099 羊糕的風情
等到飯點過了，“盆堂”裏剩餘的幾隻羊腿，已經燉煮了差不多五六個小時，腿上的肉早已酥爛無比。
??這時候蘇揚才用“老鷹鉤”把幾條羊腿取出來放涼。
??然後，他吧羊腿外麵的皮和肥肉刮下來，扔回“盆堂”裏麵熬煮。
??經過一中午的售賣，盆堂裏麵的湯汁已經少了很多，蘇揚也不再蓋蓋子，讓裏麵的湯汁自然收緊。
??他把冷卻以後的羊腿肉，從骨頭上拆下來，放在一個特製的方形大鐵盤裏麵，整齊攤平。
??經過收汁以後的羊湯，已經變得濃稠了很多。
??蘇揚用長柄湯勺把“盆堂”裏麵剩餘的湯汁舀出來，倒在攤放了羊腿肉的鐵盤裏麵。
??等湯汁和肉完全冷卻後，在上麵壓上一塊木板，上麵還放了塊石頭增加重量。
??許樂聽話的在一旁燒火，不解的看著蘇揚。
??蘇揚向他解釋：“我要做一道配套的美食，叫羊糕。做法其實跟皮凍的原理差不多，肉皮中的膠原蛋白經過加熱，分解成了動物明膠，經過冷卻後可以形成果凍一樣固體。”
??說著蘇揚叫上許樂，兩人一起把鐵盤抬到了冷藏室裏麵，讓溫度降下來，可以更加快速的凝結成凍。
??一鍋湯和肉被徹底使用幹淨，這時候就可以繼續重複前麵的步驟，為晚餐的“藏書羊肉”做準備了。
??羊糕一做好，蘇揚就喊蕭鈺琪來試吃。
??他取出大鐵盤，鐵盤裏麵的肉和湯汁，早已經連成一體，結成了羊肉和肉凍相間的羊糕。
??蘇揚用刀把一大塊羊糕，劃成一個個長條，從鐵盤裏麵取出來。
??因為壓得很緊實，羊糕的四周直棱直角的。
??他把取出的肉條，切成厚片，放到盤子裏給蕭鈺琪試吃。
??她看著眼前半晶瑩剔透的“凍”狀物體，覺得很有意思。
??“你說這個叫羊糕？可是沒有米，為什麽叫糕呀？”
??蘇揚打趣地說：“你要是問這個，那我還得給你講個故事。”
??“吃東西還有故事，怕不是你現編的吧？”
??“現編那也算本事啊。”
??“那我倒是要聽聽，看你能說什麽？”
??蘇揚清了清嗓子，裝模作勢地說：“話說以前，emmm……以前有個啥來著？”
??他好像還真忘了.……不管了，隨便編吧。
??“反正就是一個賣羊湯的老伯，得罪了一個官差，人家問他賣的是什麽，老伯知道當官的喜歡討彩頭，就說是羊糕，不是羊湯。”
??蕭鈺琪促狹地說：“你這個故事編的一點都不圓潤。”
??“一個故事而已，你還管它圓不圓幹啥，趕緊吃吧，下回你自己編個圓的。”
??蕭鈺琪其實是有點怕膻，不太敢吃，猶猶豫豫地問道：“這個怎麽吃啊？”
??“空口吃也行，你要是怕味道重，可以蘸點醬油。”
??“算了，我還是直接試試吧。”
??她鼓起勇氣，把羊糕放進嘴裏。
??皮凍在嘴裏滑溜溜的，肉質非常軟爛，一點都不柴，而且滿口的鹹香味，根本吃不出什麽羊膻味。
??“沒想到羊肉放冷了也不膻啊？”
??蘇揚得意地說：“那是，你也不看看誰做的，把這個加到冷菜裏麵怎麽樣？”
??“我感覺這個提議非常棒！”
??“那就這麽愉快的決定了！”兩人一拍即合。
??晚上的那鍋羊肉就不是蘇揚親自來煮了，不然他要這麽多工具人幹啥。
??基本上羅浩和薑雲東主要負責，許樂在一旁打下手，蘇揚呢，自然是揣起手，在旁邊做個監工。
??羅浩不忿地反抗：“我都感覺回到了萬惡的舊社會！”
??蘇揚抄起“老鷹鉤”說：“你再不好好幹活，信不信我拿這個抽你？”
??羅浩馬上秒慫：“別別別，我就那麽一說，這咋還當真了呢？”
??要不是看著這個胖工具人重情義的份上，蘇揚才不願意帶他玩呢。
??你瞧瞧人家那倆工具人，多麽有覺悟，自發地就開始找活兒幹了。
??藏書羊肉賣了幾天，已經越來越火了，主要是羊湯跟時令實在是太搭了。
??食客們去得稍微晚一點，就真的可能連口湯都喝不上了。
??吃貨群裏麵的粉絲也是當仁不讓，個個成了“湯達人”。
??“群主，群主，羊肉湯可不可以預定的？”
??楚笑笑在裏麵回複：“不行哦親，湯水有限，先到先得呦。”
??“你早去一會兒不就完了，我每天中午都是幹掉三大碗！”
??一看這飯量，就知道是馬達。
??“原來湯都是你給喝了，難怪我去的時候沒有了！”
??“哪有，我看別人也喝了好多，再說我每次都加料的.……”
??“這個羊湯膻不膻？”
??“不膻，很好喝的。”
??“那就行，我不太喜歡羊肉的膻味。”
??“不膻還吃什麽羊肉？我吃的就是這股膻味！”
??“樓上的是個狼滅！”
??“咱們這個羊湯有沒有搭配的CP？”
??“有的，上次我要了一碗羊湯麵，那味道，美滴很。”
??“可是我覺得還是配燒餅更合適，可惜店裏沒有。”
??“樓上的我知道哪裏有賣好吃的燒餅的，下次你可以自己買了帶過去。”
??楚笑笑回複：“此問題已記錄，我會轉給主廚的。”
??“好耶！還是群主最可愛！”
??“啪啪啪！鼓掌！”
??“上次我買了一本雜誌，看到主廚的照片了，一想到羊湯是型男主廚做的，口水都要流出來了。”
??楚笑笑：？？？
??她很納悶這些水友難道不去自己看的嗎？明明一進大廳，旁邊的玻璃後麵就能看到。
??哪裏全是主廚做的，有時候其實也會是某位胖胖的廚師.……
??但是她沒敢發到群裏麵去，怕破壞大家美好的想象。
??“難道你們都沒發現，新上了一道叫羊糕的菜嗎？”
??“咦？那是什麽，聽上去好好吃的樣子。”
??“就是一種很Q羊的肉，哎呀，我也說不上來。”
??群主：羊糕.jpg
??“哇！看上去好好吃！”
??流口水.gif
??“群主賽高！”
??楚笑笑回複：“這個就是咱們新上的羊糕哦，不腥不膩，肉質酥軟，非常好吃哦，歡迎大家來品嚐。”
??“下次一定！”
??“下次一定！”
??“下次一定！”
??“下次不一定？”
??“鄙視樓上，破壞隊形！”
??看到群友們對藏書羊肉這麽高的興致，楚笑笑也就放心了，說明這道菜還是很受歡迎的。
??她愉快地結束了這次的日常水群行為。
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