第23章 地鍋魚（二）

  如果吃大白米，那估計連季遠季桂香兩個大點的孩子都會懷疑。


  現在每畝田畝產就兩石米左右，家家戶戶又能生孩子，一家少說都是十來口人，秋收後把稅一交，餘下的糧還不夠自家吃的。


  稻米價格是粟米的兩點五倍，也隻有條件還不錯的人家，在秋收後能舍得吃上幾頓白米飯，餘下的都要拿去換錢買粟米油鹽布匹這些來過日子。窮苦些的人家更是一頓白米飯都舍不得吃，全賣了才能勉強夠養活一大家子。


  季家以前日子過的還行，秋收後能吃上幾頓白米飯才吃粟米的，直到大嫂難產去世，大嫂娘家來鬧騰，賠了一筆錢才將人打發走好讓大嫂安葬。接著買牛羊乳回來奶兩個小侄子，又給季遷娶繼妻，一筆一筆這麽花費出去，季家條件就從村裏中上等變成下等了，算起來原身也有五年沒吃過白米飯了。


  連白米飯都吃不成，挺可憐的！季綰心裏替原身默哀一聲。魚配不了米飯，那麽就配餅子吧，地鍋魚正好！

  季綰拿著處理好的魚進了廚房，留著季桂香等會幫忙給灶添柴，季遠阿文阿武幾個就被她趕出去帶季蘭香了，廚房地方不大，人都擠進來轉個身都容易撞到，而且也熱的荒，別給燜中暑了。


  季綰泡了點香菇木耳，然後把魚劃上花刀，用料酒，蔥薑鹽醃製上，香菇木耳以及調料這些，季綰早就給孩子們報備過，不是從“鎮”上買回來的，就是山上摘的。蔥薑蒜還種了一些在院子裏，隨時方便取用。


  接著季綰就開始和麵了，家裏的麵粉都是蕎麥麵粉和小麥麵粉混合的，季綰和麵的時候隻往裏放了一丟丟農家樂裏的玉米碎，磨成小顆粒的玉米碎看著和小米長得差不多，摻在麵餅裏也不容易察覺區別。


  等麵揉好放在一邊醒麵時，就可以開始煎魚了，把鐵鍋燒熱後倒油丟了切好的蔥薑蒜頭煸香，把草魚放進去煎製兩麵金黃，放入八角、桂皮、香葉，料酒，生抽，老抽，耗油，鹽，倒入幾碗清水沒過魚身，把泡發好的香菇和木耳也丟進去，等魚燉煮的過程中就可以把麵團分成十二小團，待魚快煮好時，把小麵團按扁，再用手直接扯成橢圓形，貼在鍋邊，麵餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上，然後蓋上鍋蓋繼續悶煮一刻鍾，撒上蔥花蒜苗就可以開吃了。


  至於是否正宗，這個不重要，美味就成……


  “哎，好香啊，季丫頭真會做飯！以後誰娶了可就有福了！”


  周圍幾家人也正在吃飯，聞著外邊飄來的香氣，男人咽了一口碗裏沒滋沒味的飯菜，感歎道。


  “那是魚，當然香，白水煮也香，你要是能釣條魚回來，我還不是能給你整這麽香！”


  女人翻了個白眼，心想一個大老爺們釣魚的本事還不如個小丫頭。對於男人最後那句誰娶了季丫頭有福的話就沒發表看法，心裏卻不怎麽看好，誰家能要這麽個媳婦啊，除非季丫頭嫁人後和娘家脫離關係，徹底不顧娘家弟弟侄子……