第四百二十二章：食物保存方法

  “這種方法，完全不同於脫水和醃製，它依靠的是半濕的木柴，因缺氧燃燒所散發出的濃煙，把肉內的細菌殺死，並抑製脂肪層的氧化敗壞，而且，最後熏烤出來的的煙熏色，可以完美恒定肌紅蛋白的發色變質。” “它源自於古代，是各家各戶最喜愛的儲備食物的方法，而且食物經過這麽一處理會變得更加的美味可口。” “OK，現在火勢已經穩定，用來熏肉綽綽有餘，我們先將肉掛在上麵，讓其先烘烤一下，初步脫離水分，再來進行熏肉。” “趁著這會兒功夫，我得去收集一下熏肉所需要的材料。” 任虎將木棍架好，掛上獵物便動身往樹林內走去。 一棵手臂粗的樹旁，任虎奮力揮動著長斧，隨著“哢嚓～”一聲，樹倒了下來。 “煙熏需要一個相對密封的環境，保持濃煙不會四散跑掉，所以，我需要製作一個木架，把整個火堆籠罩在下麵。” 任虎用手擦了擦額頭上的汗水，一邊說著，一邊拖著樹往回走。 來到簧火旁邊，他將樹的枝幹一根一根的砍了下來，剃掉四周多餘的枝杈，去掉上麵一截太細的主幹，總共花了十幾分鍾時間，得到了十幾根約莫一米長的樹棍，這是要用來製作熏肉木架的。 “好了，材料準備就緒，接下來，我們來製作煙熏架。” 任虎拍了下手掌，取過一根根樹幹，用斧頭將其一頭削尖。然後取出四根分別插在火堆的四個角，當作架子的支撐柱。 剩下的樹幹則用樹皮橫著綁在支撐柱最上頭，做成一個立體正方形的框架。 任虎後退幾步看了看，滿意的說道：“大概框架就是這個樣子，接下來，我還需要使用一些小工具，把架子四麵全部封起來。” 封住架子四麵的過程，跟建築工人建造房子差不多！ 首先是安放穩固“鋼筋”，這時候，剛才削下來的樹枝，正好可以配上用場。 木架的五個麵，均勻的豎著插一排枝椏，然後再橫著放置一排，整體以井字型排列，小方框之間的距離，保持在5到10公分。 忙完這一個步驟，接下來就是“砌磚刷牆”！ 用泥巴加海水混合，攪拌成半濕的麵團狀態，朝上的一麵留出來，其它四個麵，全部抹上一層泥土，封住每一個小方框。 四麵牆全部封好，胡小刀在其中一麵，開出個二十公分的方形口子，對著鏡頭提示刀：“在這裏開個口子，目的很簡單，就是方便以後往裏麵添置柴火。” 柴火洞開好，稍加調試，確保單手能夠進出靈活！ 最後，任虎回到礁石洞中，留下一隻老鼠做午餐，剩下的老鼠肉和蛇肉，全部取出來擺放在地上，將老鼠肉的胸骨掰斷，拉扯成扁平的形狀，均勻的掛在熏肉架上。 接著用幹棕櫚葉蓋住鮮肉，撒上一層厚厚的新鮮樹葉，大致封住架子內的煙霧。 “進行到這一步，煙熏架已經基本完成，隻差最後一個步驟。”