第1579章 魁首之姿
在打開托盤之前，很多人腦補了一下裏麵會是怎樣豪華的擺盤，怎麽樣的精致魚湯。
而打開後，在托盤中，隻是放著一個很簡單的灰白se瓷碗，而在瓷碗裏有一份兒很簡單的白se湯水，既沒有什麽蔬菜和水果的雕刻最陪襯，也沒有燕窩魚翅在裏麵，隻是一碗湯和一塊r，一絲絲淡雅的香味從湯裏麵散發出來。
“哼！我們華國的美食從裏到外，講究的是六個字，所謂se、香、味、意、形、養，一道美食，除了、有味道以外，還要從顏se、外觀和藝術x上來評價，貴賓樓的這碗魚湯”
揭開蓋子後，坐下評審位的張主廚首先就搖了搖頭。
聽到他的評價，分坐在周圍的餐桌的那些八大菜係的主廚，也紛紛皺了皺眉頭。
張主廚雖然不淘人喜歡，但是他總歸是魯菜菜係的傳承人，對華國的美食有自己的見解，這j年人們對菜品的精致品相和豐富內容都很在意。
在高檔宴會中，川菜和蘇菜對菜品精致x的追求，更是這方麵的集大成者。
而這種清湯白碗的一份兒什麽魚王湯，實在是有些拿不出台麵了，最起也應該用精致點的器皿吧，這種灰瓷碗端上來，總有種對人不尊重的感覺。
“在我看來，這道菜味道先且不論，這品相首先就落入下乘了吧！”
張主廚看著眾人的眼神，隻是用勺子在瓷碗中轉了j圈，冷笑一聲便將盤子推了出去，算是表明了自己的意見。
看到他的樣子，其他人對視了一眼，也紛紛的將魚王湯推了出去，表示並不認可。
一旁的閆總看著眾人連嚐一下的意思都沒有，沉y了一聲開口勸道““諸位，東西好不好吃還是先嚐嚐吧，我覺得”
“閆先生，您並非是我們美食界的人，有些問題您還是保留自己的意見的好，如果您覺得身為這項活動的出資人就可以左右十大名菜的名額的話，請恕我失禮了！”
張主廚站起身看著眼前的人不屑的說：“華國十大名菜是廚界的至高聲譽，每一個廚師都願意為此奮鬥，這可不是什麽拍電影選nv主角，不要以為有點錢就能玷汙這份兒榮譽，我看得出閆總和這位章總關係不錯
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，如果您執意要偏袒的話，我們魯菜就不奉陪了！”
“這張主廚說笑了，說笑了！”看著男人的話，閆總苦笑了一下急忙的改口。
說著，他輕輕的瞥了一眼旁邊的章李亞，眼神中滿滿的都是詢問，畢竟上次自己來吃的時候，魚王湯不是這麽樣子的。
擺盤精致，各種配料十分的豐富，無論是昂貴的黑鬆露還是冬蟲夏c，應有盡有，怎麽今天的魚王湯卻這麽的寒酸。
對於閆總詫異的眼神，章李亞卻依舊是一臉的鎮靜，似乎沒有聽到眾人的評價一般，隻是淡淡的看著一旁的食神蔡瀾開口說道：“做魚王湯的這位主廚曾經告訴我，魚湯就是魚湯，一碗平平常常的魚湯就是它所有的含義，人為的賦予他太多的含義，反而是毀了它！”
言罷，章李亞看著眼前的眾人說道：“我以前也像諸位一樣，將魚王湯中摻雜了太多各種材料，總想著將珍貴的材料堆積起來，這樣的魚湯就會越來越華貴。
後來這位師傅告訴我，天地萬物都要有自己的樣子，無論是花c樹木，就是一碗魚湯也要有魚湯的樣子，在別人越來越迷失的時候，我們反而要回歸純粹。
這碗魚湯是用京娘湖的大h魚做成的，很普通，人人都買得到。而用的器皿也是尋常百姓最常用的家具器皿，一點也不華貴。在我看來，魚湯本就是給人喝的，做菜的時候我們贏傾盡了所有的努力，這就是尊重。
食物本來就是讓人填飽肚子，好吃的食物會讓食用它的人感覺到幸福的含義，這就是魚湯最大的意義，越來越簡單，越來越純粹，這便是我章家魚王湯的含義！”
nv孩話音緩緩的落下，在場的眾人一p鴉雀無聲。
眾人看著這碗普通的灰se瓷碗和裏麵簡單的魚湯陷入了沉思，越來越簡單，越來越純粹，這十個字猶如晨鍾暮鼓一般在他們的腦海中敲響。
“沒錯，食物做出來就是為了讓人填飽肚子，而不是為了把他高高在上的捧起來，廚師盡力而為將食物做的好吃，讓食用者感到幸福，這就是最大的含義！”
一旁的食神蔡瀾笑著點了點頭說道：“所謂se、香、味、意、形、養，大多都流於表麵和形式，很多人早就已經
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忘記了食物最本源的味道，食物本就不用別人賜予什麽含義，越來越純粹，越來越簡單，說的好。”
說著，蔡瀾拿起湯匙在魚湯中輕輕的攪了攪，輕舀起一勺放在嘴邊，吸溜一聲咽了下去。
魚湯剛一入腹，他整個人便愣住了，一直眯著的眼睛也瞪的大大的，眉頭緊鎖，手中的湯匙也在微微發抖。
“蔡食神，您怎麽了？”
看著蔡瀾的樣子，一旁的閆總小心的問了一句。
“這魚湯”蔡瀾回過神來，看著周圍的人再次的眯起眼睛笑了笑，開口道：“這是一碗普通的魚湯，一碗很好喝的魚湯！”
說著他不再說什麽，一口口的將碗裏的魚湯喝完，甚至還將手中的灰瓷碗端起來，直接一飲而盡。
在別人看不見的地方，輕輕的掩去了小眼睛角落的一絲絲晶瑩。
等了六十年，懷念了一輩子的魚王湯，此時的他似乎看到在貴賓樓的角落，當初的章老爺子，輕輕的給他端來了一碗穿越了六十年的魚王湯。
“這”
而看著蔡瀾的樣子，餐桌上八大菜係的傳承人詫異的對視了一眼，要知道食神蔡瀾可從未像這樣的失態過。
以前品菜的時候，他隻是用筷子夾一部分最精華的部分，細細品嚐，然後便不再動手，甚至每次吃完都會用清水漱口，以免影響自己的味覺。
而這次直接端起了湯碗，喝了個底朝天，這可是從未出現過這樣的失態情況。
看著蔡瀾的動作，一眾傳承人對視了一眼，將湯碗收了回來，然後輕輕的飲了一口，接著眾人的眼神一亮，仿佛不可置信一般，一口口的將魚湯咽到口中，甚至有些人像蔡瀾一樣端起碗直接一飲而盡，甚至魚r都是直接一口吞下，連骨頭都舍不得剔除來。
“此湯隻應天上有，人生難得j會聞！”
一旁的川菜的年輕人看著手中的空碗，一臉的苦笑道：“喝了這碗魚王湯，怕是以後都不敢做魚湯了！”
“有這麽厲害嗎？”
看著眾人的臉se，那位魯菜的代表張主廚臉上湧現出一陣不可思議，將自己的湯碗端起來，細細的看了一眼後，舀起一勺放在自己口中。
本章完