第1992章 美味擋不住
這位大廚通過也是讓其他大廚心裡鬆了一口氣,這不王飛和胖子也是沒有繼續品嘗牛肉,而是想要品嘗其他的牛肉,比如炸牛排什麼的,今天看到了一位選手很不一樣使用了炸牛排。
這不他就想要好好的品嘗一下,希望能和第一輪還有之前吃到的不一樣,也不知道是不是受到了一些影響,牛排炸之前已經腌制好入味了,使用的調料都是東瀛特有的希望能有優勢。
「頭兒,其實炸牛排的話真是很不錯,你想想那麼多人對和牛趨之若鶩就知道了。」沒錯,胖子說得有道理,可現在不是時候所以還是看看吧,說實話他自己也不知道會有什麼味道呢。
可是看起來大廚炸的牛排很好,現在還沒有製作好,特別是醬汁方面是現場製作的,「哈哈,我就知道不簡單,你看看醬汁和其他的有什麼不同?這可是現場親自製作的很不簡單。」
沒錯,確實很不簡單讓胖子有些意外,畢竟醬汁方面都是提前做好帶來等製作好主食之後直接撒上去,沒想到大廚直接開始現場製作倒是炸牛排並不著急,「果然是很有想法的人啊。」
胖子也是看到了優勢,而一些評委和王飛開始討論起來有什麼不一樣么?他們完全想不明白,「呵呵,我就知道你們會這麼問,現場製作的和提前製作好的不一樣,哪怕在美味都是。」
「現場製作好的醬汁和醬料非常考驗技術的,而且也是給自己提升難度,要是牛排好了醬汁和醬料不好就會大打折扣,這一點你們應該清楚,你們很多人都忽略了這個關鍵的一點。」
他的話可是讓評委們思索起來,是啊,提前做好的和現場做好的肯定不一樣,但令人吃驚的是現場的大廚居然沒有認提前做好而是打算在現場製作,看起來不簡單,選手們都不簡單。
就連一些廚藝界的人都開始看起來,他們不得不看因為廚神已經發話了,而在製作好醬料和醬汁之後那位大廚等了十分鐘,讓人直接放去冷凍庫里十分鐘拿出來,然後再開始炸牛排。
「很不錯的降溫手法,你看看醬汁和醬料都準備了,醬汁是冷凍而醬料是在外邊,還有一些其他的調味料,等等,好像不對勁怎麼會沒有呢?」胖子意外,不是有著一些細鹽存在么。
怎麼這次沒有了?還有一些搭配的調味料,「看起來那位大廚已經放棄了這些,他直接使用醬料和醬汁,嘖嘖,很不錯的辦法,再有就是其他的配料也很足,放心他們心裡都有數呢。」
要說一個人這樣很好奇可所有人都這樣就不簡單了,看起來還真是很不錯,這不接下來的幾位牛肉大廚都已經製作好自己的菜品端上來,其他評委也是給出很高評價,讓他們通過了。
當然最重要的還是晚上的那一餐,通過就直接通過了,而此時胖子才發現競爭很激烈,「要是到第六輪還是這麼多人估計會有很多人頭疼。」是的,廚藝界這裡的人可是非常重視這些。
大廚多了對他們也是有著影響,不得不說這個情況真是讓人無奈,倒是王飛一點也不擔心,「呵呵,其實不用擔心會有解決的辦法,沒看到我在么,而且廚藝方面他們可是非常重視的。」
「你也少擔心這些事情,話說回來有些情況擔心多了沒必要,還不如好好的看看熱鬧呢。」
沒錯,看熱鬧就是他們的心思,而品嘗的五位洛斯家族子弟和冰封,機械師一起吃,他們也是發表了一些看法,「和牛肉很要吃,果然不愧是頂級食材,可說實話總是少了一些感覺。」
冰封樂了,「又不是他做菜當然了。」可不是么,大家之前可是吃過王飛直接的牛肉可以說讓人印象深刻,自從吃過之後其他的牛肉就沒感覺了,這對五位子弟來說是一件頭疼的事情。
不過機械師倒是對於鐵板燒牛肉很看好,第一個讓王飛品嘗的人,「要是那位大廚解決了蔬菜和牛肉的問題,我想肯定質量會提升,畢竟頭兒都已經告訴他了,估計會有好處的出現。」
「那也是得等到以後了。」冰封的話他沒有反駁,倒是五位子弟也是紛紛打出了分數,很不錯的美食但還真是差了一些,但分數的話他們沒有吝嗇,畢竟不是每個人都是魔君大人嘛。
