第108章 評比開始
對麵的聞人武手法也是很熟練，十扣相當熟練，沒有一點問題，並且看上去也是跟李嶽的差不多，雙手簡單一跳動，就讓麵條全都掉落在桌麵上，整整齊齊。
隻有李嶽安安靜靜將麵條掐斷，放在菜板上，最後撒上了一層麵粉，之後，就轉身去看小籠包了。
灌湯小籠包已經準備好了，李嶽也不慌張，直接端下來，放在桌子上，然後簡單將鍋子清理了一下，直接倒入了礦泉水。
這裏都是按照自己的習慣來製作的，很快，一鍋水就全都燒開了，李嶽先是將料頭全都倒上滾燙的熱水，然後就將麵條給放進去了。
麵條翻滾不需要太多次，隻需要簡單三分鍾就可以了，火候相當重要，火大了，三分鍾容易煮爛。
火小了呢？三分鍾煮不熟，麵條之中是夾雜著麵粉，那就更加不行了。
所以李嶽早就養成了習慣，一個算得上是特別厲害的技能吧，能夠用手掌放在蒸汽上麵感受溫度。
這一點很簡單，但是反觀聞人武那邊，正在將麵條放進熱水裏麵，然後就開始攪拌，用筷子的手感來感受麵條的完成度。
也就是所謂的軟硬測試，這一點是很多人都會做的，並且也是最為簡單有效的方法，可是李嶽就是不需要這樣，隻是需要簡單的溫度測試，確定好溫度。
將麵條放進去，最開始幾下攪拌一下，防止麵條沾鍋底就好了。
之後就是等待了，等到三分時間一到，李嶽頭也不抬，直接將麵條全都夾起來，放在了麵湯裏麵，一碗看上去清爽無比的陽春白雪就已經做好了。
灌湯小籠包跟陽春白雪都已經完成了，對麵的聞人武因為火候沒有控製太好，所以時間晚了一點，卻也隻是一兩分鍾的事情。
三個人的東西全都弄出來了，放在三位評委麵前，萌萌跟老李頭還是第一次做這樣的事情，表情還是有些緊張。
張家華早就習慣了，所以就沒有什麽好擔心的，隻是跟他們兩個交代了一下。
“這裏的東西不多，我們每個人品嚐的時候夾出來，然後吃，吃完之後，品嚐另一個人的就需要先漱口，保證口腔的幹淨。”
“明白了，張老師，放心吧。”
“沒吃過豬肉也見過豬跑，我知道了，張老師您放心。”
首先品嚐的當然是陽春白雪了，小籠包隻要沒有掀開蓋子，就能夠多等待一會兒，但是陽春白雪就不一樣了，必須要先品嚐，萬一泡發了，就相當影響口感。
兩碗陽春白雪看上去好像沒啥太大的區別，但是隻有張家華正在仔細看著，辨別著兩碗麵條。
“首先，咱們評價一道菜，最基本的就是色香味方麵來進行評比，盡管最終獲得決定權的是味道，可是前麵兩樣依舊是不會毫無用處。”
“就先從這個色上麵來說，這個色，就是整道菜的顏值，如果這道菜太醜了，那麽就會影響別人食用的心思，那麽就會降低別人的欲望。”
“然後就是這個香，菜就好比是一個美女，吸引你的是美麗，那麽等你靠近之後，渾身散發著香味兒或者是狐臭，你該怎麽選擇呢？答案呼之欲出了。”
“但是從香這一點來說，這兩個的味道，感覺都差不多，並沒有太大的區別，我雖然是號稱千味舌，可是鼻子的靈敏程度也沒有問題，光是嗅到這個香味兒，已經能夠勾起我的食欲了，難分伯仲。”
張家華一口氣又說一大堆，然後就看著萌萌，她好歹也是一個主播，嘴巴還是比較厲害的。
“沒錯，如果我的眼睛沒有看見這兩碗陽春白雪，單從這個味道來說，絕對是會讓人垂涎三尺，能夠讓人感覺到，清淡，其實也並不是一無是處，就好比這陽春白雪一樣，冰冷的雪花，卻帶著春天的生機。”
萌萌說的也蠻不錯的，現在輪到老李頭了，可憐一個糙老漢，沒有什麽文化，憋了半天，隻是說了一句，“你們說的不錯，我都讚同。”
一瞬間，三人的文化程度就高下立判了，但是這一點也不是什麽問題，就算他沒有辦法形容出來，但是吃過之後，應該還是能夠評價出來誰高誰低就可以了。
張家華現在將香都說完了，接下來就是這個色，也就是陽春白雪的顏值了。
他站起身子，輕輕夾起兩根麵條，然後示意給大家查看，笑道：“下麵，我就要來給大家進行一個雞蛋裏麵挑骨頭了。”
“首先，是這兩根麵條，這是李嶽的，大家可以仔細看看，湊近一點來看也沒關係。”
聽見張家華說的話，大家全都被吸引起來了好奇，連忙湊上前來，想要仔細看看，卻看了一大圈什麽都沒有看懂，疑惑的望著張家華。
“你們仔細看看，這兩根麵條，是不是粗細一致呢？”
張家華一邊說著，一邊將兩根麵條貼在一起了，“現在呢？這樣看的話，是不是一樣呢？”
“哇塞，還真是這樣，之前我吃老板的陽春白雪好像根本就沒有去注意過這一點啊。”
“我也是，這還是第一次見到。”
“明天去吃麵的時候，我也必須要檢查一下了。”
這個時候，也有沒有吃過麵條的人，會提出不同的意見了。
這個時候，有一個穿著黑衣服帶著黑墨鏡的年輕人走上前，不滿說道：“你這是隨便挑的嗎？我怎麽感覺像是特地找了兩根一樣的來說事兒呢？”
麵對這樣的質疑，張家華自然是不擔心了，他不是對自己有信心，而是對於李嶽擁有相當大的信心，就算現在這個是普通版本的陽春白雪，可是他也是吃過的，食材不同，是不會影響麵條的粗細。
“這個問題問得好！這位小兄弟，麻煩你上前兩步，這一碗麵，你隨便挑，但凡找出一點不一樣的麵條，我就承認這一點李嶽輸了。”
“這可是你說的！我來找了啊！”墨鏡年輕人聽見這話之後，頓時就來了興趣。