38.粉皮
雖說嘴裡面安慰著媳婦, 裝作風輕雲淡的樣子, 但季子仁心裡是明白的, 季家在門第上是配不上蘇家的, 要是沒有救過他表弟，依現在自家的財力, 四妹根本達不到他家的選妻要求。
不過這些話只能藏在心裡, 絕對不能告訴妹妹和媳婦, 免得女人們擔心。
作為男人現在唯一能做的, 就是好好賺錢，讓自家的家底變得豐厚, 逐漸縮小兩家的差距，讓妹妹有個強大的娘家做靠山。
這兩三年的外賣生意，確實讓季家哥們幾人攢下了不少的錢。
季家老二的錢大部分都投進去蓋新房子了, 但是手裡依舊有不少的余錢, 而季子仁的錢, 全部都攢著呢, 再加上這些年賣魚賣糧的錢, 還有自己縣裡的工錢, 全都攢了下來，這麼大的一筆錢足夠做買賣了。
季子仁一直想等著時機成熟了, 做點其他生意, 一些能幹長遠的生意, 但是因為家裡總是有各種各樣的雜事, 就一直沒有時間好好規劃, 現在正好家裡的事情都處理得差不多了。趁此機會，家裡的粉皮生意直接被提上了日程。
不同於外賣生意，做粉皮生意，需要投入的時間和成本都很大，而且也有風險，要是沒做好或者沒賣出去，基本上積蓄就都砸裡面了。
粉皮的做法，季家人早就掌握了，只不過是量少，做好的成品，一直都被當做家裡的特色菜，用來吃的。
當然也有不少船上的老闆嘗過之後，問過價格想要大量購買，只不過家裡的儲量也不多，就頂多賣出個二三十斤的，賣給老闆們當個特產，給家人嘗嘗鮮。
粉皮是個賺錢的好東西，季家人都知道，經過縣上碼頭的貨船，大部分都是來賣貨的，等貨空了，空出來的船就直接租出去，然後裝著大米、小麥、穀子等糧食作物回程，主要是這邊除了糧食之外，確實沒啥特產值得人家裝回去，與其空船回去，還不如租出去，還能順便賺錢零花錢。
而季家的粉皮正好是糧食的再加工產物，好吃易儲存，只要上點心，跟船上的老闆們打好關係，還是不愁賣的。
雖說粉皮生意的前景很樂觀，但是季子仁心裡還是有些顧慮，畢竟是第一次做這樣大的生意，雖說跟好幾個大老闆口頭約定好了，但是畢竟是一個新產品，如果對方沒經營好，沒賺到錢，下次就不會繼續合作了。
客源其實算是已經聯繫好了，起碼第一年的生意鐵定是穩賺不賠了，但是之後的生意會怎樣，還是個未知數，而且做生意向來是有賺有賠，不可能一直賺錢，所以做生意之前，季子仁把這個生意存在的風險，都跟兄弟們說清楚了。
老二和老三進屋子商量了一下，最後都決定不參與了。
其實兩人對粉皮能賺錢這件事，還是很有信心的。畢竟跟著大哥在碼頭上混了這麼久，也都是腦子聰明的人。無論是對自家大哥的才能，還是在碼頭上見識到的世面，都讓兩人信息十足。但是考慮到自家的情況，最後都決定不參與這項買賣了。
季子仁以為是自己說得太嚇人，把弟弟們嚇得不敢參與了，後來又專門去遊說兩個弟弟，但大家都很堅決的拒絕了。
「這有什麼好奇怪的啊，老二和老三不是害怕賠本，他們跟你這麼久了，也不是小孩子了，怎麼可能這點膽子都沒有，他倆是不想一直被咱家照顧著，這是個好的買賣，但是粉皮的做法是我想的，主顧也是你平時一點點積累的，他們肯定是覺得自己都沒出過力，不想白白的占咱們家便宜。」
喬月都不知道該怎麼說自家的男人了，平時看著挺聰明能幹的，但是現在卻連這麼簡單的事情都看不透，果然是當局者迷嗎？
