第三百四十六章 開始
“哎，這你就不懂了，就等著看吧，帶路帶路，我看看這裏的鴨子養的怎麽樣了。”
王二也沒多問，他是被眾人推舉出來引到齊靈的，其他人要麽是眼界甚高，不願意跟這樣口出狂言的丫頭多做接觸，還有的則是怕得罪了少爺和老成頭。
老成頭成為主廚後下廚的時間已經從之前的兩天一次變成五天一次了，其他的菜品基本都是交給手下三個徒弟來做的，而他本人則是春風樓來了尊貴的客人才會難得動手一次。
這廚房間裏頭基本都是老成頭的簇擁者，要是得罪了，就不用在這裏麵混了，光擠兌你都得受不了。
不過王二才來一個月，勉強就這裏麵幾個配菜的相熟一點，倒也不怕得罪什麽，所以思量再三便將他推選了出來。
走出廚房間，王二帶著她穿過後門直接來到一個單獨的院子，剛走進就聽到裏麵傳來各種雞鴨鳴叫的聲音，還帶著一股子撲鼻的臭味。
王二捂住口鼻上前敲門“老周，我來挑隻鴨子！”
“哎，來了來了！”裏麵的人很快就應聲打開了門，齊靈湊進去一看，謔！滿院子都是各種雞鴨鵝，傍邊還有幾個圍欄，裏麵則放著另外一批。
“進來挑吧，近幾日鴨子正好有了一批成熟的。”老周笑著招呼打開一扇門放兩人進來了。
齊靈提起裙擺在裏麵挑選了一會兒，就看中了一隻，老周手腳麻利的將其捆了起來，準備帶到後麵去宰殺，齊靈連忙攔住了他，掏出酒壺遞過去“慢著，你在殺鴨之前先給它灌點酒，之後拔毛會更輕鬆一點。”
老周將信將疑的接了過去，一盞茶後，他就提著一隻宰殺幹淨的鴨子走了出來，臉上掩不住的笑意。
“姑娘，你這辦法哪裏來的？那些細小的毛我總是要花大工夫來清理，可聽你的話在殺之前灌酒後就變得很是輕鬆，這是你之前選的鴨子，已經處理好了！”
齊靈笑著接過鴨子“多謝，這也是我無意間發現的。”
告別了老周後兩人提著鴨子又回到了廚房間，這個時候廚房裏頭的準備工作都處理的差不多了，有的人在刀砧前繼續練著手藝，有的則三五個聚在一起議論著什麽。
齊靈目不斜視的走了進來，四處打量了一番，隨後便挑中了一個角落的灶頭，將鴨子往刀砧上一扔，挽起了袖子準備開始製作五香鴨。
先醃製，再下半鍋的豬油將鴨子下鍋炸製金黃色撈出，在加入她帶來的甜麵醬，加入香料包蔥白清水等熬煮一個時辰出鍋。
附近的人看似在互相低語，其實都在暗中偷偷的看著，努力的將齊靈每個步驟都記清楚，五香鴨的製作過程並不難，但那一道用豬油炸製的過程還是需要些功力的，常白作為老成頭的大徒弟，早就負手站在一邊看著了。
他眼光毒辣，看到齊靈在不斷翻滾鴨子的時候就知道，這炸製定是極為重要的一環，所以便一直在目不轉睛的盯著那鴨子的變化。
直到最後齊靈放入香包蓋上鍋蓋後，他才猛地清醒過來。
而此刻的廚房間已經被五香鴨的香氣所籠罩了，王二在維持好火候後便端來了椅子，示意齊靈休息一下。
這一隻鴨子重量也不輕，可在她手上卻仿佛如羽毛一般翻來覆去的在油鍋裏滾動，可見這姑娘應該也做菜很多年了。
不然哪裏來的這般大的臂力？
齊靈也不客氣一屁股便坐了下來，順手從布袋裏掏出兩個紅豔豔的蘋果，遞給王二一個“如今火候已經穩定了，隻要過個半盞茶的功夫瞧一瞧便可，坐下吃個蘋果，不得不說這裏頭還真是有些悶熱。”
