第二百七十三章 開業啦
而與此同時夜正濃的時候，身披褐色披風的徐煜登上了馬車，趕車的馬夫揚起韁繩驅趕馬匹“駕！”
在空無一人的官道上，馬車飛快的掠過，朝著燈火通明的皇城飛馳而去。
對於荀氏這樣的辦法，顧子峰神情複雜的歎了口氣，朝著荀氏揮了揮手“此事再容我考慮一下，夫人先回去休息吧。”
荀氏見他都這般說了也隻得憤憤不平的告退了，她如若要是再多說一句，顧子峰定要懷疑自己就是故意針對顧錦峰了，雖然她的確是恨不得他死了才好。
但老爺這裏還是得從長計議才是……
如今正當把小日子過得和和美美的顧錦峰和齊靈兩人，渾然不知道在京城竟然發生了如此多曲折的事情。
之後幾日他們便沒有去巷頭擺攤了，而是開始認真的歸置鋪子的事情了，因為齊靈開始為後續的菜單做打算了。
“雞米花？這是什麽東西？”葉欽疑惑的撓了撓頭。
齊靈解釋道“其實就是一種用雞肉裹上麵粉炸成小丸子的小零食，配上番茄醬，酸酸甜甜的我覺得應該是挺受歡迎的。”
葉欽一下子來了興趣“那您今個是教我做這個嗎？”
“是啊，材料我都準備好了。”
這雞米花雖然是油炸物，但卻是老少皆宜，之後店裏每段時間都會根據當季的情況推出新品菜式，這雞米花便是齊靈想到的第一個，因為做起來省事快速，配上飲品什麽的，也是絕對吸引人的。
齊靈也有考慮過薯條，但這個東西做起來卻沒有雞米花這般的快捷簡單，有些步驟在如今沒有電器的朝代，可真是不好處理，所以就隻能作罷了。
取來雞胸肉將其切成一樣的小塊，放入蛋清，胡椒和鹽攪拌均勻並醃製入味，等醃製好就將其放入麵粉中裹上薄薄的一層，隨後再裹上蛋清，放入齊靈專門到李婆婆家找來的饅頭幹碎屑裏頭滾一滾。
這地方也沒有什麽麵包屑，用饅頭幹碾碎後倒也沒差多少。
隨後便是下油鍋炸熟，這時候火候的掌握就比較重要了，要保證表麵金黃，還要保證裏麵的雞肉熟了。
不一會兒金燦燦的雞米花便被撈出放到了盤子裏，隨後齊靈便開始熬製番茄醬，這個可是搭配雞米花的絕佳搭配！
番茄去除綠根，頂上畫十字刀，放入開水中燙一會兒，去除後就能將上麵都一層薄皮給去掉了，切開，去除裏麵綠籽，因為會影響到後麵番茄醬熬製的口感。
快刀剁成糜狀，隨後放入鍋中熬製，加入冰糖，因為熬製的時候會有些粘鍋，所以需要不停的攪拌，差不多成粘稠的時候就可以出鍋了，盛放在小小的碗裏放涼。
這時候雞米花也不是那麽燙了，齊靈取來筷子遞給葉欽“嚐嚐如何？”
葉欽連忙夾起一個放入口中，入口便是酥酥的口感，輕輕一嚼裏麵的雞肉便破開了，很是嫩滑！
齊靈也嚐了一個，發現做出來的這個可比前世在快餐店買個那個好吃多了！
嚼開後便隱隱的有股汁水，加上蛋清果然是無比明智的選擇！
不過這雞米花的材料費比較貴，一份就要用掉半塊雞脯肉，還有油之類的，所以定價會稍微高一些。
這盤試驗品用了整整一塊的雞脯肉，齊靈便端起前廳給眾人嚐嚐，吃過都後是大為讚歎。
顧錦峰看了她一眼，將雞米花放進了嘴裏，這種油炸物他還是第一次吃到，裏麵的肉似乎是醃製過，帶著絲絲的鹹味，一咬開就滲出了那股恰到好處的滋味。
齊靈詢問“如何？”
顧錦峰又伸手從盤子裏拿了一個，淡淡道“還成。”
齊靈抿嘴偷笑，突然發現這家夥還真是意外的可愛呢！
在快開業的前幾天，齊靈將前幾日招來的夥計和大娘都喊來做了一下簡單的培訓，也給他們統一嚐了嚐店裏的所有產品，並且說明了一下自己開業第一天做的活動。
“菜品的名字和價格我都會寫在冊子上，到時候有客人來了就給他們遞冊子點單，如今的菜品並不是很多，想必兩個人也忙得過來。”
汪煦和江景連忙點頭，隨後齊靈便將顧錦峰手繪的菜單給他們看了看，上麵暫時隻寫了三道菜，和兩種飲品，顯得有些寒摻，但齊靈卻說以後每隔一段時間就會更新菜品。
“所以現在你們隻要牢牢記住這幾種便好了，開業的活動是隻要消費就送一碗酸梅湯，如果客人消費滿一百文的話就打九折。”
“好的齊掌櫃，我們都記住了！”汪煦之前在家還是挺擔心的，這麽長時間不聯係還以為這鋪子不準備開了，之後便是來這裏試吃了即將開賣的吃食，那味道，簡直絕了！
特別是那個雞米花，用來下酒可比什麽牛肉好吃多了！
又簡單的吩咐了幾個事宜，到下午才讓眾人回去了。
初八這天，齊靈起了個大早，特意換上了自己前幾日去成衣坊做的新衣服，把平時不帶的金銀首飾也拿出來了，這簡單的一打扮比平日多了幾分絕色，讓剛推門出來的顧錦峰微微一愣。
他今日穿的是和齊靈一起去訂做的淡青色刺繡袍子，配上青玉冠，長發如瀑，顯得有些貴氣逼人，也讓剛出門的齊靈微微一愣。
兩人就這樣相互打量著對方，同時暗暗道：不錯！
葉欽和賈夫人則是天剛亮就起來準備東西，齊靈和顧錦峰抵達鋪子的時候兩人還在後麵忙碌，砧板和刀具相碰的聲音格外的動聽。
齊靈衝著裏頭喊道“賈夫人，阿欽，我們過來了。”
“哎，您先坐會吧，還沒吃早膳吧？我做了些粥，到時候可得有您忙的了，可千萬別餓著了。”
齊靈笑道“您也不用太忙著了，估計得下午才來人呢！”
雖然不是大鋪子，但這也算是齊靈跨出的第二步了，不過她也是有些心理接受的，她賣的是夏日吃食，早上估計是沒什麽人的，最快也得等到下午的時候，所以齊靈便讓他們也別這麽快忙碌了。
等到巳時的時候，齊靈便讓來幫忙的六子把外頭防止的爆竹給點燃了，劈裏啪啦的聲音頓時引來了不少圍觀的人。
齊靈理了理衣服大大方方的走到了門口，待爆竹放完後便高聲道“多謝前來捧場的街坊鄰居，這是我齊靈開的第二個鋪子，裏麵是專門賣一些簡單的吃食，今日前來店內消費的都能免費獲贈酸梅湯一碗，謝謝大夥！”
隨後便是揭幕牌匾，待眾人看清楚店名後無一都笑出了聲。
“齊掌櫃，您這鋪子取名字也太別致了吧？”
“是啊，可真是讓人眼前一新啊！”
齊靈笑著一一回應了“謝謝您的誇獎，我這鋪子不是什麽名店大廚，有的隻是一些簡單的小食，自然不用取太高大的名字，這樣簡單易懂的豈不是更好？”