第八十八章 就是個普通小丫頭
“這魚骨剃的如此完整漂亮，洪師傅刀工可見一斑，諸位，我先嚐嚐！”劉掌櫃將自己麵前的魚骨夾過來，用筷子不方便，他索性撇了筷子用手抓。
魚骨上的肉似是特意留了一些，肉質肥肉，而外麵那層薄薄的酥皮鹹香可口，好吃！
眾人紛紛舉筷，品嚐了炸魚骨的味道後，便再無人驚豔與洪師傅的刀工。
“想不到這炸食之物能如此可口！不見一點油水，唔，外皮脆脆的，魚肉鮮而味美，不虧是綠柳飯莊的大師傅，張某人佩服！”
“是呀，沒想到魚骨還能這樣吃，真叫人大長見識！”
眾人的讚譽不斷，嚴爺嚐了一口那炸魚骨，神情間也瞧的出一股滿意之色。
宋員外吃了這兩樣菜品，臉上神色寡淡，憋了半晌，道：“一個涼拌魚皮，一個炸魚骨，都是用邊角料做出來的東西，上不得台麵！”
“隻要能吃，便是好食材，宋員外何須顧及是用什麽東西做的呢？”佟盛荷搖著頭，“若在天災人禍的年月，就連樹皮都有人吃，更何況魚皮和魚骨？”
“不錯！”洪橋食在一旁點頭讚同，“從來便隻有不入流的味道，從未有過不入流的食材，一道菜，若得到食客的喜歡便是最大的得勝，誰會管它是什麽做的？”
眾人七嘴八舌的點頭附和，洪橋食手藝好，為人敦厚公正，這樣的人，很難有人會去排擠。
宋員外臉上青一陣白一陣，沉著臉放下筷子，看向最後那盤魚肉，冷嘲熱諷道：“這又是什麽？我沒看錯的話，這應當是生魚肉吧？洪師傅，難不成，你想讓我們吃生的，真學學那災荒年約的野蠻人？”
洪橋食但笑不語，等他說完看向佟盛荷，點頭向她示意。
佟盛荷一挑眉，背著手，步伐輕靈地向評委作息間走了幾步，“宋員外稍安勿躁，魚肉火鍋我還未同大夥兒說明吃法。勞煩小兄弟，將東西呈上。”
還有東西？眾人一陣嘩然。
夥計給每人麵前呈上了兩個碟子，裏麵薄薄一層，其中一份什麽調料都有，蒜蓉、辣子油、芝麻、香油、蔥花、芫荽……而另一份，似乎隻有一些芝麻醬。
佟盛荷氣定神閑，指著眾人麵前的湯鍋，脆聲道：“各位麵前的湯鍋裏，是秘製熬煮的高湯。這高湯，可以喝，但在這道菜裏，最主要的用途，是涮肉。張員外，我先幫您涮一片肉試試看。”
佟盛荷夾起一塊薄厚均勻的魚肉，放置在湯鍋中約莫五個數，便將魚肉放在油碟裏，“張員外請用。”
這吃法新奇無比，張員外咽著口水，將魚肉吞進嘴裏。
“什麽味道？”有圍觀的村民期盼地問。
張員外愣了愣，卻又夾起一片，不好意思地道:“方才吃的太快，沒吃出味道來！我再試試！”
一片魚肉涮好，張員外放入嘴裏。
佟盛荷臉頰帶笑，背手轉身。
她已然成竹在胸，幾乎不用去看張員外的反應。
“好吃啊！”
一聲驚歎，在她意料之內地響起。
眾人效仿佟盛荷的樣子，將魚肉涮過後蘸著油碟和芝麻醬碟試了一遍，讚譽之聲不絕於耳。
“魚肉這般吃，又鮮美又有趣！就算叫我再等上幾個時辰……不，就算再等幾天，我都願意！”
“洪師傅廚藝果然名不虛傳，這道菜，真讓在下大開眼界！一魚三吃……好一個一魚三吃！”
就算是自認見過各種宮廷宴席場麵、品嚐過無數美食的嚴爺，看到這魚肉火鍋和一魚三吃之後，也忍不住輕輕點頭。
綠柳飯莊這最後五道菜……
叫人刮目相看，他幾乎篤定，這五樣菜，與佟盛荷拿進去的那隻籃子，定有莫大的牽連！
場外的眾人看見那魚肉火鍋，也無一不驚歎佩服，一魚三吃，更是叫人大開眼界！
評論幾乎一邊倒的認為，洪橋食的菜品無論在色相、創意還是口味上，都要略勝一籌，廚藝霸主幾乎……沒有任何懸念！
嚴爺淡淡地望著神色興奮的評委席，他略帶疑惑地看向趙廉鬆的身旁。
宋貴看嚴爺的目光，渾身發冷，隻以為他在怪自己辦事不利。
他一個哆嗦，想起嚴爺罰人時的冷酷手段，瞬間直起腰板，大聲吼道：“洪師傅賽場作弊，這幾道菜，都做不得數！”
此言一出，所有人的目光都看向宋貴。
趙廉鬆震驚地望著他，“宋貴，你什麽意思？！”
二夫人皺眉，又在責怪自己的兒子多事。
宋貴抿唇，下定了決心，“少東家，別怪宋貴拂了您的麵子，是因為，洪橋食他，根本就是作弊，帶了外場的食材，才做出了這幾道菜！這人用心險惡，為了贏不擇手段！”
張員外第一個不服氣，站起來道：“洪師傅如何作弊了？你倒是說說！”
“賽製規定烹飪菜品不得用重樣的方法，也規定隻能用現有的食材烹飪。可，洪橋食前幾日已經將大部分食材都用過了，我沒記錯的話，他後廚的主要食材，隻有南瓜草魚和地瓜！試問，他方才那幾道菜，不知用了多少珍貴稀罕的食材，咱們都不曾得見！難道，他這不算是作弊嗎！？”
眾人這才想到，賽製中規定的這兩條條件。
是呀，烹飪菜品不得用重樣的方法，也能用現有的食材烹飪，方才上的那道撥雲見日和南瓜奶油蛋糕，都不知用了什麽食材哩！
評委中的劉掌櫃沉吟了下，對洪橋食抱拳道：“洪師傅，您的手藝，用一句天下無雙來誇讚也不為過。無論是創意口味還是色相，都是一等一的水準。不過，我們的確好奇您這幾道菜的主食材究竟是什麽，我們方才爭論了半晌也沒得出個結論，不知您是否能為我們揭曉謎底？”
洪橋食微微抿唇，他並未回答可與不可，而是將目光轉向佟盛荷，“佟姑娘，此事我做不得主，怕是得你來告訴劉掌櫃了。”
讓這個小丫頭說？劉掌櫃一臉驚訝。
這小丫頭不過就是個打下手的，洪師傅怎如此看重她？
莫非……
這小丫頭，是洪師傅請來的高人？！
不可能！
方才他們幾個已經打聽過，去後廚幫洪師傅的，不過是前幾日來綠柳村外頭擺攤的一個涼麵攤主罷了。
一個賣涼麵的，還能幫洪師傅研究出什麽新菜不成？怎麽可能！