第七十六章． 開分店
“是啊，很多的。”黃文斌說，“食品藥品監督管理局，質檢，工商，城管，衛生，隨便哪個部門都能插一腳，不過主管部門還是有的。隻要搞定了主管部門，其他打醬油的隨便應付一下就行。”
??零八年經濟危機以後，外貿生意不好做，丁六根整天搗鼓著轉型，內銷做過，實體店做過，網絡銷售做過，餐飲也做過。轉型當然要充分利用原油資源，黃文斌經常被派去幫忙，順便也了解到不少各行各業的常識。
??“那餐廳的主管部門是誰啊？”肖蕾問。
??“這要分情況，”黃文斌詳細解釋，“我們這種有餐桌，客人在餐廳裏麵吃飯的，叫做餐飲，歸食品藥品監督管理局管。我們以前在春風路那家店也一樣，雖然客人很少用我們的餐桌，都是買了就走，但是有餐桌就是食品藥品管。”
??“那沒有餐桌呢？”肖蕾問。
??“沒有餐桌的話，那就是食品作坊，歸質檢和工商管。”黃文斌說，“這裏麵又分好幾種情形，比如說我們春風路那家店，一看餐桌根本沒人用，全拿走了，隻留下一個門麵來賣包子，這叫做前店後廠，前麵的店歸工商，後麵的店歸質檢。你最早的時候沒有門麵，在出租屋裏麵做包子，做好了以後推著車子出來賣，這叫做製售分離，歸質檢管。”
??“這不對吧？要是我在家裏做包子，工商就不能管我了？”丁詩詩也不明白，“沒營業執照的話，還是非法的吧？”
??“主管部門嘛，你在家裏做包子然後拿出來賣，那當然是不合法的，根本達不到食品工廠的要求。不管的意思是工商不會主動來管，除非是被質檢部門聯合了。”黃文斌說，“你隻要通過了質檢的查驗，拿著報告去工商，工商就會給你發營業執照，以後每年去年檢一次就行。國內所有的營業執照都是工商發的，要是樣樣都管，忙死工商那幾個人也管不來。”
??“原來是這樣。”丁詩詩總算明白了。
??“要說非法，現在做生意，完全合法那是根本幹不來的。現在我們不但在店裏賣包子，還大批量的送到工廠食堂，這其實是批發食品了，也是質檢管的。按照法律，應該每一批次的包子都要送去檢驗，合格以後做好包裝貼上生產日期才能銷售。”黃文斌說，“不說檢驗費，這耽誤的時間怎麽辦？”
??“做這種批發的人很多啊，沒見過有誰每天都拿去檢驗的。”丁詩詩說。
??“是啊是啊，拿了個營業執照就算很正規了，頂多再拿個身體檢查合格證，那好像是衛生部門發的。”肖蕾也說，“質檢什麽的聽都沒聽說過。”
??“所以說嘛，做小生意的99%都不完全合法，但是這也沒辦法，真要全麵執行，別說小商販們要暴動，就政府那幾個公務員，做死他們也執行不來啊。”黃文斌說，“我們市有多少早餐店小餐廳？工商局質監局加一起才多少人。”
??“要建設法治社會，真是任重而道遠。”王如山感歎說。
??“是啊。”黃文斌說，但是不管又不行，現在已經是黑作坊橫行，食品安全問題突出，不過工商質檢食品藥品都不作為，別人舉報都拖拖拉拉不去檢查。後來是網絡輿論力量興起，逼著他們不得不去。
??“那我們開分店，有什麽說法沒有？”丁詩詩問。
??“開分店啊？如果包子在分店做，那就是普通餐廳，歸食品藥品監督管理局。如果是在這裏做好然後送過去賣，那就是批發產品，歸質檢。如果是做半成品送過去再粗略加工，那就可以規避……”黃文斌說。
??“行了行了，本來我覺得弄清楚了，你越說我就越亂。”丁詩詩說，“執照注冊這些事，交給專業人士去搞就好了。反正要開分店也沒這麽快，慢慢準備也不遲啊。”
??過了幾天，丁詩詩的說法就不同了：“快，去找地方準備開分店。”
??黃文斌這幾天都在為各種法律文書奔波勞累，要處理拍賣會的後續事項，要和丁六根簽訂買賣合同，還要去和方天和借錢。這都是涉及幾百上千萬的交易，雖然丁六根方天和應該不會騙他，可凡事都要小心，所有的合同協議他都要自己看過。
??同時還要東奔西跑，兼顧著上班，忙得腳不沾地，丁詩詩這時候還要來提出這麽重大的事項，黃文斌一聽就覺得頭疼，“不是說不急著開分店嗎？”
??“原來是不急，現在不一樣啊。”丁詩詩打開電視機，“我剛收到消息，碩士包子上電視了！得趁著這一陣東風，趕緊開分店。要不然別人想吃，到處找不到，人氣可就全浪費了。”
