第6章 籌備分店
忙碌了一天，葉棟好不容易也休息下來，總結了下今天出現的問題
??首先飲料店11點左右開始忙碌，而晚上八點開始人流變少，到9點就零散幾人，葉棟還是很為員工著想的，對於這麽忙碌的工作，還是讓員工能早點休息就早點下班好了
??時間到晚上快10點了，打掃完衛生，其他人準備下班了，葉棟講解了之後的上班時間：“今天大家都辛苦了，第一天就這麽忙碌，這說明了我們的飲料受到大家的認可，之後生意隻會越來越好，而距離開分店的時間也會大大縮短，希望各位好好表現，我希望門店的店長都是由我們自己內部晉升。”停頓了下給員工反應時間
??接著又道：“今天的情況大家也都看到了，早早的就有很多人要來購買，而晚上8點開始沒多少人了，那我們就稍微更改下上班時間，早班上班時間不變，晚班早上11點上班，提早半小時，晚上9點就下班，有不同意見的可以提。”員工們聽了都很高興，畢竟能早下班，空下來的時間能更多的陪家人和男女朋友，於是紛紛表示沒意見
??而葉棟9點的時候，看沒什麽事，開始盤點今天的盈利，要不說掛逼呢，基本上就是將賬目看了一遍就計算出來了
??今天一天銷售4837杯飲料，價格平均12元一杯
??扣除工資10人*500030天=1666
??租金8000/30天=260
??物料4837*3.5=16929.5
??水電500
??交稅4837杯*12元*25%稅
??今天一天賺了24177元
??葉棟有些懵了，這麽賺的嗎，要知道葉棟開這家店就花了12萬左右，5天就能回本，葉棟是真有些不敢相信
??盡管他原先就知道會火爆，會很賺錢，隻是沒料到這麽賺
??其實可以更多的，現在門店就一家，物料價格自然高，等規模上去了，采購了增加了成本也會跟著下降
??按葉棟的規劃之後肯定是要將門店購買下來的，這樣又可以進一步提升利潤
??今天也幸好葉棟準備了充足物料和人員準備，要不然可能可能會因為物料準備不足而少賣很多
??原先定的目標是一天1000杯，而物料是按一周的量準備的，沒想到一天就用得差不多了，接著就是又一陣電話忙碌訂貨
??接著等到10點，所有人一起下班
??接下來幾天盈利都在兩萬至三萬間跳動，很穩定
??葉棟也跟員工說了即將開分店的決定，誰技能越純熟，表現越好就優先考慮誰，當然其他沒選中的也不用灰心，畢竟以飲品店的這種情況之後分店隻會越來越多
??雖然5天左右就可以開一家差不多的門店，但葉棟沒有急，而是在考察場地，之前是因為沒錢，所以找的是一家位置不怎麽樣的門店，現在門店每天盈利兩三萬，那還不好好選一家
??最後在市區靠近億達廣場的商業街上看到一家招租的，位置不是說最佳，但麵積夠大，一層就有100多平，還是五米挑高，中間被隔成兩層的，又靠近億達，憑借招客屬性，肯定能吸引大量顧客，就是需要稍微裝修下，設備什麽的都要購買，裏麵也很髒亂，沒什麽有用的東西，這就需要投資金裝修了，好在不用轉讓費
??撥通房東電話要看房，等看完房後，接下來又是一套砍價，房東看葉棟有心想租，也很直接，8000一個月，押一付三，簽5年，會送一個月給葉棟當裝修期
??這個價位葉棟很滿意，也沒在說什麽，直接簽合同，4萬出去了。
??對於裝修，其實很坑的，不懂行的，自己去找牆麵，水電，玻璃門，收銀台，座椅等等，這些每個都代表一個公司或團隊，單獨找，價錢會很高，當然有認識的除外，而要是承包出去談好價格和質量，倒是會省不少錢，也更方便快捷
??葉棟之前家裏就吃過這種虧，所以直接找裝修公司，讓他們出個效果圖，看下店麵設計後什麽樣，貨比三家後，選了一家價格中等的，至於原因，說出來都得捂臉，不懂行啊，隻能取一個中間值了
??讓他們裝修好給他，當然也將自己的要求報給他們，並表示設備一定要按他給的參數設計，不要到時候設備放不進去，那就尷尬了
??談妥裝修，又是2萬裝修款過去，剩下的2萬驗收後給，定下半個月交付，主要還是這間商鋪有一定裝修底子，不用鋪地板磚，牆麵用貼紙就好，到時裝飾一弄，家具一搬，玻璃門一裝完事，當然說是挺簡單，做還是挺費工夫的
??剩下沒葉棟什麽事，重新在門口掛上招聘信息，又招了5個員工，為下一家店做準備，要不是實在沒位置放得下人，葉棟都打算招滿下家店的所有崗位，就算隻有五人，也是讓老員工輪流休假，才勉強塞得下
??葉棟現在天天店裏和億達兩頭跑，一邊看員工操作和服務態度，因為每個員工都要會兩個以上崗位，所以時常更換，對於接受速度更快的，葉棟自然會提拔到當店長
??另一邊到億達監督施工進度和用料，雖然看不懂，但客戶人到了現場，至少會少很多小動作
??員工之間主要的分水嶺，還是在服務意識和團隊合作精神上，技術類的都差不多，畢竟有加成，而服務意識和團隊意識是個人主觀意識的，葉棟就是在觀察誰更有這兩方麵的意識
??最後選出了一男一女，劉東旭和鄭曉敏，他們在各自安排的崗位上工作認真熱情，時常幫助其他人，其他人也是圍繞兩人，以這兩人為主，說明很認可他們
??葉棟分別跟兩人做了單獨談話，說下一家門店已經在裝修了，這幾天會看他（她）表現
??10天不到，裝修公司打來電話說裝修好了，讓葉棟去驗收，葉棟就帶著劉東旭和鄭曉敏一起過去了
??到了億達那邊門店，現在門口的招牌也換成輕輕飲品，右下角有幾個小字，xx街分店
??進去後就見施工負責人在旁邊椅子上等著了，看到葉棟三人，趕忙起來：“哎，老板你來了，看看，看看哪裏有不滿意的，可以跟我說。”
??葉棟點頭說了聲：“好”，然後又招呼了跟著的兩人讓他們幫忙一起看看
??巡視了一圈，還不錯，沒看出什麽大問題，畢竟葉棟可以說天天都來監督，有問題的都有提出，也沒多為難負責人，利索的結尾款，隻是保留了總工程款的10%，等一年後若是工程沒問題再給
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