不吃就快要吃光了。」
莫行樂舀了一大勺蟹黃豆腐澆在飯面，澄黃的湯汁把米飯染得金黃金黃，還有表面還有幾塊顫巍巍的豆腐塊，然後大口大口地扒飯。
「哼，你到外面請什麼廚娘，又貴又矯情，浪費材料不說，做得還不好吃。但凡你找了一個做得好吃的廚娘，我就跟你姓。」莫行樂他爹懷抱雙手。
莫行樂無奈，趕緊多夾幾筷子的茄子和枸杞芽，又趁著自家侄子的筷子不太會用，叉走一塊雞蛋肉卷：「爹，我跟你姓和你跟我姓有區別？」
六歲的小侄子吮著指頭，癟嘴：「奶！叔欺負我！」
「跟六歲孩子搶吃的，你好意思？」莫行樂的娘抬起頭嗔怪，毫不客氣打開他的筷子，夾走鴨肉。
莫行樂：「……」
兩位老人家端著湯，笑眯眼：「真好喝。兒子啊，你實在不願意吃，就不要浪費，我牙口尚可，能幫你解決。」
莫行樂他爹瞪直眼，有這麼好吃？不經意發覺他的娘子還有他的孫子眼睛都在看著他的碗，「再讓她去燒道菜，你們怎麼能這麼失禮，我的。」他趕緊端起碗，咬了一口鹽焗海蝦，這味道……
真香！
「雖然菜冷了，但勉強入口。這次的廚娘你從哪裡請的，花了多少？」
「她沒要錢，我之前幫了她。」
全家人的視線一下子都集中在莫行樂身上。
「兒啊，人家姑娘該不會是……」
莫行樂的婚姻是個老大難，弔兒郎當，勸不動，冰人上門他花式趕客，久而久之，冰人把他記入小本本，愛誰誰去，加上莫行樂的大哥又有兒子，他們家不鬧分家，就由他去。難得現在竟然有個廚娘不收他的錢，做了這樣一頓符合全家上下胃口的飯，他們稍微多想了一下。
「娘，你在想什麼？」莫行樂哭笑不得，「我幫了她一個忙，這只是報答而已，而且小姑娘很小，比我們寶兒也就大一輪再出個頭。」
「年紀這麼小，她吃了東西沒，叫上來看看。」
阿瑤在廚房把九子粽剝開粽葉，剛擺盤好就聽見莫行樂吆喝她的名字：「小瑤柱，現在可以上甜品了。」