第104章 聞人旭的疑惑
萌萌這才點點頭，仔細觀察起來了李嶽切好的馬蹄絲，然後她有些驚恐的發現，似乎這些馬蹄絲，真的相當均勻。
肉眼就能夠看出來，似乎真的是大小相同，沒有一根是差一些或者胖一些。
大家形容廚師好刀工通常都會用大小均勻來形容，但是誰都知道，隻要不是一眼看上去就不同就可以了，那就是合格的。
但是現在攝像頭都快要貼上去了，就差用毫米尺來量了，就算現在不用尺子來查看，但是已經能夠看出來。
這一共五根馬蹄絲，特麽好像都是一模一樣啊！除了長短不一樣之外，粗細基本上都是一模一樣啊！這個真的是人類能夠切出來的大小嗎？
如果用切絲器可能達到這一步，但是李嶽確實實打實利用猜到做到這一幕，這一點就已經相當可怕了，簡直讓人感覺可怕。
張家華似乎有點不太願意相信這一點，然後就將雙手伸過去，用小刀小心翼翼將五根馬蹄絲切成了相同長短的存在。
然後再用手指頭小心翼翼將馬蹄絲堆了起來，沒錯，一根一根的堆了起來。
這一點很困難，畢竟馬蹄絲已經是那麽細了，想要堆起來還是有點困難，並且還是利用手指頭，確實有些困難。
老李頭一拍腦袋，對著張老師說道：“張老師，您稍等一下，我去給您拿工具過來。”
工具？做這種事情難道還有工具嗎？所有人都有些疑惑，但是很快就見到老李頭跑過來了，手裏麵抓著一把鑷子。
確實，有個鑷子的話，是更好了。
“你到哪裏弄的鑷子？”萌萌有些疑惑。
老李頭嘿嘿一笑，說道：“難道你車裏麵沒有急救箱嗎？”
“有，差點都忘記了。”萌萌這個時候才想起來了，車裏麵常備的急救箱，確實有點快要忘記了。
現在擁有了鑷子之後，張家華開始堆砌馬蹄絲就方便很多了，大家都下意識距離桌子比較遙遠的位置，萬一不小心撞上去了，就會將張老師辛辛苦苦弄出來的馬蹄絲給掉下去了。
三分鍾之後，張家華歡呼一聲，“完成了！果然是這樣。”
萌萌聽見了之後，連忙湊上前，用鏡頭對著張老師堆成的馬蹄絲麵前。
這一次，所有人都能夠更加看清楚了，這個，真的是人類能夠弄出來的東西嗎？
沒錯，馬蹄絲整整齊齊，仿佛渾然一體，不管是前麵還是後麵，就仿佛從來沒有切開來過。
就好像用重機械模具做成的那種東西一樣，萌萌已經愣住了，手裏麵的相機都差一點沒有撐住，還好後來回過神來了。
“之前一直隻是知道老板的手藝很好，但是現在見到，真的太不可思議了，這樣的刀工真的是人類能夠擁有的嗎？台上十分鍾，台下十年功，老板背後的辛苦，到底有多少人能夠知道呢？”
不光是現場的這些人，就連正在拿著手機看直播的人，都驚呆了，這五根馬蹄絲，雖然看上去相當細小。
卻已經是能夠完全將李嶽的刀工給完美呈現出來，就算是國宴大師過來，也不敢說能夠切出這樣的細絲。
之前隻是對李嶽的手藝有一個大概的了解，但是現在，所有人都開始佩服，不對，應該是欽佩李嶽了，這個刀工，真的，太驚豔了。
不過正在努力做菜的聞人兩兄弟還沒有看見這一幕，畢竟那邊聚在一起，他們經常這樣，並且說了啥也都聽不清楚。
但是他們似乎已經感覺到了一絲不對勁，為什麽那邊對於李嶽的做法會大驚小怪的樣子呢？真的是沒有見過世麵嗎？
他們沒有見過市麵，但是張家華會這樣嗎？一個享譽全九州的頂尖美食家，應該不會做出這樣的舉動出來。
可是現在的張家華就是這樣，一臉好像沒有見過世麵一樣的感覺。
難道李嶽還是有什麽隱藏技能，他們沒有看到的嗎？
忽然，李嶽將所有的豬皮凍都過濾出來了，放在旁邊，拿著一個大功率的電風扇吹著，開始將溫度用最快的方法降溫。
這個時候，聞人旭也將豬皮凍準備好了，放在店裏麵，裏麵空調已經開到了最低，在場所有人都看見兩個大大的電風扇正在對著吹，就是要讓溫度以最快的方法降下來。
隻是這一步，一開始必須要用自然涼透，再放進冷藏裏麵，才比較合適，可是這一次，因為時間比較緊急，所以大家才會選擇用電風扇加上空調來模擬冷空氣降溫。
倒不是說不好，就是擔心有些雜質還會留在豬皮凍裏麵，從而影響口感。
這一點也不是重點，隻是聞人旭比李嶽多留在房間裏麵一段時間，他正在觀察李嶽的豬皮凍。
果然，他看見豬皮凍上麵漂浮著一層淡淡的油花，這就是豬油花。
這一點，果然是跟自己猜想的一樣，可是這樣弄出來的豬皮凍，還是會有問題啊。
那就是豬油會浮在上麵，等到豬皮凍成型了之後，這一片的油花，還是會出現各種問題。
豬皮凍會跟豬油分開，造成一些不均勻，這是很基本的嚐試，難道李嶽會不知道嗎？
聞人旭帶著各種疑問走出來了，很明顯，他是想不通這一點，李嶽淡淡看了一眼，心中大概就知道他留在裏麵是為什麽了。
你想不通，不代表著我沒有找到合適的方法，所以你就好好想想吧，至於會怎麽樣，我才不會告訴你呢。
想到這裏的李嶽，臉上露出了一絲笑容，有些驚喜，必須要最後揭曉，才會比較合適。
現在豬肉該準備的東西都弄好了，下麵就是麵團了，因為拉麵跟包包子的麵皮是不同的時間醒麵。
所以李嶽就開始先弄陽春白雪的麵團，首先就是和麵，這一點沒啥好說，對麵的聞人武也是這樣。
拉麵用冷水和麵，沒啥好說的，李嶽從冰箱裏麵取出了一瓶礦泉水，然後又取出了一瓶常溫水。
放在水碗裏麵，開始調和，說句實話，室溫水是大家所說的一個測量單位，就是將水放在室內，一個小時之後，成為了正常溫度之後的水。