對比起來還是很有差距的,這不大家也是繼續看著,而王飛也是等待到了期待已久的炸牛排,這不看這醬汁和醬料心裡滿意,沒有說什麼直接吃了,胖子也是直接拿著過來伸過來了。
果然味道很不錯,吃完之後點點頭然後讓其他評委來吃,果然現場製作的醬料和醬汁很不錯,而且炸牛排的味道很好,「果然還是這樣好吃,醬汁和醬料搭配頂級食材真是太美味了。」
「不得不說你抓住了重點,沒問題通過。」王飛說完之後又開始吃了起來,還有幾塊牛排了他可不想分,最後還是讓胖子搶走了三塊肉心裡無奈,看到這一幕大家也是非常的無語呢。
畢竟味道確實好,醬汁和醬料的搭配讓人印象深刻,這一點所有人都明白,大廚也是鬆了一口氣,看來回去之後就把這道菜加入菜單里,不過比賽沒結束還有很多比賽要進行下去呢。
接下來的幾道菜也是出現了,不過出現了淘汰的人,因為牛肉的美味沒有凸顯出來,直接淘汰掉了七人!這個數字已經很多了,之前也都沒有淘汰掉那麼多人,雖然領域都是不一樣。
可要是做不好沒有什麼可說的,這下很多人都緊張了起來,倒是王飛看到那位用火鍋來的大廚上台了,他的湯底和湯料都已經準備好了,還有一些蘸料都是現場製作,看起來很美味。
對於這一點大家心裡都清楚,不過王飛和胖子當仁不讓的第一個品嘗了,不得不說切牛肉的刀工不錯,可是還有進不到空間,一邊吃一邊點頭,「味道真不錯,真是辣味有些不夠呢。」
「這是東瀛的口味很好,辣味和麻味不夠很正常,但是說起來真的很好吃,只是處理牛肉的時候要得注意刀工,看起來是很不錯,涮一涮就可以吃了,但這也是非常考驗大廚的功力。」
這倒是,很多人沒有否認他的話,這不王飛也是來到灶台上拿起一塊牛肉開始處理起來,他親自示範給那位大廚,大廚看得很認真,王飛的刀並不可,可是說起來卻能讓人看明白呢。
這下大廚吃驚了,趕緊的高度關注,果然沒一會切成片的牛肉出現了只是和大廚有些不一樣,「吃火鍋嘛,太厚不好太薄也不好,就這樣可以了,其實厚度不是主要的重要的是手法。」
指了指牛肉上的脂肪和紋路還在沒有受到一點影響,現場的很多人都刺激了!真是厲害啊!
果然廚神不愧是廚神,大廚感謝之後也是立刻了,而胖子則是對他的湯底和湯料給出了很好的評價,要是冬天的話肯定去他店裡吃火鍋,當然夏天也可以吃著火鍋喝著啤酒也很好呢。
顯然這是一個高分的選手,當然大廚會製作的可不僅僅是火鍋,還有其他的菜品都可以,不過王飛回到座位上之後喝了一口湯,很好喝至少讓他滿意,其他評委也是一起品嘗了起來。
不得不說廚神的味覺和嗅覺真是厲害,居然能找到好吃的菜品,很多人都羨慕但他們也學不來,只是從目前的情況來看晚餐那裡要得準備多一些了,因為接下來的菜品王飛沒有時間。
看著情況中午的比賽要結束了,他得回去看看他的葯膳湯,這不趕緊的立刻座位朝著後方跑去,大家知道他製作了湯,不過來到之後沒有著急而是打開蓋子清楚泡沫然後放一些佐料。
調料方面只有鹽沒有其他了,甚至是味增都不放,這下可是讓拍攝的人員傻眼,因為湯已經燉了蠻久的,可是還沒有成型呢,倒是湯汁非常不錯,但還沒有到最好的時刻要繼續等待。
當然沒有忘記添加木炭來進行熬制,這一點可是非常重要的,這時候胖子也來了,「比賽暫告一段落,晚上有新的一次,你的湯可真是不錯,呵呵,沒想到還真是有著很好的安排呢。」
「還不是你鬧出來的,誒,別提了老老實實的看著吧,午休我就在這裡了。」沒錯,不知不覺已經都已經差不多兩點,現在午休完全沒問題,這不跟著他的工作人員立刻找來了椅子。
王飛沒有在意而是直接躺在地上休息,順便看看炭火怎麼樣,發現很不錯繼續這樣小火慢燉很不錯,至少很多人過來看到之後都發現廚神的炭火不一樣,為什麼沒有引起太大的火呢。
別說他們好奇就是其他人都好奇,想要了解其中的奧秘很困難。