第五十九章 竹葉雞
那股味道從鼻腔裏穿過，又再湧向了蔣青青的口腔裏，直到整個感官神經都被這種香味充斥後，蔣青青才反應過來，看著王二狗，驚訝的說不出話來。
蔣經國倒是第一次看到自己女兒這麽激動，看著王二狗端上來的烤肉，心裏也是好奇的很，連忙問道：“二狗，這就是你上次給青青做的烤肉？”
王二狗點點頭，又搖了搖頭，說道：“即是那天的烤肉，又有一點點的不同，我加了一層豬皮粉，所以帶了一點點的豬肉味道。”
蔣經國點了點頭，也學著蔣青青的樣子湊近了烤肉，一聞，頓時被那股香味所吸引，臉色也跟著沉醉了。
姚司機和土土看到蔣經國也是一臉陶醉的樣子，原本好奇的臉色也變得躍躍欲試起來。
這一幕看的王二狗心裏很是滿足，想到自己的烤肉能被大家這麽喜愛，這就是自己作為一名美食家最高的榮譽了。
想到這裏，王二狗笑著說道：“你們啊，先別急，等我把其他幾道菜做好後你們再動手啊。”
說完，便急忙趕回廚房，準備做一次蔣叔和土土愛吃的蛇凍。
來到廚房後，王二狗沒有停留，而是開始把從冰箱裏拿出來很久的蛇肉放在熱水盆裏，等它解凍，然後又開始把另一個灶爐上的鍋燒熱。
等了一會，鍋上終於開始冒出熱氣了，而王二狗也趁這個時間把製作蛇凍等到一些佐料都已經準備好了。
因為已經做過很多次蛇凍了，所以王二狗操作起來格外熟練，沒過多久就開始把熱水盆裏解凍好的蛇肉放入鍋裏。
填上許多佐料後，又拿出了改良版的最後一種佐料，一束綠油油的大蒜苗，將它慢慢放入鍋裏後，再把鍋蓋蓋上，就靜靜等著蛇凍的初次加工。
在等的這段時間裏，王二狗又開始製作一些家常小炒，用了上次劉翠花帶來的土雞蛋，然後做了一點蛋羹。
等到煮著蛇凍的鍋子開始發出咕嚕的響聲時，王二狗心裏一動，連忙把灶爐的火關掉，然後開始起鍋，將鍋裏剛剛煮好的蛇凍一把撈起來。
這次因為時間不夠用，所以王二狗就沒有像上次那樣把煮好的蛇凍勇地表冷卻了，而是直接用塑料膜封存好後，就放進了冰箱裏。
估摸著時間，王二狗再把已經調勻的雞蛋倒入另一個灶爐的鍋裏，然後按照原來的方法，將鍋蓋上後，就等著蛋羹煮好。
整個過程王二狗都沒有停留一步，所以做了這麽多，讓他也感到有了一絲勞累的感覺，額頭上也開始出現了汗漬，但已經做到玩我的王二狗卻絲毫沒有在意，而是目光緊緊盯著煮著蛋羹的鍋子。
大概過了有十分鍾等我樣子，王二狗的感覺可以出鍋了，於是連忙把鍋蓋一揭，然後就將整個鍋子裏的蛋羹乘了出來。
放在一個湯碗裏麵，聞著那股鮮香的味道，讓王二狗也是精神一振，連忙將湯碗端了出去。
而在外麵等了許久的蔣經國幾人看到王二狗出來了，眼睛頓時一亮，等到看清了王二狗手裏的蛋羹後，土土頓時高興的叫了一聲。
“是蛋羹！！！”
土土的大叫倒是惹得蔣經國很是好奇，幫王二狗接過湯碗後，看著王二狗問道：“二狗，這個是蛋羹？怎麽看著很普通啊？”
王二狗點點頭，說道：“這個就是普通蛋羹，但用的是農家土雞蛋，而且我還加了一點特殊的東西，蔣叔你等下吃的時候就知道了。”
說完還很神秘給了蔣經國一個眼神，弄得蔣經國心裏越發覺得好奇了，於是連忙就準備用湯勺勺一碗先試試。
卻被蔣青青猛地一拍手，使得蔣經國一愣，看著自己的女兒說道：“青青，你這是怎麽了？怎麽還不準你爸爸品嚐美食了？”
蔣青青睜著認真的美目看著蔣經國，說道：“難道我們不應該等到二狗將菜都做好了再一起吃麽？人家在裏麵辛辛苦苦的做了很久呢。”
蔣經國聽到女兒的話，頓時無話可說，看著王二狗頗為心痛的說道：“二狗啊，不得了，你說我生了這麽個女兒，還沒嫁人就開始數落自己的爹來了。”
說完還裝著一臉痛心疾首的樣子，忍得王二狗在一旁偷著笑。而從來沒見過自己老板這個樣子的姚司機也是愣了愣。
土土倒是沒有成年人那麽多想法，看到自己最喜愛的蛋羹端上來後，眼睛就一直沒有離開過桌上的湯碗，嘴裏的口水也不知道咽了幾回了。
