第49章 一包兩吃
那種味道確實能夠提高口感，也能夠第一時間增加品嚐人的胃口。
??但是那種味道還是能夠一口就品嚐出來，略微會帶有一點不自然的感覺。
??可是李嶽這個就不一樣了，完全就是不一樣口感，相當的完美，每一口品嚐起來都是不一樣的感覺。
??太完美了，帶有肉餡兒的油香，又帶有專門屬於蔬菜的清甜，帶走了油膩感覺卻又保持豬肉的香味兒，這種感覺，簡直不要太完美了。
??湯汁喝完了之後，大家又將視線投入了勺子之中的小籠包，此時少了湯汁的灌湯小籠包又是不一樣的感覺。
??麵皮緊緊貼近了肉餡兒，將肉餡兒的形狀完整的展現出來了，不偏不倚，正好就在麵皮之中。
??小籠包頂部的十八個褶皺正好就在小圓球的上麵，讓人一眼看上去就好像一朵含苞待放的花骨朵一般。
??這樣的造型好可愛，讓人都忍不住吃了……才怪嘞，對於這些老饕來說，吃進去的東西，才是好的。
??一口下去之後，大家的小籠包就全都不見了，李嶽的小籠包實際上做的不算太大，之前看上去很大一個，可是當湯汁全都流淌出來之後，就已經變成了適中的大小，正好可以一口全都吃下去。
??Q彈！這是第一口的感覺，因為大家第一口將所有的麵皮都咬碎了。
??果然，在老板這邊，彈牙隻能是個動詞，不能是個形容詞，濃鬱的麵粉香味兒，帶出了隱藏在麵粉伸出的絲絲米香。
??第二口下去，那就隻剩下一個字了，嫩！沒錯，就是無與倫比的嫩！這又不像是豆腐的那種能，能夠讓人感受到韌性，卻又能夠感覺到這種肉餡兒，相當的柔嫩。
??最主要的一點，居然還有爽脆的感覺，也就是這種爽脆的感覺，能夠將小籠包之中的油膩全都中和了。
??並且還提高了肉餡兒的口感，爽口柔嫩，這就是李嶽灌湯小籠包的感覺。
??第一個味道太好吃了，所有人都感覺裏麵的肉餡兒是不是用天上飛舞的龍肉製作的，怎麽味道會那麽好呢？
??不過這一點不是重點，大家此時都有點像豬八戒吃人參果一樣，雖然品嚐到了不少，卻還是感覺遺漏了很多感覺。
??現在味蕾已經全都打開來了，那麽接下來就要品嚐第二種吃法了。
??那就是放一點點的山西老陳醋，老板說過，絕對不能多，隻能夠一點點。
??雖然叫做灌湯小籠包，實際上裏麵的湯汁並不算多，頂多就是隻有半勺子而已，卻正好能夠在放著小籠包的勺子上麵完整展現出來。
??“吸溜！”
??整齊且清晰的聲音從所有人的嘴巴裏麵傳來，加了山西老陳醋的湯汁全都給吸溜進去了。
??酸！甜！香！
??一瞬間，所有人腦海中就浮現了這三個字，一瞬間，自己的所有胃口都仿佛被打開來了，這種酸酸甜甜的感覺，比起任何的東西都要開胃。
??這不是一種湯汁，簡直就是兩種湯汁啊！一包兩吃！簡直就是神仙作品。
??東麒麟的十道人生必吃菜？那就是玩笑排名，沒有吃過李家排擋的灌湯小籠包跟陽春白雪，那麽人生就算是白白度過了。
??一口氣吃了兩個小籠包之後，所有人臉上都露出了激動的神色，一個小籠包還能夠吃出兩種感覺，這是萬萬沒想到的事情。
??吃別的小籠包，當然都是嚐過原味跟蘸著醋的，甚至還有一些喜歡吃辣的人呢，特地添加了一些辣椒油，不管怎麽加，所有人都能夠吃出來，這就是小籠包，沒有什麽變化。
??可是李嶽老板的小籠包就不一樣了，雖然不管加不加醋，小籠包還是那個味道，這一點無需質疑。
??不過這個湯汁，屬於小籠包之中的精華，首先就是肉凍，裏麵沒有一絲油膩也沒有一絲豬皮腥味兒，甚至還將豬肉餡兒的精華全都包裹起來了。
??第一種，清爽解饞，第二種，開胃香甜。
??隻是吃了兩個小籠包，簡直不要太美好了，所有人心中都有一種滿足感。
??“老板，為什麽你一開始會建議我們先吃原味的呢？一般來說，加了醋的灌湯小籠包，明明更能夠開胃呀。”
??那名姑娘提出了自己的疑問，當然不是對於灌湯小籠包的問題，如果還對這個樣子的小籠包有疑慮的話那就是那個人的舌頭有問題了。
??李嶽點點頭，放下手裏麵的瓜子，緩緩解釋道：“你說的不錯，明明先吃一口加醋的小籠包能夠開脾健胃，為什麽我還要讓你們先吃原味的呢？誰知道嗎？”
??老板提問了？所有人都有些意外，怎麽現在吃個飯弄的好像是正在上課一樣。
??不過還是有個年紀稍微小一點的男孩子舉起了手，試探性回答道：“可能是讓我們最完美感受小籠包的原本味道？”
??這一點是他忽然想到的，因為他記起來了電視裏麵的美食評比的節目，上麵的美食家全都是吃一道菜就漱一下口，關於這一點，他還特地去查過。
??好像是說為了防止上一道菜的味道影響到下一道菜的評選。
??李嶽有些意外，沒有想到居然是這個孩子，他還記得是個高中生，剛剛高考完的那種。
??“說的不錯，獎勵你兩個馬蹄！”李嶽笑嗬嗬站起身子，手裏麵拿著兩個馬蹄，放在了高中生的桌子上。
??“謝謝老板！”
??高中生有些不好意思撓撓頭，笑嘻嘻接過了馬蹄。
??李嶽這個時候也開始詳細解釋道：“這位小兄弟解釋的很好，我們是在外麵吃飯，當然不會像那些評委一樣，吃一口就漱一次口，但是對於一些舌頭比較金貴的人來說，首先品嚐一個灌湯小籠包，率先品嚐到原汁原味，才是最正確的順序。”
??一下子，大家都明白了，老陳醋原本來說，就是一種比較刺激性的調味料，就算蘸取的再少，也會在口腔裏麵留下不少的味道。
??之後再去吃原味小籠包，實際上味道就會有細微的不同，李嶽力求精品，當然吃法也要是最為精準的感受。
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