“謝謝齊姑娘，您應該當廚很久了吧？”
她謙虛的擺手“哎，哪有很久啊，也就為了混口飯吃罷了，不值得一提。”
常白將這一切都看在了眼裏，轉身離開了廚房，來到了樓上的廂房，老成頭平日裏不做菜就在這裏休息，一進去就聞到一股子嗆人的旱煙味。
他有些無奈“師傅，這旱煙抽到了對身體不好，您還是少抽一點罷！”
老成頭吹胡子瞪眼的吐出一口白煙，“你這小子，不好好做菜反而跑到這裏教訓我來了？說吧，那丫頭做的如何了？”
“徒兒已經大抵看清楚了，這丫頭手藝不弱，現在鴨子還在燉煮，等出鍋後才能知道味道了。”
“大抵看清楚了…哼，少爺可是點名讓你來做這道菜的，你可得看清楚了不然砸了春風樓的招牌可不是扣月錢這麽簡單了！”
老成頭說完繼續吧唧吧唧的抽起了旱煙，常白臉上也沒有了來時的輕鬆，經過這番言語心中徒然多了些許的危機感。
他動了動最後吐出一句“是。”
經過一個時辰的燉煮，鴨子終於是出鍋了，齊靈拿起寬大的漏網將其撈起，鴨子表麵呈淡褐色，皮質緊繃，看著油光鋥亮的很是食欲。
拿起菜刀手起刀落將鴨子切成兩半，鴨脖等碎塊墊底，鴨腿切成塊狀擺在上麵，兩盤五香鴨就這麽端到了桌子上。
齊靈輕笑“鴨子做好了，這步驟想必大家都知道了，一盤給許少爺送去，還有一盤就留在這裏讓大家夥品嚐一番，省的有人說我狂妄自大。”
“既然鴨子做好了，那就由我先來品嚐一番。”第一個站出來的便是常白，他拿起筷子挑了快鴨肉放入口中，剛到嘴裏舌尖品嚐到就是一股子濃鬱的醬香！
他第一個便想到了齊靈炒製的時候用的甜麵醬，給鴨肉提供了格外一絲甜意，非但不突兀，反而顯得很是和諧，咬下骨頭上的肉，接著品嚐到的便是格外香嫩的鴨肉，裏麵的油脂一下子滲透了出來，帶著鴨子獨有的味道……
常白驀然睜開了眼睛，這時候他絕對可以承認，這鴨子絕對比春風樓的醬鴨好吃數倍！
明明是和那醬鴨用的是同種的鴨子，但為何做出來是這樣完全不同的口感？
“師兄？到底是如何了？”見他站著不說話，老成頭的二徒弟不由得站了出來，常白歎了口氣將筷子遞給他“你自己嚐嚐吧。”
之後五香鴨就讓這群廚房間的家夥們徹底沉默了，齊靈在一旁抱著手臂靜靜的看著，心裏卻暗暗的叫爽，這可真是打臉打的超級爽！
許尚在吃了第一口五香鴨的時候便連忙起身前往了廚房間，等到他抵達的時候整個廚房都已經開始忙碌起來了，幾個負責掌勺的廚子動作快一點的已經取來了鴨子，動作慢一點的則還在桌上上分辨那小布包裏麵的香料。
齊靈則一句都沒有提點，神情悠哉的坐在一旁靜候。
她這是等著許尚來給錢呢。
這燉煮鴨子的時間可不短，她等下還得去段掌櫃的鋪子，可沒時間在這裏浪費。
看到許尚走進來後她起身說道“菜我做完了，你應該吃到了吧？”
許尚眯了眯眼睛“我自然是吃到了，不過你就不準備留下來品嚐我春風樓廚子做的麽？”
齊靈抖了抖肩膀“做的好不好吃跟我也沒什麽關係，你花錢請我來做菜，又不是請我來吃菜的，我還有事情，就不在這裏打擾許少爺了。”
“哼！”許尚冷哼，之後也沒為難她叫來李管事送走了齊靈。
又是無言的一路，在馬車快抵達的時候李管事摸出一張信封遞給她“這是剩下的一百五十兩，齊姑娘請收好。”