第七十五章藤椒爆肚花
永遠生將切好的豬肚放在碗裏加點鹽又加了點幹澱粉抓均勻，拿了一個碗將所有的調料都集中在一個碗裏，作為一道火候菜，每一秒過去食材都會產生變化，根本經不起時間耗，所以調味就必須要提前全部混合在一個碗裏，這道爆炒肚花主要是鹹鮮味，鹽、味精、胡椒、藤椒油水澱粉都要放到一個碗裏，混合均勻，薑蒜切片放進主料裏一起下鍋爆，而配料就是青紅杭椒斜切成菱形小段備用，準備好這一切，王洪海已經開始灶上的操作了。
“哼，我到要看看你有什麽本事！”
王洪海燒熱鍋倒入冷油，油溫四成放入肉絲滑散，緊接著立刻倒出，肉絲每一根粗細均勻，每一根都潔白如玉，引得身後灶上的人都不由得稱讚起來。
“看呐！那肉絲！現在直接吃都是最嫩的時候！”
“這時候我都忍不住想配二兩酒了。”
“怎麽？你難道想輸嗎？我都快要做完了，你怎麽還不開始？”
王洪海一臉疑惑的看著一臉欣賞之色的永遠生，永遠生之所以忽然欣賞眼前的這個廚師是因為他的肉絲的確做的是有一定水準的，要是在交給一個好師傅教一教的確還算是可造之材，隻是……單論說話方麵，永遠生不太喜歡一個張嘴閉嘴就是粗鄙穢語的人。
“我做的很快，先看看你的。”
“很快？能有多快？”
王洪海不屑的撇了一眼永遠生，便埋頭開始最後的烹飪，將配料和肉絲抄在一起，起鍋！
正在裝盤時，隻見永遠生依舊一副懶洋洋的樣子，不由得怒從心中起。
“喂！老子認認真真跟你比拚廚藝，結果你半天不操作！你是來戲弄老子的嗎？”
“洪海……等等……”
“你別攔我！我今天……”
“洪海，人家做出來了，比你快！”
“什……什麽？”
王洪海一臉不敢置信的看著永遠死身後那一盤光亮的菜肴，紅綠相間的青紅椒將潔白如玉的豬肚肉襯托的淋漓盡致，整道菜看起來十分幹淨清亮，看起來很有食欲。
“你什麽時候……”
“王洪海，人家出鍋裝盤加擺盤隻用了一分鍾……”
那人也是一臉不敢置信的表情，他已經忘記了自己究竟看到了什麽，自己隻看到他將所有食材倒入鍋的一瞬間，前後不過十秒鍾緊接著就將調料倒進鍋內，緊接著就出鍋裝盤了，前後總共隻有三十秒的時間，要不是親眼所見，論誰也不敢相信隻有半分鍾就將一盤菜炒出來。
“這不可能！這不可能！他的菜決對沒有熟！我不相信！你告訴我！他的菜沒熟！”
王洪海不停的用手捶打著桌子，他很清楚三十秒一盤菜是什麽概念，這基本代表了一個人對食材性質等等多方麵了解的極限，他知道什麽食材在什麽時候是最嫩的時候，知道什麽時候出鍋最快等等涉及數種方麵。
“他的菜沒熟！一定沒熟！不……怎麽可能？”
王洪海還是不信邪，衝到永遠生的那盤菜麵前，夾起一塊豬肚臉上寫滿了不相信。
“這……這個是……鳳凰展翅的樣子？還有這個？梔子花？這不可能！你怎麽做到的！”
王洪海拿筷子的手不停的在顫抖。
“難道……這是你剛剛……”
“沒錯，我是在打花刀，因為食材受熱會蜷縮，我就是利用了這一點，所以還要比嗎？”
“不用比了……你贏了……”
王洪海放下了手裏的筷子，他知道自己的那麽一盤滑炒肉絲比起這一盤肚花連提鞋都不配，或者說連提鞋都不夠資格。
“所以……現在這禦膳房就歸我管了是嗎？”
“沒錯，他是你的了。”
“好吧，現在所有人站成一排！”
等眼前五人站成一排後，永遠生認真的掃視了一眼禦膳房的眾人，發現人數真的要比自己想象中的要少太多了，這幾個人就組成禦膳房，這令永遠生感覺這禦膳房未免有些兒戲了。
“好了，現在準許我，重新自我介紹一下，我，是皇帝請來的製作晚宴的主廚，我的名字嘛，就叫我老板好了，我的名字不重要。”
永遠生原本是打算要把自己名字告訴眼前這些人的，但是一想起自己的名字貧嘴的程度實在有點過高，想想後還是算了。
“老板！我們到時候需要準備什麽食材呢？”
“這個問題問的好！這次菜譜我都已經準備好了，而且已經征得皇帝的同意了，所以我們目前的目標就是按照菜單提前準備這些食材並進行預製作，到時候就可以供應的上，明白沒有？”
“明白！”
眾人開始了緊張的準備工作，然而永遠生卻忽然拽住了那個老實的小夥，這個人在自己跟王洪海比賽的時候眼神裏滿滿的都是求知欲，這一點永遠生看的清清楚楚。
“你給我按照我剛剛處理的方式來製作一份藤椒爆肚花！”
“嗯……呃呃！”
“老板，那家夥是個啞巴！”
“啞巴？”
永遠生轉頭看向了王洪海
“這家夥一直就這樣呃呃呃的說話，問他什麽都是呃呃呃，所以，他是個啞巴。”
“呃呃呃！”
“噢……原來如此……你們知道他叫什麽嗎？”
“我知道！”另一個大漢忽然舉起了手。
“說！”
“老板！他叫王一平！”
“你叫王一平？”
“呃呃呃！”
“好吧，我剛剛的操作看清楚沒有？”
王一平重重的點了點頭。
“好，既然你看懂了，你去操作一遍，記住，隻許成功，不許失敗，要是失敗了就給我滾出廚房！”
永遠生一臉認真的看著王一平，王一平從永遠生的眼神中讀出眼前這個新來的廚師是不開玩笑的，假若自己真的做不出來這道菜，自己真的會永遠離開這個廚房，想到這裏，王一平拿過一個新鮮的豬肚，開始複刻永遠生剛才的一番操作，隻見王一平熟練的處理了豬肚，憑借著多年切配的經驗王一平按照永遠生之前的刀法嚐試著梔子花刀和鳳尾花刀……