第417章 可怕的一刀
但是要達到李嶽的標準，確實不太可嫩，此時已經剝開來了七八個，但是隻有一個成功了，其餘的都被劉雯丟在了一旁。
李嶽走到劉雯的身後，然後蹲下身子，輕輕說道：“我再給你演示一遍，你好好看清楚，這一次，我會慢一點。”
說完之後，他就從水裏麵抓出來了一直蝦，去頭之後，手裏麵的牙簽就開始順著蝦肉的輪廓滑下去了，簡單在蝦尾上麵轉動了一圈，就將整個蝦肉跟蝦殼分離出來了。
最後用牙簽的尖尖，在尾巴上跟蝦尾連接的地方劃了一圈，蝦尾就帶著蝦線從蝦肉上麵扯出來了。
這一次，李嶽用的速度比較慢，大概十秒鍾的樣子，足夠讓劉雯看清楚了。
“看清楚了嗎？”
“嗯！看清楚了。”
“加油。”
對於這個小姑娘，李嶽總覺得她天分很高，之前為什麽沒有學習廚藝，應該是因為某些原因。
主要是現在練習的選擇上麵，不是自己能夠把握的，隻能夠交給劉老爺子，剩下來的事情，就讓他去做決定。
否則，自己應該會選擇這個小姑娘來練習六味麻婆豆腐，她隻是吃過一口，就說出了彈這個概念。
實際上，彈這個概念很模糊，你說是彈牙嗎？自然也不是，你說是Q彈嗎？當然也不是。
就是一種存在於彈牙跟有嚼勁之間的存在，李嶽當初測試過，將一顆肉丁放在桌子上，用勺子邊緣擠壓，想要切斷。
最後一用力，肉丁變成了兩半，但是最主要的就是，兩個肉丁一左一右飛出去了，並不是彈射起步的那一種。
這就是六味一體麻婆豆腐講究的彈，必須是要不一樣的彈。
這個舌頭能夠吃出這個味道，並且這個腦袋能夠分析出來是彈，就說明，她對於廚藝的天分，絕對不是簡單。
不過應該也跟她之前自己所說的，一開始貪玩，不喜歡做菜，後來可能喜歡上了，卻已經沒有機會了。
現在，自己給她了另一個機會，如果她表現的好，在劉家沒有成就的話，李嶽甚至會考慮帶她會京都，不為別的，就是為了讓她學習廚藝。
現在的自己，儼然一副大前輩的樣子，李嶽似乎都已經忘記了自己實際上成為廚師還沒有半年的時間。
可能是因為練習模式的問題，總是讓李嶽感覺自己當廚師很多年的樣子。
實際上，自己也就才半年不到的時間，總是覺得時間應該就是很長的樣子。
對於劉雯這件事情，李嶽並不是真的要求她能夠在半個小時之內處理出來一百個蝦仁，畢竟有點強人所難。
如果能夠處理出來三十個，已經合格了，四十個優秀，五十個完美，六十個的話，那就隻能說是萬中無一的天才了。
十分鍾很快就過去了，這些剁肉沫的家夥全都又過來了，依舊是沒有一個人合格了。
他們全都灰頭喪氣回去繼續剁肉沫了，李嶽看著他們，似乎特別注意了一眼劉雁冰，那個姑娘，雖然有點不服氣的樣子，但是依舊是咬牙堅持剁肉沫。
這是怎麽回事兒？李嶽有一點奇怪了，卻也沒有太去在意。
又是十分鍾過去了，所有人依舊是不合格，李嶽依舊是平淡且嚴厲的評價，讓大家都有一點不開心的樣子。
這個時候，劉雁冰很不服氣的走出來，憋紅了臉龐，對著李嶽說道：“你這就是故意為難我們，你要是不想教導我們，你就直接說，我們不會求著你的，劉家子女，骨氣還是有的。”
“我為難你們嗎？”
李嶽好氣又好笑的反問了一聲，回頭看了一眼劉老爺子，這個老家夥，此時居然也隻是笑嗬嗬還在做菜，似乎一點都不在意這邊發生了什麽。
“難道不是嗎？這些肉末，我們以前製作麻婆豆腐的時候已經是完全足夠了，你現在還是一遍一遍的說不合格，這不是為難是什麽？”
劉雁冰不愧是性格強硬的存在，語氣相當得理不饒人，此時她決定豁出去了，那就必須要鬥爭到底。
李嶽環顧四周，將七個人全都看在眼裏麵，淡淡問道：“你們是不是也覺得，我正在為難你們？”
“……”
其餘六個人沒有說話，但是全都低著頭，看樣子應該是默認了這句話的意思。
“看不出來，你們還是很團結嘛，不愧是相親相愛的一家人，我既然決定一塊錢將這個食譜還給你們，那麽我就不會做出這樣的事情，如果我要做出這樣的事情，那麽之前我就不會過來蜀州。”
劉老爺子在旁邊看戲，他是指望不上了。
看樣子，他是想要自己去處理這件事情了，李嶽原本是不想那麽麻煩的，正好現在還有時間，不著急，給他們展示一手好了。
“好，我是不是為難你們，你們看仔細了。”
說完之後，李嶽來到案板麵前，隨手就切下來了一塊五花肉，然後丟在了旁邊的電子秤上麵，輕輕問道：“不多不少，正好一百五十克。”
次奧，這一手太驚豔了，居然不多不少正好就是一百五十克！
然後李嶽又不知道從哪裏摸出來了一把殺魚刀，這把刀寒光凜冽，一眼看上去就是不得了的存在。
這家夥到底藏了多少刀呢？居然連殺魚刀都有！這樣也太扯淡了吧！
然後李嶽也不客氣，唰唰唰幾刀，直接將瘦肉跟肥肉全都分離開來了，然後將肥肉丟在了電子秤上麵。
“看清楚，肥肉正好四十五克。”
這不可能！劉雁冰徹底詫異起來了，這絕對不可能，每一塊五花肉的肥瘦程度絕對不可能是那麽標準的。
李嶽隻是用了一刀，切下來了一塊五花肉，怎麽可能就是肥肉百分之三十呢？絕對不可能！
但是等到她看見那一塊厚厚的五花肉的時候，上麵李嶽遺留下來的刀口，整個人都沉默了。
因為這一刀，並不是完整的一刀切，而是斜著切，甚至還有一些弧度，隻是速度太快了，讓人一時之間沒有反應過來，等到現在看切口的時候，才能夠真正感受到，這一刀的威力。