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第一百七十一章 相逢一眼

  端午這天,是京城一等一的盛事。


  護城河畔百舸爭渡,明金龍船有歌舞,家家戶戶掛菖蒲,小孩額頭點雄黃畫王字戴虎頭帽,婦人姑娘腰間佩掛放有艾草的五彩絡子,走在路上腰間的絲絛隨著裙面搖擺,成為街上亮眼的一景。


  阿瑤在帖子上所寫的時間前趕到府衙邊上的勾欄,抬眼就看到勾欄門前旗子上書「端午廚藝比試」,輕而易舉就找到,門口有兩個小廝左右收帖子核對來人身份,她遞了帖子,小廝再三打量,嘟囔這麼小的丫頭竟然也是廚娘,把人給放進去。


  官辦四司六局的廚藝交流這座勾欄裡頭進行,勾欄有兩進,她跨過門繞過屏風,一層空曠得只有地磚、柱子和天井中間臨時擺設的案頭,還有小廝負責接引樓梯上二層,安排座位,從上往下可以看到天井下比試的廚子,正北處是整個勾欄最高的位置,從她這裡看過去還需要抬高頭,那裡僅僅只有幾個位置,與之相鄰的兩邊都已經站著侍女,不許旁人靠近。


  「這架勢,是有達官貴人過來嗎?」


  「肯定是的,不然也不會這麼嚴,你之前去的勾欄見過專門有人給你指定座位,入座后不許走動嗎?」


  「我聽說,是長公主提議民間設立官辦四司六局,這個比試就是選拔人才呢!你沒見參賽的都是幾家有名的正店廚子,邊上唯一的廚娘叫做南悠,京城數一數二的廚娘,很多大臣請她去做菜。」


  阿瑤聽著旁邊的人如數家珍報上參賽者的名,她來到這裡之後吃過一兩次酒樓的菜,後來就沒再去下館子,對京城的廚子廚娘了解補多,要多出去走動,了解各家的做法,光閉門造車是不行的。


  他們聊著就交換姓名身份,瞥見旁邊還有一個扎著螺髻的小丫頭,印象中她坐下也沒見身旁有大人,不知道是哪家的學徒或者弟子:「小姑娘,你是哪家的,怎不見你們家的師傅?」


  阿瑤:「代表孫娘腳店來的,我是廚娘,叫做瑤柱。」


  「廚娘?」他們聽了一愣,「這麼小,後生可畏啊,好好學,以後大有前途。」至於孫娘腳店,他們在心裡嘀咕沒聽過,估計是哪裡的小店。


  入座的時間只有一刻鐘,前來旁觀的各家酒樓掌柜和聞訊獲邀的廚子廚娘陸續落座,在他們說話的時候已經坐滿了人。


  越到開始前夕,場上的人把手搓暖緩解緊張。


  小廝提著鑼走到中間敲響,京城最有名的鼎盛樓掌柜致辭,當公主府的司膳太監宣布本次廚藝比試題目為「端午」更是引起一場小轟動。


  不為題目,而是他的出現意味著長公主熱切關注這場比試,她在背後支持官辦四司六局,要是做得出彩,能獲得長公主的青睞,未來前程無需擔憂啊!

  在座的廚子廚娘扼腕,後悔當初沒報名,讓那幾個精明的人搶了先,同時也開始琢磨,如果是他們,這道「端午」應該如何做?


  阿瑤也在思索。


  端午,龍船、五毒、粽子、這段時候的時令食物。


  粽子應該沒人選擇,身為節日食物,它太常見,除非做成後世的水晶粽,星冰粽,從材料到味覺有全新的突破,但它只能算得上奇,在宴席上作為甜品的存在,大菜上不得檯面。


  端午辟五毒,摻入菖蒲汁之類的做成五毒形制的糕點?要不,炸出龍船模樣的外殼炒丁?或用冬菇、蝦米、臘肉臘腸、蛋絲爆炒,拌入糯米和黍米混合蒸成的飯,加入少許醬油調味做成龍船飯?

  她低頭一看頓時無語,下面幾個廚子做的是五色水團、木瓜香葯,還真的有人做粽子,唯有邊上的廚娘選用鴨蛋、豆芽、火腿、肉簽,做了一道蒸菜,待熱霧散去,白瓷盤上一副龍舟爭渡,像山水畫般,引起不少人的驚嘆。


  不知道什麼時候,北邊已經坐下幾位夫人,這裡面沒有長公主,他們既可惜但也不意外,有人認出來那幾位夫人中有一兩位是商會頗具傳奇,一手打下家業的夫人,還有的是官夫人,不管怎麼分量和面子都給出來。


  廚娘的龍舟爭渡色香味俱全,這樣的菜當之無愧成了第一。


  司膳太監出來對廚娘說長公主府將請她冶宴云云,又當眾宣布之後中秋和重陽還各有一場廚藝比試,志在搜尋民間大廚,有興趣的廚師廚娘可在比試后登記。司膳太監的話,阿瑤沒聽進去,此時她瞪大了眼睛,撲到欄杆認真辨認——


  燕窩!


  她跟在司膳太監身後,低眉順眼,亦步亦趨,與旁邊的侍女沒有不同。


  阿瑤揉揉眼睛,確定這個身形拔高了不少的婀娜侍女,就是面冷心軟的燕窩。


  她怎麼會出現在這?

  阿瑤想起廚藝比試之前身邊那幾個人說長公主支持開辦四司六局,司膳太監出現在此地,身後跟著穿著侍女服飾的燕窩……


  哪裡還沒想通,燕窩離開南潯之後投身長公主府。


  她心湖動蕩,眼眶又泛紅。


  司膳太監注意到樓上有道炙熱的視線,抬眼往上看,看到一個趴在欄杆的小姑娘一臉垂涎。


  旁邊的人善意鬨笑:「有這麼好吃嗎?南悠為人不錯,也好說話,趁著她還沒走,你趕緊去問問。」


  阿瑤羞澀地笑,蹭蹭蹭跑下樓,笑容漸漸消失,司膳太監和燕窩已經不在了。


  ……


  回去的路上,司膳太監突然說:「在瓦肆閣樓見到的那個小姑娘是珊瑚你認識的。」


  那怕她一臉垂涎看著盤子裡頭的菜,瞞不過他銳利的眼神,那個小姑娘先前在看他身後的人,乍眼忽逢杳無音訊的親人,望之平安的悲喜交集瞞不過旁人。


  「正是。」燕窩知道她帶著信物進公主府,她的來歷有人知道的一清二楚,順藤摸瓜,興許早些年的行動軌跡都有人查明往上稟報:「她是我師妹,名叫江瑤,原本是孤女,後來機緣巧合在裴家別院認識師父,因此拜入門下。」

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