第242章 奶酪烤番薯
四盤素菜五盤肉外加一盆湯，擺得不算小的餐桌滿滿當當的。
因為斜片的刀法，每塊叉燒比豎切份量大了近半，一片片挨著碼在盤子上的時候大氣又美觀，兩斤多切了兩大盤。
燒排骨一根有差不多巴掌長，是由一條肋排剁成的兩段，骨小肉厚，油滋滋、香噴噴，散發著微辛微麻的味道，還沒吃進嘴裏，光是看著就給人一種特別豐腴醇厚。
湯煲好後，湯裏整隻的雞撈出來，順著肌肉的紋理把肉撕成一條條的，軟爛的口味對於牙口需要保護的韓老頭和程奶奶特別友好。
也是照顧到韓老頭的省城口味和程奶奶的海城口味，林蓁給配了兩種蘸料：一碟是由薑、蔥、油、鹽配成的薑蔥醬，另一碟是用沙薑、芫荽、豉油和油配的沙薑豉油。
不過，出於好奇和嚐新心理，韓家人的第一筷子都是先蘸了沙薑豉油。
程奶奶還很積極地安利了家鄉風味：“用沙薑豉油蘸白切羊才叫滋味無窮呢！”
韓老頭聽得暗暗汲溜口水：“過幾天讓盛泉想辦法弄幾斤羊肉，下周我們就吃白切羊。”
韓盛泉居然毫不猶豫就點頭：“好。”
看來也是隱藏的吃貨一枚。
女人們更偏好口味甜香的蜜汁叉燒，男人們包括兩個小的則是更偏愛鹹香的烤排骨，直接上手拿著啃最過癮。
兩個小孩吃得滿嘴流油，雙眼放光。
他們在家裏雖然也能常常吃到肉，可是他們媽媽卻沒能把肉做成這麽好吃的味道呀！
越吃越覺得以前家裏吃的肉都浪費了啊！
也虧得孔菱現在是沒有聽到他倆的心聲，否則筷子裏給他們夾的叉燒得轉個彎放到自己的碗裏。
不然怎麽說在飯局上最容易聯絡感情呢，尤其是在這個年代，能在家裏進行宴請的，那得是有深厚的交情才會發生的行為。
自這一天之後，韓家人不僅僅是韓老頭常登程家門，其他人都不跟程家見外了。
孔菱是家裏負責掌勺、也是唯一會做飯的一個，但是她也是有工作的。有時候晚了下班，做飯不及時，家裏人就得餓肚子等著，所以家裏常備著點心。
但是自從那天的宴請之後，韓盛泉還不好意思總上門，但是家裏兩個小子卻是放學回到家要是做完作業孔菱還沒有回來，他們就知道她肯定晚下班了，就會跑到程家去蹭飯。
有時候還沒到程家吃飯的時間孔菱就回來了，就會把倆人給提溜回去。
但就算不蹭飯，蹭點心也不錯啊！韓家的點心基本上都是在供銷社買的，再新鮮又哪裏及得來程家當天現做出來的點心新鮮？
而且程家做的點心還大多是供銷社裏也買不到的！
有時候往往就是林蓁突發奇想——至少在單純的韓小弟眼中是這樣，做出來的時候才發現味道超乎預想。
小弟韓永清就特別喜歡林蓁的突發奇想。每次得到一些他想象不出怎麽做能好吃的食材時，他總會想辦法帶給林蓁，讓她去琢磨。
像是這一天，他從學校回來也不回家，直接就拎著書包進了程家門，見到林蓁，打開書包就往外掏出了兩個番薯：“阿朵姐姐，我好朋友給我帶了這個。你看看能不能做出什麽好吃的，我媽隻會把它切成塊蒸熟，一點不好吃。”
番薯呈長條形，但是圓滾滾的，塊頭還挺大。林蓁想了想，先後否決了做成紅薯炸丸子或是煮番薯糖水的念頭，突然想到一個：“做奶酪烤紅薯怎麽樣？”
韓永清聽得一臉遲疑：烤紅薯他吃過，奶酪也很好吃，但是這兩樣結合到一塊真的好吃？
但長時間以來因為爺爺或是他自己自生更生在程家蹭到的點心、以及那一個周末在程家吃的那頓飯，給了他盲目相信林蓁的信心。因此關於好不好吃的念頭才剛冒起，就已經被他摁下去了。
阿朵姐姐做的小吃點心什麽時候有難吃的？
“那、那有什麽缺的嗎？”韓永清決定力所能及地幫忙，“缺什麽我回家拿過來。”
林蓁想了一下，搖頭：“不用，這邊有。”
奶酪烤番薯，所用的除了番薯之外，另兩樣都是她自製的，如果她這裏沒有的話，韓永清回家大概率也是找不到的。
這裏麵用到的奶酪和黃油，都是她是從牛奶裏提煉出來的。
定好的母羊在宴請的當天晚上就送過來了，之後家裏就停止了訂牛奶，每天改成了喝羊奶。
母羊眼下每天的產奶量有四斤，三個人當然喝不完。多餘出來的，林蓁說要做成奶酪，但實際上有一半的鮮羊奶讓她借著這個機會給收進了空間裏備用。
奶酪烤番薯的做法並不複雜。
先將清洗幹淨的番薯對半豎切開，放鍋裏蒸熟。把蒸熟的番薯肉挖出來，沿著皮多留一些肉，保持一點的寬度方便定型。
往挖出來的番薯肉裏加入黃混拌勻，再加入少量奶酪，拌勻後把這些薯泥填回到先前留出的“番薯殼”裏，切一片大小跟番薯差不多的奶酪蓋在薯泥上麵，烤十多分鍾至奶酪融化就可以了。
這種橙黃色瓤的番薯，糖分很足，薯泥裏加了黃油和奶酪，軟糯絲滑中兼帶有一股微甜的奶香，口感與味道都十分迷人。
這一次用的奶酪是林蓁用凝乳酶做的，有別於第一種的可以拉絲的奶酪，挖一勺薯泥出來時，那綿長的拉絲讓人吃得非常容易有滿足感。
兩個番薯，對半切，成了四塊。林蓁一塊，韓永清一塊，程奶奶一塊，最後一塊在秦崝知道林蓁空間裏還有不少先前在百嶺山裏種的番薯、他想吃的話隨時都可以的前提下讓給了韓元偉。
但韓元偉今天並沒有過來，是韓永清帶回去給他的。
然後到了隔天，林蓁本來正準備讓秦崝到外麵轉一圈，把空間裏的番薯拿出來帶回家的，誰知道秦崝還沒有出門，韓老頭就帶著一兜子番薯還有一桶牛奶過來了。
還主動解釋：“我聽小清說了，烤番薯用的奶酪是用牛奶做的，你家裏不是現在不訂牛奶了嗎？”
林蓁就沒有推辭。
家裏現在的確沒有訂牛奶了。
雖然因為有了母羊的存在，即將出生的兩個小崽崽口糧有了保證，她空間裏囤著的牛奶可以不用再囤的。但是她存的那些都是水牛奶，跟省城這邊能訂到的乳牛產出來的牛奶不一樣，如果不用儲備著當兩個小崽的口糧的話，她是準備留著用來做雙皮奶的。