第94章 隻因世麵見得少
說罷，聶靈兒將手中的菜刀遞給虎子。
虎子看著那大菜刀愣了一愣，這菜刀是聶靈兒從鎮上特意新買的，不似那種輕巧的刀，而是有一定重量的鐵菜刀。
這種菜刀是中式廚師最喜歡用，也是用起來最順手的，和西廚所用的刀區別極大。
這可比虎子剛剛切豆腐所用的刀沉多了，隻見他伸手接過，似是沒想到一把刀竟這麽沉，手下意識的往下一墜，他連忙頂了力氣才將刀穩住。
聶靈兒見狀勾唇一笑：“小心點，這刀又沉又鋒利，別傷著自己。”
虎子點了點頭，拿著刀站在了菜墩前，沒有第一時間就急著切，而是順手先拿起了一片聶靈兒切好的牛肉，認真的細看了一下那肉片的厚度。
見此，聶靈兒眼底漫上略有深意的笑容，繼而轉頭去做其他的菜去了。
“倩兒，你不是要學怎麽做紅燒肉嗎？姐這會要開始做了，過來看看！”聶靈兒招呼了一聲。
倩兒聞言眼睛一亮，連忙跑到聶靈兒身邊。
“姐，今天中午有紅燒肉吃啊？”寶兒聞言也激動的開口問。
聶靈兒笑著點了點頭：“不光有紅燒肉，還有三杯雞，今兒中午把倉房裏的肉都做了，不然放不住。”
三杯雞？
寶兒眨了眨眼，心道這是個什麽菜？
隻是轉念一想也不糾結了，隻要是姐做的，那準是好吃的。
倒是王啟臣有些不自在了，他今天第一天來，雖是聽了秦良的話知道聶靈兒中午管一頓飯，卻不想這頓飯竟如此豐盛。
聶靈兒能留他在這裏幹活賺錢已經是讓他感激不盡了，哪裏好意思在人家大魚大肉的吃飯。
悄悄將秦良拉到一旁，王啟臣低聲問到：“往日裏你們的午飯也是如此嗎？”
秦良笑著點了點頭，卻也解釋道：“今兒估計是歡迎你和虎子哥璃兒妹妹加入，再加上我哥和我娘中午也來，靈兒姐做的多了些。”
“不過往常的午飯靈兒姐也不含糊的，頓頓最少一個肉菜，什麽豬肉、牛肉、雞肉，我來這些日子都已經吃個遍了，有時候還會做兩道肉菜呢。”
“她說我們正是長身體的時候，得多吃些高蛋白的東西，雖然我也不知道這蛋白高了低了是什麽意思，但這些日子我和軒哥當真都壯實了不少。”
王啟臣了然的點了點頭，但表情還是不自然。
半晌，又忍不住道：“這每月三百文已經很多了，每日還都能有肉吃，我總感覺心裏有些過意不去。”
秦良知道王啟臣的性格，許是他剛來還有些生分，對靈兒姐了解不夠，當下大咧咧的一把攬過秦良的肩膀笑道：“你可千萬別這麽想，與其覺得過意不去，倒不如把這份心思換成對靈兒姐的感激。”
“日後好好的幫她幹活替她分擔，就當是最好的報答了。”
“而且靈兒姐可不是那小氣的人，你這心思不過是自己給自己找別扭罷了。”
這秦良平時就是個心思活絡的，沒想到勸起旁人來也是小嘴巴巴、頭頭是道的，王啟臣竟真的聽進去了。
兩人的聲音被寶兒零星聽了進去，也走上前看著王啟臣說到：“啟臣哥是第一天來，感覺生分是難免的，日後久了就不會這般拘謹了，我姐對咱們的要求不高，就是好好幹活就行了，至於其他的啟臣哥不用多操心，我姐是不會虧待大家的。”
秦良在一旁附和這點頭：“寶兒說的沒錯，靈兒姐最是親厚了，絕不會苛待了咱們。”
王啟臣聞言，抿唇點了點頭：“我可能是被今日這頓午飯嚇著了，平日裏家裏過年也吃不上這麽好的飯。”
這便是典型的：因何感到驚豔？隻因世麵見得少！
這將雞鴨魚肉當成家常吃食，石階村哪有幾家能做到這般？所以王啟臣此時的心境旁人也能理解，因為一開始他們也有這樣的感覺。
日子一下子就紅火起來了，家裏頓頓開始吃肉，自家人一開始都不適應呢。
寶兒和秦良不禁相視一笑，也沒再多言，回頭繼續看虎子切肉去了。
本以為虎子切這種肉片肯定不如豆腐那麽順手，結果卻讓所有人大吃一驚。
雖確實不如切豆腐那麽利落，可切豆腐塊和切肉片本就是難度不同的兩件事，可虎子卻依舊表現出了他在刀工上驚人的天賦。
聶靈兒給他做了示範在前，他便有樣學樣的按照聶靈兒的方法切。
身子微側，一手固定住牛肉，指尖按住牛肉的前端，隻留出要切片的厚度在外，刀身貼著指甲外側一刀切下。
繼而憑感覺將手指後移，毫不猶豫的切出下一刀。
如此幾次之後，虎子似是找到了屬於自己的節奏，而這也是切肉最重要的技巧。
不光是切肉，在案板上做工切任何東西，最重要的就是節奏。
你不能慢吞吞的每一下都比量好了之後再切，那樣速度太慢，也根本不可能將每一塊每一片都切的大小粗細都一樣。
但你若是掌握了自己的節奏，才會有出人意料的效果。
此時的虎子就明顯有了節奏，手下的動作雖然還稍顯笨拙，但比之一開始更為流暢了，速度也明顯的變快了。
切片到底是對手上的功夫考量更為嚴苛，這虎子中間有好幾片都切劈了，可他卻似乎並未受到影響，沒有停下而是繼續專注的切。
因為他腦袋裏還記著聶靈兒剛剛切肉的畫麵。
聶靈兒就是從頭到尾一氣嗬成，沒有絲毫停頓，所以虎子也覺得自己不論如何也要一口氣切完，即便是切錯了，也不能停。
而他這一做法是完全正確的，因為他一旦停下來，節奏就亂了，就得重新找節奏。
若節奏前後不一致，那厚度就會不同了。
聶軒等人看的出神，這刀工顯然已是了不得了，大部分肉片的厚度都相同，隻有少數幾次沒切好。
對於第一次切肉片的虎子來說，這等天賦已然是尋常人羨慕不來的。
“切好了。”
半晌，虎子抬起頭，衝著聶靈兒說到。