第67章 知了
掌控火候，對林毅來說，不是什麽難事。
小菜一碟。
不到十分鍾，一大盤螺螄，已經新鮮出爐。
小石榴拿來了筷子和碗：“哇，我超級期待。”
“會嗦嗎？”林毅問小石榴。
小石榴眨了眨眼睛：“老舅，我不是第一次吃螺螄啦。”
林毅……
嗦螺螄，有些人直接一吸就能吸出螺肉，但有些人怎麽都吸不出來，需要牙簽等工具幫助。
小石榴拿著螺螄吹了吹，然後用筷子把螺螄蓋往裏麵捅了一下，嗦了一下，螺肉頓時被吸了出來。
這一通操作，林毅都直呼內行啊，應該是得到了她媽媽的真傳。
嗦螺螄的精髓便是捅一下。
“好好吃啊。”小石榴吧唧嘴：“就是有點辣了，不過是甜辣的那種，所以還能接受。”
要是麻辣的話，嘴巴會受不了。
林毅也嚐了幾顆，味道還不錯，沒有失手。
“我去看看飯好了沒。”林毅對小石榴說道。
要是飯好了的話，小石榴便可以先吃飯了，不用等他。
電飯煲燒飯很快，已經跳到了保溫那一行。
林毅便給小石榴盛了一碗飯。
“我再去燒兩個菜。”林毅現在還沒得上桌。
大中午的，不能隻吃一道螺螄啊。
這也太寒磣了。
“老舅，這個辣椒也很好吃。”小石榴對林毅說道。
“我吃這個辣椒都能下兩碗飯。”林毅笑了笑。
炒螺螄的湯汁同樣也是一絕，不要太鮮美了。
等林毅炒好下一道菜，小石榴跟前的骨碟裏，螺螄殼已經堆成了小山。
“老舅，你快來吃飯吧，兩道菜夠了。”小石榴開口道。
林毅把煤氣給關了，脫去圍裙，坐上了桌。
捎帶著去冰箱裏拿了一瓶冰啤酒，給小石榴拿了一罐飲料。
“小石榴，辣了就喝點飲料。”
小石榴辣的打起了嗝。
“老舅，這還是我第一次看到你喝酒。”小石榴此前還以為林毅不喝酒不抽煙。
“沒有什麽事情的話，我會喝點小酒，尤其是夏天，冰啤酒喝的過癮。”林毅給自己倒了一杯。
小日子嘛，當然是怎麽舒服怎麽來。
嗦著螺螄，喝著啤酒，一頓飯吃了一個小時。
小石榴早就吃完下桌去院子裏玩了。
等林毅吃完了，看到小石榴蹲在樹底下，手裏拿著一根小棍子，不知道在幹嘛。
“小石榴，你在做什麽？”林毅走過去問道。
小石榴看到林毅，很激動：“老舅，你快過來，我發現了一個醜八怪。”
醜八怪？？
林毅愣了一下，有些不明所以。
不過等他走近了，便知道小石榴說的是什麽了。
隻見小石榴，用棍子在挖地上的一個小洞。
“它就在洞裏，等我再把洞挖大一點，就可以把它給抓出來了。”小石榴說道。
“其實不用這麽麻煩。”林毅往洞裏看了一眼，就知道小石榴口中的醜八怪是什麽了。
知了蟲，也叫金蟬，知了猴。
幼蟲的時候，躲在泥土裏，長大了會在地麵挖個洞爬出來，蛻殼，長出羽翼，飛到樹上，就是我們夏天經常聽到知了知了叫的蟬了。
林毅讓小石榴把棍子伸進去，知了蟲用爪子抓住了棍子。
這個時候，林毅把棍子提了出來，知了蟲也跟著出了洞。
“看，這不是就出來了。”
小石榴？？
這麽簡單的嗎？
“老舅，它好醜哦。”小石榴看到知了蟲的長相之後，發現自己還真是沒有叫錯它。
醜萌醜萌的。
“別看它醜，身價可不低哦，現在市麵上，一斤一百塊左右。”林毅把知了猴拿在手裏。
它的爪子並不鋒利，弄不傷人，林毅小時候經常挖知了猴去賣錢。
那個時候，還沒有這麽貴，收購大概是在4毛一隻。
一天運氣好，林毅能抓個十幾二十隻，賣個五塊十塊的。
其實錢不錢的，林毅都無所謂，主要是好玩。
而且一群人漫山遍野找知了猴，誰要是抓的多，那腰杆都能挺得更直，這可是值得炫耀的一件事。
林毅和小石榴說起了這知了的前世今生來。
幼蟬的生活周期特別長，最短的也要在地下生活2-3年，一般為4-5年，最長的為17年。
它們在地下經過4~5次蛻皮後，就要鑽出地麵，爬上樹枝進行最後依次蛻皮（金蟬脫殼），成為成蟲。
知了雖然是害蟲，但它在金蟬脫殼前，全身是寶，性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。
尤其蟬蛻，是重要的辛涼解表中藥，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經。
而蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，是當今食品中，當之無愧的蛋白王。
幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
知了營養豐富，味道好，很多地方，自古以來便有食用知了的傳統，現如今，更是成為了一道時髦的美味佳肴，在夏季上市之後，頗為搶手。
近些年，市場價格越發的高漲，有不少人都專職養殖起了金蟬。
小石榴聽完之後，愣了一下。
要不是老舅跟她說，她是萬萬不敢想象，樹上那知了知了叫的蟬，竟然能和她眼前醜萌的小蟲子，劃上等號。
這倒是有點像是毛毛蟲蛻變成蝴蝶的經曆。
都是蛻殼。
“大自然好神奇呀。”小石榴感慨道。
“小石榴，你可以把它帶回去，養著，用無人機記錄下它金蟬脫殼的全過程，其實還是很有意義的。”林毅給小石榴提了個建議。
他小時候也幹過這種事情，但因為太困了，沒有堅持住，第二天醒來，發現屋子裏隻剩下了一個蟬蛻，蟬已經從窗戶飛走了。
金蟬開始挖洞，說明離它蛻殼已經不遠了，就這幾天的事情。
小石榴眼前一亮，這個可以有。
她也很想看看，醜小鴨變天鵝的現實版本。
“老舅，這裏又有一個小洞。”小石榴把知了猴拿一個小盒子裝好，然後繼續在樹下尋找起來。
一隻知了猴是抓，十隻也是抓。
而且老舅剛才說，這東西可以吃，她很想嚐嚐看。
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