第152章 掙銀子
“阿姐，姐夫，今日生意怎麽樣，掙了多少？”
季遠見到阿姐姐夫回來連忙迎了上去，原本放學後他也想去阿姐鋪子裏瞧瞧的，不過又擔心他們過去會影響阿姐做生意，再者，今日跟著夫子學的知識回來還需要複習，便也作罷了。
“上午生意還不錯，之前準備的葷鹵都賣光了，下午要差一些，但也是與我們今日食材準備不足有關，申正過了才把鹵肉豬蹄這些鹵好，現在才正月，外邊溫度低，天黑的也早，到酉時街上便沒什麽行人了，因此下午隻來了十幾個客人。掙了多少還沒來得及數呢！”
季綰說罷便準備進廚房準備做飯，米飯季遠已經蒸上了，她便往鍋上架了個蒸屜，把今日帶回來的鹵味給熱一下，又炒了個菘菜，一家人吃完晚飯，才聚集在一起數銅板！
“……”
“二千一百一十六文。”宋離將總數報了出來。
季嘉武驚呼：“二千一百一十六？賺了這麽多？”
“這還沒扣除成本呢？阿姐，成本用了多少？”
季遠不像小侄子那般咋呼，不過聽到這個數字還是很激動的，就算扣除成本，應該也有一兩百文吧，每日一兩百文，一個月也是好幾兩銀子呢？
“呃，我想想……”
今日忙的很，季綰壓根沒空記賬本，不過早上她大概拿了兩個豬頭和一些豬蹄內髒還有幾斤鹵五花肉全賣光了，成本大概三百文左右，下午賣了些豬肚豬心，成本大概十來文？
素菜鹵蛋今日賣的不多，成本算五十文。高湯是用豬頭裏麵不要的骨頭熬的，不要錢。
香料雖有點貴，鹵水卻能重複使用，以後也隻需要少量添加，算起來，每次鹵製的成本，最多也就二十文錢。
今日用的麵粉有些多，本錢估計要四百文。柴碳以及聘請李秀娟的工錢，每日就算五十文吧！
大概就隻有這些？呃，不對，還有商稅，三十稅一，也就是七十文錢。
季綰在心裏默算一番便回答道：“成本大約九百文吧。”
“那今日掙了一千二百多文錢，那一個月就是三十六兩銀子，一年豈不是要掙四百多兩？”季遠有些不敢相信！
“……”
這麽一算季綰自己也有點不敢相信，她之前聽宋旭陽和方掌櫃交談時提到有了辣椒和蠔油，食客增多，僅鎮上的味香居的盈利就比去年高了一百多兩，有六百兩銀子的淨利潤！也就是說從前的味香居一年也才掙四百多兩銀子？
那她這小鹵味鋪連味香居一半的大小都沒，怎麽可能掙四百多兩銀子呢？
是不是自個兒算錯了，剛剛還漏掉了啥忘記算本錢了？
哦，對！好像還有鹽和糖忘記算了，古代鹽和糖可貴這哩！
季綰撫了撫額：“我剛剛忘記算鹽和糖的成本了，大概要扣掉兩百來文吧。”
這麽一來，一個月就少了好幾兩銀子，季遠擔心阿姐會失落，還出言安慰道：“沒事，一個月還是有三十兩銀子呢，也不少了！”
季綰壓根沒有失落，她隻是想不通為什麽自己一個小鹵味店，盈利算起來比酒樓都沒少太多呢？
今日正經算起來才做了半日生意而已，以後開一整日，生意也不會比今天差，畢竟她今天開張沒有搞什麽特價大酬賓，也沒有宣傳，就是正常售價，所以不需要擔心日後生意不如今日，反而開店時間越久，鹵味鋪名聲傳出去了，回頭客也多了，生意會比現在更好，那麽一年收入應該也得有個四百多兩銀子！
宋離見娘子心不在焉，便出言詢問：“怎麽了？阿晚！”
季綰便將心中的不解之處說了出來。
“阿晚，你這鹵味鋪最大的利潤主要是來自豬下水和豬頭肉，豬蹄。這些成本價極低，利潤卻很高，但味香居的菜價卻達不到這麽高的利潤，何況他們還要聘請掌櫃，廚子，小二等。”
宋離一語點醒季綰，是了，她的鹵味鋪，真正掙錢的就是鹵豬頭肉和下水豬蹄這些，利潤是成本的好幾倍，相反鹵正兒八經的肉，利潤並不大，因為成本價本就高，利潤再加太高，小鎮的百姓也消費不起。
而且掌櫃跟廚子的月例也挺高的，一年也得不少銀子，不像她自個兒的小鋪，掌櫃廚子小二都是她一人包圓，也省了不少成本……
晚上回房後，宋離從衣袖裏掏出一封密封好的信函遞給季綰：“這是裏正讓我帶給你的。”雖說他對著信件內容有些好奇，但也沒有多問，畢竟這是娘子的隱私。
季綰挑了挑眉，裏正有話直接讓宋離傳給她就是了，何必寫信呢？莫非是季家哪個親戚寄來的？
將信函接過，季綰卻沒在信封上看見寄件人的信息，一時也拿不準到底是誰給她寄信，不過還是當著宋離的麵將信封撕開，從裏麵將信件拿出。
咦，一百兩銀票？誰會給她寄銀票？
她將銀票放在床上，便把信件打開細細閱覽。
噢，原來如此，朝廷對發現地瓜的賞銀下來了，按理朝廷肯定不會這麽摳門，隻賞一百兩，但層層克扣傳到裏正那估計也不會太多就是。
既然裏正信裏百般強調，讓她切勿推遲，季綰也就心安理得的收下了，畢竟裏正家的好處應該不止這麽一百兩銀子吧！
宋離見娘子看信並沒有避著他，便也將信件拿起來看了看，一時有些意外：“當初那地瓜是你先發現，再送給裏正的？”
季綰被宋離看的有些心虛，但麵上還是假裝鎮定道：“呃，是啊，之前鬧災，許秋菊，呃，就是我那個跟人跑了的大嫂，把家裏的糧都偷走了，家裏斷糧了，開了春我就在山上找野菜野果充饑麽，然後就發現了地瓜，之後吃著也沒發現啥不舒服，就在院子裏種了些，這地瓜產量挺大的，我就告訴裏正了。”
辣椒啊，地瓜啊，都是她先發現的，宋離不會懷疑她吧！
宋離聽到娘子靠野菜野果充饑時，便忍不住將人擁在懷裏，心疼的撫了撫娘子柔軟的發絲：“阿晚。”
以前的日子，她一定過的很艱辛吧，不然也不會輕易嚐試不認識的瓜果。
為什麽他沒有早一點喜歡上阿晚，為什麽當時他沒有幫幫她？
雖說那時災荒剛結束，他手裏的銀子也所剩無幾，但還可以把田地賣掉，也慶幸那地瓜沒毒，否則他便見不到阿晚了……