第18章 同行是冤家
眾人看向喬欣，詢問道：“姑娘有什麽拿手好菜推薦？”
??喬欣眼都不眨說道：“各位想吃什麽點什麽，我都挺拿手的。”
??大話放出來，大家都不客氣，壓根不看菜簽，按照自己想吃的張嘴就報。
??徐掌櫃和小二忙得腳不沾地，將菜名記下來，全都送到廚房裏去。
??這邊的好生意，引起對麵風味樓的方掌櫃注意。
??方掌櫃站在門口看了好一會兒，不少人往醉香樓裏去，他招來店小二，指著醉香樓門口貼的紅紙：“你去看看究竟是怎麽一回事。”
??“欸！我這就去。”店小二跑到醉香樓門口，看清楚告示，又聞到飄溢而出的香味，勾的想跑進去點上一道菜嚐一嚐。
??他擦一擦嘴角的口水跑回風味樓。
??“怎麽樣？”方掌櫃連忙詢問。
??店小二搓一下鼻子，那股子縈繞在鼻子上的香味，還是沒有壓下去，眼珠子瞟向對麵酒樓道：“方掌櫃，醉香樓請了一個厲害的廚子，我就是在外頭，都被裏頭傳出來的菜香勾出饞蟲。他們還特別精明，點夠多少銀錢，便送點的菜裏頭最低廉的一道菜。”
??“咱們酒樓的生意，不會被醉香樓搶走吧？”店小二忍不住擔心道：“咱們要不也學他們？”
??方掌櫃冷哼一聲，十分不屑：“歪門邪道！咱們靠本事招攬生意，你且等著吧，他們要不了幾日，又門可羅雀，沒有客人上門！”
??店小二“哦”一聲，憂心忡忡的離開。
??方掌櫃站在門口盯著醉香樓，想到他們的酒樓開之前，生意最好的就數醉香樓。他將醉香樓的廚子全都挖過來，隻有王銘川不肯過來。
??他也不強求，王銘川的廚藝根本撐不起一家酒樓。
??風味樓開張不過幾天，就將醉香樓的生意全搶過來。
??方掌櫃心中不安，想起店小二的話，決定趁著醉香樓翻身之前，就把他們踩進泥裏去。
??他叫來侄兒，去醉香樓砸場子。
??——
??醉香樓有八個灶台，一個灶台煲湯，一個灶台熬鹵味，一個灶台蒸米飯，其他五個灶台都有一個廚師，如今隻有王銘川一個人，其他的全都閑置下來。
??今日賓客滿座，喬欣將其他的灶台全都利用起來。
??王銘川有自知之明，在一旁切菜。
??傅彥銘和傅燕妮、傅辰儒幫忙洗菜。
??徐掌櫃站在廚房門口，看見喬欣鍋鏟如飛，揮汗如雨，一個人搞定所有的菜，提著的心放下來。
??“菜全都出鍋，你可以歇一會。”
??徐掌櫃給喬欣倒一杯茶。
??喬欣將菜出鍋，抬手擦一下額頭上的汗水，一口氣喝完茶水：“沒有客人點菜了？”
??“我沒接了，酒樓得再雇幾個廚子，你一個人太累了。”徐掌櫃很有良心，看著小二將菜全都端出去，將喬欣請到櫃台裏麵坐下來，笑眯眯的將契書遞給她：“我將契書都擬好了，你看一下，沒有問題可以簽字。”
??喬欣將契書翻開，原來說好的三成紅利，變成四成紅利，她驚訝的看向掌櫃。
??“這是你應得的，酒樓因為你起死回生。如果不是你的話，我都打算下個月關門。”徐掌櫃看向對麵的風味樓，苦笑一聲道：“同行是冤家，風味樓沒打算給我活路。”
??他心裏特別的感恩，能夠遇見喬欣！
??喬欣正準備說話，外頭進來一個人，“嘭”地一聲，將手裏的木盆擱在櫃台上，裏麵的魚活蹦亂跳，水花四濺。
??方無窮將一錠銀子扔在桌子上：“你們給我將這一條魚，做成一盤西湖醋魚。”
??徐掌櫃撿起銀子丟回去，臉色鐵青道：“方無窮，你是故意上門找茬吧？”
??“怎麽？徐掌櫃，我家的菜，我都吃膩了，還不許我換口味？”方無窮一副無賴相，看見食客們朝這邊望來，聲音拔高了，更加混賬道：“有生意你們都不做，難道是西湖醋魚不會做？”
??徐掌櫃氣得要將人攆出去，喬欣攔住徐掌櫃，她看見方無窮頭上戴著繡“風味樓”三個字的帽子，覺得搞倒風味樓的機會來了。
??“送上門的生意，哪有往外推的道理？”喬欣手指在桌麵上叩擊一下，眸光一轉，冷光攝人：“徐掌櫃，你去準備一個火爐子，一口鍋和一張桌子，全都擺在門口。我當著他的麵做菜，好讓方公子心服口服。”
??如果連風味樓的廚子，都自愧不如他們，這個消息流傳出去，直接會引爆醉香樓的生意！
??她正愁知名度不夠呢，方無窮就送上門來了！
??徐掌櫃一怔，不懂喬欣的用意，但是對她的廚藝很有信心，立即去辦。
??方無窮看著眉眼飛揚的喬欣，心裏冷嗤一句：“大言不慚！”
??大庭廣眾之下做菜，能夠更好的讓喬欣丟盡臉麵。
??正合了方無窮的心意！
??“我拭目以待。”方無窮率先走出酒樓。
??徐掌櫃和小二、王銘川將東西全都準備好，擺在酒樓門口。
??不明真相的行人，全都停下來看熱鬧。
??喬欣端著方無窮的一盆魚出來，擱在桌子上，拎起一條草魚，挑起眉梢道：“方公子，你是風味樓的主廚吧？”
??方無窮得意道：“怎麽？想反悔了？也不是不行，你們酒樓關門大吉……”
??喬欣打斷他的話，冷笑道：“我隻是提醒你，做西湖醋魚最好挑選一斤半的草魚，魚肉會更細嫩，個頭大的魚肉會粗糙。”
??方無窮一愣。
??喬欣恍然大悟道：“這基本的道理你都不懂，難怪你說風味樓的魚不好吃，特地來醉香樓吃魚啊！”
??“你……”方無窮怒氣上湧，認定她是怕自己砸場子，故意激怒他走人。方無窮強壓下怒氣，等著看喬欣丟人現眼。冷笑道：“醉香樓的魚好不好吃，等下才能見真章！”
??喬欣廢話不多說，動作麻利的殺魚，從尾部下刀切成兩片。上麵一片是雄片，下麵一片是雌片。敲掉魚片上的牙齒，在魚背上切牡丹花刀，再在雄片的魚鰭前的位置切斷魚身，放入沸水裏擺好造型小火煮。
??鍋蓋周邊冒出大氣泡的時候，魚肉的鮮味兒飄散出來。
??喬欣開蓋撇去浮沫，放入一點清水。快到三分鍾的時候，倒掉一部分煮魚的水，準備黃酒和醬油澆在魚身上上底色，再用漏勺撈起魚裝入盤中。
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