第1044章 1044.披薩

  這樣，吃起來口味也是十分的豐富。


  前世喜樂在店裡吃的義大利面，都是那種硬面煮出來的。


  其實，真正的好的義大利廚師，會自己親手和面，做出最新鮮勁道的麵條來。


  現在，喜樂跟前沒有現成的速食麵，她也只能自己親手和面了。


  義大利面的做法也比較簡單，麵粉，雞蛋，鹽，少許的油。


  麵條要和的硬一些，才容易擀成型。


  黃色的麵糰和好，醒一會兒，就可以擀麵了。


  喜樂把蕭齊叫進來，叫他怎麼把麵糰給擀成麵皮。


  蕭齊這樣的人，聰明，自然幹什麼都是一學就會。


  喜樂教了兩下，蕭齊就會了。


  喜樂就讓他擀麵，自己去準備別的材料了。


  蕭齊擀麵期間，喜樂又做了三四個菜。


  一個是蒜蓉粉絲扇貝。


  辣炒蜆子。


  螃蟹煎餅。


  醋味錐子螺。


  黃油香煎海蠣子。


  菠菜文蛤濃湯。


  當然，這些海鮮喜樂也沒有都用掉。


  她還讓沐長安跟白子澈幫忙剝了一些貝類的肉，等會兒要放在披薩跟義大利面里。


  義大利肉醬早就熬好了，一掀開鍋蓋，酸甜濃郁的醬香就充滿了整個廚房。


  在出鍋之前，喜樂又往裡面撒了一小把黑胡椒碎，這樣，味道就完美了。


  肉醬做好了，要放著晾涼，才能做披薩。


  喜樂就先開始做麵餅了。


  喜樂之所以想要做披薩，也是因為看到了牛家的廚房裡，有一口專門攤煎餅用的大煎餅鍋。


  煎餅是牛庄的一種主食，所以，基本家家戶戶都又煎餅鍋。


  這個煎餅鍋，直徑大概有兩尺，所以，喜樂準備的披薩，也是按照這個窩的尺寸來的。


  別人做披薩，都用烤箱。


  可是，喜樂不用烤箱，也可以成功的做披薩。


  她把發的半開的面，按照那煎餅鍋的大小，給擀成圓圓的，薄薄的一層餅皮。


  在餅鍋上刷一層黃油，把餅皮給放在鍋上烙著。


  因為是發麵的餅皮，在加熱的同時，餅的內部肯定會產生小氣泡，喜樂就要來一個錐子，把餅皮上都扎一些小孔。


  烙三五分鐘，再把餅給翻面。


  在翻過來，已經半熟的餅皮上，均勻的塗抹一層喜樂剛剛熬好的義大利肉醬。


  肉醬塗好，喜樂用把事先切成細絲的羊乳酪，在肉醬上面滿滿的鋪上一層。


  接下來，就要放其他的餡料了——


  青紅椒，洋蔥片，還有海螺肉，扇貝丁，文蛤肉等各種海鮮。


  鋪好了菜，在最上面一層，再最後蓋上一層乳酪。


  餡料都鋪好了，喜樂又讓人拿來一個籠屜當鍋蓋，給蓋了上去。


  這樣，等會兒蒸騰上的水蒸氣，可以把上面的乳酪給熱化了。


  看喜樂做這麼大一張餅，蕭齊，白子澈，沐長安都十分的驚奇：

  「你這做的是什麼東西？餡餅？為什麼要把餡料放在外面？」


  聽了他們三個人的問話，喜樂不由的噗嗤一聲笑了。


  因為，她想起前世流行的一個關於披薩的傳說。


  相傳，義大利的披薩還是跟中國人有關呢！