王二狗想起自己鍋上還煮著菜，於是也沒有跟蔣經國閑聊，說了句“蔣叔養女防老”的話就就急忙跑進了廚房裏。
而蔣經國聽到這句話後，心裏也是有點點安慰，下意識的看向了蔣青青，卻得到了對方的一個大大的白眼。
王二狗進了廚房後，先是看看冰箱裏的蛇凍的冷凍情況，發現還需要一點時間後就急忙準備其他的菜，還得先等灶爐的火稍大點才能做菜。
他接下來要做的就是凸山村特有的“竹葉雞”，這道菜之所以起這麽個名字，主要就是這個雞肉是要用竹葉來作為鋪助菜。
將整個全雞用新鮮的竹葉包好，然後在放到鍋裏蒸煮一會，等到竹葉的芬芳融合進雞肉裏麵後，在將雞肉切成塊。
這道菜其實跟所謂的荷葉雞是一樣的意思隻不過由於凸山村地勢偏高，所以沒有那麽多的水源，便沒有荷葉這種植物。
反而是由於地勢的原因，這裏的竹子遍地都是，在很久之前便有了人嚐試做竹葉雞的事例了，而王二狗也是吃著這種竹葉雞長大的。
首先是竹葉雞的味道，跟荷葉雞的味道有很大的不一樣，它因為是用竹子包裹的，所以裏麵有一股淡淡的竹葉的清香。
又加上王二狗放入的輔助佐料，配合他腦海裏得製作手法，所以這個在凸山村流傳了很多年的竹葉雞也是別有一番風味。
將新鮮的竹葉先用溫水泡一段時間，王二狗借著這個空檔，拿出了一隻全雞，先在它的外邊塗上一層醬料。
然後開始撒上做烤肉剩下了的豬皮粉，也撒了一點在上麵，用一片竹葉完全將雞塗抹均勻後，再開始往全雞的裏麵賽一些佐料。
目的是為了讓全雞能夠裏外都吸收那些佐料的香味，然後在把這股味道包裹在全雞裏，隻有這樣，才能把竹葉雞的味道發揮到極致。
等到做完了這些後，王二狗看了看時間，覺得竹葉這個時候也差不多泡的的夠軟了後，便將竹葉撈了起來，然後一片片的將竹葉貼附在全雞上。
沒過多久，直到整隻雞已經看不到有任何空隙的地方了，王二狗才停止了繼續貼下去，這種竹葉雞在貼上竹葉的時候需要做到剛剛貼滿的程度。
於是王二狗便將剩餘的竹葉收了起來，然後在把全雞開始放入一個已經燒的火焰旺盛的灶爐上，用一個蒸籠將它遮住。
王二狗關注這灶爐上的火候，這邊的蒸煮還隻是第一道工序，等到完成後，他還需要對竹葉雞做第二次加工。
那就是像荷葉雞一樣，用燒烤的形式對竹葉雞進行細火炙烤，然後將外邊的那層竹葉完全把味道融進雞肉的每一處肌理。
這樣做出來的絕品竹葉雞才是王二狗想要做出來的樣子，因為每一個美食家都想自己手底上出來的美食做到最好。
等到灶爐上的蒸籠開始慢慢的冒出熱氣的時候，王二狗心裏一動，想到這個時候的蛇凍一樣也做好了，於是有些激動的打開冰箱。
拿出裏麵用塑料膜封好的蛇凍，看到裏麵晶瑩剔透仿佛一塊巨大琥珀一樣的蛇凍，王二狗也算是鬆了口氣。
他怕因為沒有經過用地表來冷卻的這個步驟，而使得這次的改良蛇凍沒有成功，那樣的話，不僅蔣經國，恐怕自己都會有些失望。
不過還好，這次的蛇凍總算是達到了王二狗心裏能夠接受的標準，拿著剛剛從冰箱拿出來的鍋子，王二狗將塑料膜一拆。
找了個適合大小的盆子用來裝這些蛇凍，就直接端著出去了，反正鍋上麵的竹葉雞也需要等一會才能好。
出來的時候，幾個人都已經對著桌上的菜肴感到饑渴難耐了。
這些菜不光是從外表上能夠給人一種食欲大開的感覺，更關鍵的是那種醉人的香味，讓幾個人口水都不知道流了幾次。
王二狗端著蛇凍，看著幾個人這副表情，笑了笑，說道：“你們也別等我了，想吃的話就先吃吧，反正廚房的菜夠多。”
蔣經國想了想，覺得還是等人齊了在一起吃飯，這樣也顯得比較熱鬧一點，於是對著王二狗說道：“我們不急，你先去做吧，我們在等等。”
蔣青青沒說什麽，目光也沒離開過那份還在冒著香噴噴的熱氣的烤肉。仿佛在她眼裏也隻有這一份才能給她這種百吃不厭的感覺。
而姚司機聽到蔣經國這樣說了，自己也不好說什麽，於是看著王二狗說道：“是啊，二狗沒事，你也不用那麽急的，我們等人齊在一起吧。”