??“上電視有什麽好奇怪的，西施包子鋪不是上好幾回電視了嗎？”黃文斌不以為然，“哪裏有什麽人氣啊。”市電視台那是花錢就能上的，一點都不稀奇，各種軟廣告滿天飛，丁詩詩花了不少錢做推廣，自然上了很多次電視。
??現在西施包子鋪生意沒怎麽好，包子西施丁詩詩那可是大名鼎鼎，什麽青年俊傑啊，美女老板啊，IT新秀啊，各種溢美之詞數不勝數。包子鋪還老有人問為什麽見不到包子西施，讓肖蕾老大不高興。
??“這次不一樣，上的不是市台，是省台！”丁詩詩拿起遙控器換了台，正好就是新聞播出。
??“最近城事特搜收到風，說新出現了一個很好吃的東西，吃了還能有很大的好處，究竟什麽東西這麽神奇，城事特搜記者與您一起搜尋！”省台著名主持人的聲音從電視傳了出來。
??幾個切換之後，鏡頭對準了一個胖乎乎的大包子，還打出了無數問號。“這叫什麽？”主持人問一個客人。
??“這個是碩士包子！”客人回答說。
??“碩士包子？怎麽叫碩士包子呢？它和碩士有什麽關係？”主持人再問，“為什麽這麽多人排著隊要買呢？”
??同時鏡頭拉遠，顯示出西施包子鋪的全貌，一條人龍排得密密麻麻，從店裏一直排到店外，看到攝像機來了，紛紛對著鏡頭微笑做V字。
??“首先當然是好吃啦。”那個客人拿出一個包子來，狠狠地咬了一口，把斷麵對著鏡頭，“你看這肉多飽滿，裏麵還有很多汁水呢。一咬一口鮮，比什麽龍蝦鮑魚都好吃，才一塊錢一個，真是太劃算了！”
??“才一塊錢一個？”記者也裝出大吃一驚的樣子，“吃飽也不用十塊錢啊。”
??“是啊，實在是太良心了，現在街上隨便走一圈，一塊錢還能買什麽啊？吃頓放隨隨便便就十幾二十塊。特別是外國洋快餐，小孩子都得吃幾十塊的，又不健康。”那個顧客說，“而且這個包子意頭好，碩士包子，我家小孩今年高三，我就給他買這個包子吃，希望他能夠考上大學，就算讀不到碩士，上了本科就行。”
??“哇，原來還有這種寓意。”記者也拿起一個包子吃了一口，“恩，果然很不錯呢。那麽，隻要一塊錢一個的碩士包子，究竟是怎麽做出來的呢？別走開，廣告過後更精彩。”
??“哇，大小姐這是出了多少錢啊？”黃文斌問。市台隨便上，很便宜。省台可不一樣，省台是衛星電視台，全國都能收看，廣告都幾萬塊錢一分鍾，更別說上這種軟新聞了。而且出手的還是最出名的主持記者，還采訪得這麽詳細，沒幾十萬能下得來？
??“沒出錢，真是城事特搜自己找來的。”丁詩詩搖頭說。
??“不會吧？”黃文斌不是很信，你說那種負麵新聞餐廳跑老鼠包子吃死人什麽的，電視台自己跑過來那是一點都不奇怪，這種宣傳性質的正麵新聞，不花錢能上？西施包子鋪又不是國企，怎麽可能呢。再說這個接受采訪的家夥黃文斌還認識呢，是丁六根另一家公司的副總經理還是副什麽。
??“真是自己跑來的。”丁詩詩說，“排隊的顧客是我找來的，記者還要求我們這麽拍呢。我和那記者打聽才知道，原來是我們市沒什麽拿得出手的特產，外麵有領導來視察，說想試試本地的口味，省政府接待辦想了半天也沒想出來，回來就把市宣傳部門罵了一頓。市宣傳於是決定找一批市內的特色餐飲宣傳宣傳，我們包子鋪前一陣子出了名，這次順便也列了上去。”
??本地怎麽說也是省城，省電視台大多數在本市活動，交通教育之類很多事情都要求著政府部門，這點麵子還是會給的。不過黃文斌還是覺得不對，“這多好的免費廣告機會啊，怎麽會輪到我們？”
??“特色餐飲實在太少啊，得到消息的人很多，走後門的也不少，可是頃刻間要拿出本地的特色餐飲來，談何容易。”丁詩詩說，“本來扶持名單上沒我們的份，可是市宣傳部的領導一看，居然粵菜川菜館子都上了，把製訂名單的罵了一頓。”
??“我們這運氣也太好了吧。”黃文斌感覺很不可思議。
??“是啊！所以不開個分店怎麽行。”丁詩詩說，“這次的扶植是長期計劃，要扶持出來幾個本地的著名特色餐飲，等於別人給我們白做宣傳啊，還是每月十萬那種級別。立交橋這兒先天不足，我們要去市中心開店！”
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