第三十八章 引為知己
陳馨又做了幾個切成小塊的三明治，裝了三個盤子，她覺得也差不多了。程潔之前跟她說過，今天隻是應付應付，等會兒下午四點過她就跟宋老師一起帶幾個朋友去吃火鍋，算是答謝他們。
哪知道陳馨剛準備坐下，就聽其中一位男士小心翼翼的問她能不能再炒兩份，他還沒吃飽，這會兒吃得半飽不飽的，特別難受。
聽到那人的話，其他人也跟著要求在弄點來吃，說不這麽精致也行，隨便炒炒就好。
說是隨便炒炒，可陳馨那能夠真的隨便上？她想了下，這會兒再去折騰對鐵叔也不好開口，不如她就隨便炒個咖喱雞肉飯，做個秋葵肉沫湯好了。
雞胸肉準備得很多，也提前拿到冷藏室解凍了的。這會兒直接取出來，切成兩厘米大小的雞肉塊，用鹽跟料酒胡椒粉醃上。另一邊她同樣就地取材用了土豆胡蘿卜切成同樣大小的塊，入水煮熟待用。
因為是炒飯嘛，不能像做咖喱菜一樣慢火燉，所以采用的是咖喱粉。
雞肉丁下油鍋炒至變色，加入洋蔥丁，再將瀝幹水的土豆和胡蘿卜倒進去一同翻炒，香味出來後加入一些醬油調色，再撒一小勺白糖調味，之後倒入米飯翻炒至米飯顆粒鬆散後，加入咖喱粉。
因為有油脂在飯中，所以咖喱粉加進去之後很快變得濕潤，將米飯和食材通通包裹住。大火炒得咖喱粉都混入米飯中並散發出香味後即可出鍋。
另一邊由陳馨指揮鐵叔動手煮的秋葵肉沫湯也好了，調入稀澱粉增加湯的粘稠度即可。
這一次炒的飯比之前還要多，足足裝了七盤，還不是之前那種精致的裝法，而是直接用勺子舀在盤子裏的。每盤飯都配了一碟醬蘿卜條和一碗湯，看上去也像模像樣，不是那種完全拿來湊數的炒飯。
“陳馨的手藝真不錯，其實有她在，你們沒必要再去請廚師了啊。”
“這可不成。”程潔一邊快速舀飯吃，一邊回答朋友，“陳馨要上課，還要帶孩子，還有其他的工作要做，沒時間一直耗在店裏。而且陳馨沒有廚師證啊，真要有人計較起來，我們也懶得跟人爭辯，所以廚師是必須要請的，不過一定得是個靠譜的，像上次那個……”
程潔沒吭聲了，直搖頭，表情已經說明了一切。
“那樣的人也不少見。”其中一位男士歎口氣，“別說你們這裏，我們那單位也遇到這樣的情況了。明明都說好的，結果人不來也不來電話告知一聲，到時間了一問才說他已經在其他地方上班了。問他為啥不提前說一聲，人還理由充足的說他沒有告知的義務。真想跟他好好說道說道。”
到底是文人，遇到這樣的事情也隻是想跟人把道理講清楚，要遇到脾氣不好的，說不定直接就找上門來個真人pk了。
陳馨沒覺得自己會甘心忍下來，隻是現在還沒機會罷了。等到她的咖啡店做起來了，遲早會有機會找回這個場子。
陳馨一直不覺得自己是個君子，她就是個女人，還是個小心眼愛記仇的女人，一般她有機會報仇一定會報，更別說這家夥差點讓她的開業成為一個笑話，這種仇不報她也就太包子了。
當然其他人建議她自己當廚子，這也是不太現實的。程潔說的是一方麵，另一方麵，陳馨自己也不太想被綁在廚房裏。她喜歡做飯，但是不喜歡重複大量的同質勞動。
進來喝咖啡的人不少，但是吃飯的人不多，除開他們這群來紮場子的朋友外，隻賣出去七份。當然可能跟價格比較偏貴也有一定的關係，畢竟他們店裏一份印尼炒飯賣到了十八元，而外麵一份才七元。
不是誰都能站在商家的角度去想的，陳馨用的材料都是好東西，雞肉牛肉和蝦也都不便宜，外麵賣的印尼炒飯除了一個煎蛋蓋在飯上，裏麵沒有一點肉沫。成本不同自然價格不同，可問題是很多人不知道啊，隻覺得都是印尼炒飯，你賣十八人家賣七元，你賺得太黑心了。
這一點陳馨也沒想過要去解釋。能接受的自然會接受，不能接受的你再解釋他也覺得你在強辯。
程潔也是這樣想的，所以他們並不在乎今天的飯賣出去多少，隻希望點了餐的客人能給留下個評價。
能掏出這麽一筆錢點一盤飯的也都是不差錢的人，他們吃過的好東西不少，但是這樣美味的也不多。其中一人去過印尼，他印象中的印尼炒飯味道似乎還不如這次吃的。
“其實這跟地方口味不同有關係。因為我在做的時候肯定是照顧了本地人的口味，選擇的醬料偏辣，而甜醬油的量適當的減少了。所以口感上更是合適本地人一些。但是如果是在沿海那一帶，醬料的量就會稍微少一些，選擇的也是那種不太辣的醬料，而且會增加甜醬油的量並且適當的再加一些糖。”
說到這裏陳馨來了興致，跟那位很明顯也是個美食愛好者的顧客聊了起來，期間兩人還就各種醬料配什麽最好吃，什麽醬料可以用來炒飯什麽的，進行了廣泛而並不太深入的探討。
沒錯，那位哥們兒長了個挑食的舌頭，卻沒有一雙能下廚的手，所以他大部分時間都是在外麵解決夥食，加上他的身份是記者，所以經常出差，每到一處都會去尋找當地的美食。
但問題是，這位記者他是跑財經新聞的。
“賺那麽多錢拿來幹什麽？不就是為了提高自己的生活質量？我不擅廚藝不要緊，反正我在家吃飯的時間也少，我就想著在我有生之年吃遍全國，等到老了，寫一本回憶錄，專門回憶各地最有特色的美食。”
這位哥們的誌向很接地氣，但是目測離他退休還有三十多年，估計這個願望要實現比較困難。
“很多美食和地方特色小吃現在都很難見到正宗的了。比如我曾經在某個小城吃的蝦餅，現在基本上沒人會做，因為那種蝦餅需要的蝦是河蝦，還必須得到水質清涼的地方去找才能找到。一個蝦餅就需要二三兩小蝦，可有時候一天都抓不到一兩斤。成本太高而且太不確定，這種蝦餅也就慢慢的失去了市場。”
記者很歎息，但是也明白這是市場的淘汰規則，不適應或不能滿足市場需求的，隻能被淘汰掉。
“沒錯，所以我才想要盡我所能找到這些快要失傳的手藝，不說繼承並發揚光大，至少讓大家知道，曾經有過這樣一道美食。”
“英雄所見略同。這樣，咱們留個聯係方式，以後我要是遇到這樣的美食就跟你說，能不能學到手就得你自己想辦法了。”
開業第一天最大的收獲不是營業收入，而是遇到了知音同好，陳馨覺得就已經十分值得了。