第418章 心魔階段
剁肉沫兒，沒有花費多久的時間，三分鍾就完成了，然後就將肉沫全部都裝在碗裏麵
起鍋燒油！等到熱油開始慢慢散發出波紋的時候，李嶽隨手就將肉沫全都倒進去了。
一邊翻動一邊說道：“你們看仔細了，我的動作，之後我還會重複一遍，我會讓你們看出來，我的肉沫跟你們的肉沫有什麽區別。”
很快，肉沫全都油炸好了，李嶽直接用細篩子全都裝出來，隨手放在一旁。
裏麵正好就是晶瑩剔透，金色燦燦，看上去相當誘人。
現在，李嶽直接拿過劉雁冰的肉沫，冷冷說道：“看仔細了，我的操作絕對不會有任何不同。”
隨著肉沫下鍋，李嶽跟之前一模一樣的動作，絲毫不帶差的，其實後麵還有人正在細心的數著，擔心李嶽使用出來什麽壞招數，故意用多了一點時間。
但是李嶽一點操作都沒有變化，就連火候都沒有變化，然後時間也一秒不差的全都裝出來了。
這兩份肉沫放在一起，對比了之後，劉雁冰的油炸肉沫弄出來之後，有些金黃不錯，但是更多的都是顏色比較黯淡，看得出來，因為太小了，火候不一樣，燒焦了不少。
“看清楚了嗎？如果你們還是不相信的話，我可以再剁一份，你們親自操作，看看是不是粗細不同，火候就會有所欠缺。”
“廚藝，並不是差不多就可以的，而是需要精益求精。”
“你們以為一句差不多就可以從我這裏蒙混過關嗎？”
“不可能！你們都是在癡心妄想，我告訴你們，如果想想從我手上過關，必須要粗細均勻，至於怎麽分辨，就得要看你們自己的造化了。”
“現在，我會再留下一份肉沫，你們自己去感受，剩下來的時間，你們自己去製作，等到覺得合格了，再來找我！”
李嶽現在已經不會跟他們一次一次的解釋了，直接就手起刀落，再次剁了一份肉沫，然後就放在一旁，就不管了。
劉雁冰很明顯還是有一點不相信，走到兩份油炸肉沫身邊，用筷子夾起來分別品嚐了一下。
不得不說，分別還是很明顯的，自己的那一份，多少還是有一點苦澀的味道，應該是過了火，有些顆粒太小了。
但是剁肉末，要成為粗細均勻一樣的，到底要怎麽才能夠做到呢？
一時之間，劉雁冰整個人都不太好了，坐在旁邊，手裏麵端著兩份油炸肉末，不知道正在思考些什麽。
李嶽看了她一眼，估摸著她可能是陷入心魔階段了，別以為成為廚師就沒有心魔階段，一樣是存在的。
如果當初自己沒有從開花餃這個心魔上麵走出來，那麽以後也就不會有所謂的李家排擋了，現在她一樣。
隻要是能夠從這方麵走出來，那麽以後一定是事半功倍，如果走不出來，可能也就隻會止步於此。
李嶽現在懶得去多說什麽了，對著他們所有人說道：“今天原本是有三個小時的教導時間，但是你們已經全都浪費掉了，好好練習，明天我過來的時候，你們再給我看，如果不合格的話，我會讓你們繼續下去。”
“你們記住，我隻留在這邊五天，如果五天之內沒有成功的話，我就不會管你們，下一次我再過來，就不知道是什麽時候了。”
才不會去慣著他們這些人，不管他們是誰，你們在自己家裏麵是什麽天之驕子，李嶽才不會慣著，想要學習就認認真真學習。
“李先生，我已經完成了。”
忽然，李嶽身後忽然傳來了劉雯弱弱的聲音，後者似乎有一點擔心，他回頭看了一眼劉雯，問道：“三十分鍾已經到了？”
“嗯，時間到了。”劉雯低著腦袋，看不見她的樣子。
李嶽猜測到了，應該是沒有完成一百個，但是自己時間到了，不得不找到自己，於是他就問道：“合格的一共有多少個？”
“啊？你都知道……”劉雯驚訝抬起頭，但是很快就又低下去了，低聲說道：“六十八個。”
“多少個？”李嶽詫異的望著她，第一次居然能夠處理好六十八個，這個數量絕對遠超自己的想象了。
原本以為最多能夠有四十個左右，現在的數量遠遠超出了自己的預期。
足夠了，她的天分絕對不是那麽簡單，絕對不能夠讓她就在這樣埋沒在這邊。
看樣子以後還要找機會跟老爺子說一說這個問題，以後還是要處理好這邊的事情。
不過現在見到劉雯一臉自責的樣子，李嶽微笑說道：“沒事兒，這本來就是給你的考驗，原本覺得你如果能夠做出來四十個的話，已經很不錯了，但是現在已做到了六十八個，遠遠超過了我的預期，你很厲害。”
一邊說著，李嶽就一邊來到了裝著蝦仁的地方，然後簡單檢查了一下，確定六十八個都是符合自己要求的蝦仁。
很好！李嶽很滿意這個結果，於是微笑道：“剩下來的三十二個，還是要麻煩你幫我處理好。”
“好！”
忽然被誇獎的劉雯，眼神相當激動，二話不說，繼續坐在小馬紮上麵繼續開始幫助李嶽剝蝦仁。
麵皮也全都準備好了，李嶽開始包餃子了，劉老爺子有些好奇，知道李嶽已經開始包餃子，走上前好奇看了一眼。
李嶽回頭看了一眼，笑了一聲，沒有在意，繼續開始包餃子了。
“李嶽，難道你不會在意我偷學你的手藝嗎？”
劉老爺子忽然好奇問了一聲，李嶽似乎一點都不在意自己偷看他包餃子。
“您可以嚐試學學看，我不會吝嗇在您麵前包餃子，開花餃，講究的就是一個手法，不是依靠偷看就能夠看清楚的存在，若是您看不清楚，網絡上應該有教程，但是能不能夠成功就不知道了。”
李嶽根本就不是很在意，網絡上早就有各種分析自己手法的視頻，但是完全沒有一點用處，他們真的能夠學會嗎？