「那咱們就不帶他倆一起做買賣了」
一直帶著弟弟們做生意，這突然要自己單幹了，季子仁內心還是有些猶豫的，弟弟們不再需要自己照顧的欣慰混雜著失落，讓他整個人都有點蔫蔫的。
「就算咱們自己做生意，老二和老三也是能參與到的，咱們家做粉皮，需要那麼多的土豆和地瓜，咱們家的地就算都種上，也不夠用的，肯定要從外面買的，與其買別人家的，不如買弟弟們的，咱們家做粉皮還需要那麼多人呢，老二老三閑下來的時候，就幫著咱做唄，咱們按張給錢。」
「咱們先做幾年試試看，起碼賠了賺了，咱家自己都能承受得住，等以後買賣越做越大，再帶上他倆也不遲。」
媳婦的一番話，讓季子仁的心情好多了，這麼一分析，自家單幹確實好處多多，而且以後再讓他們入伙也不遲，這麼一想，立馬就釋懷了。
土豆、紅薯、綠豆這三樣，是用來做粉皮最重要的原材料，都是澱粉充足的作物，而且產量也是糧食中比較高的。
粉皮的做法並不難，步驟也很簡單，只要將澱粉和水的配比掌握好，就能做出好吃的粉皮了，做了這麼多回，喬月早就掌握了最佳配比。
將水和澱粉按照最優配比調和成粉漿，此時一定不能出差錯，濃稠要適宜，太稀弄不成皮，太稠製作出來的粉皮會比較硬，不好吃，將調好的粉漿用布篩過濾一下 ，事先在旁邊準備好一碗涼水備用。
多虧了喬家阿爹做涼皮的啟發，粉皮也是可以按照涼皮的方法來做，在開水鍋上放一個盤子，等盤子被燙熱了，舀一勺粉漿倒入；倒入盤子上的時候快速的轉動一下盤子，讓粉漿平整地鋪滿盤子上。
粉皮熟了之後撈起來，立即浸入準備好的冷水碗中，變涼之後將粉皮平整地鋪上木板上晾曬，基本上兩三個時辰后，就可以將晒乾的粉皮一個個收起。儲存在陰涼乾爽的地方，等主顧過來后，就可以直接售賣了。
粉皮吃的時候，也很方便，可以事先用溫水泡上，泡軟后切成條來燉菜，也可以直接掰碎后，直接燉菜，滑嫩嫩的，非常好吃。
在吃食花樣不算多的這個時代，粉皮擁有成為爆款的潛力。
不過也是因為這個時代的局限性，做粉皮的澱粉也需要自家去提取，而且製作過程都得靠人力，還沒法買工具，只能定製，簡單的事情也變得繁瑣，做起來就顯得有些麻煩了。
現在首要任務就是種植澱粉量充足的作物，現成的澱粉是沒有了，只能自己種了，所以現在季家的旱田地里，採取土豆和地瓜輪播種植的方法。
剩下的不成快的地方，就來種植綠豆，綠豆澱粉可是好東西，非常適合做細細的粉絲和涼粉。
紅薯喜歡高溫，土豆喜歡陰涼。溫度越高，紅薯產量增加越快，土豆溫度到30度以上就不長了。
土豆從土壤開始解凍就開始種植，一般生長三四個月就開始收穫。此時正好是紅薯的最佳種植時節，在霜降前收穫產量最高。
全都種上了土豆和地瓜，這樣一來家裡可以用來交稅的糧食，就只剩下水稻了，全都交稅了，家裡人的口糧就不夠了。而且家裡人還特別的愛吃大米飯，所以季子仁家成了臨河村惟一一個用錢來交稅的人家。
不過也幸好只有他們一家交錢，這要是全村都不交糧了，稅錢都要上漲了。
雖說粉皮的製作過程很繁瑣，但是這個時代有一點好處，那就是勞動力充足，絕對不會出現招工荒的情況，在農村最不缺的就是勞動力了。
不同於現代農村，大量勞動力湧入城市，剩下老人和孩子們留守在家，土地被大量荒廢。這個時代的村民，很少有外出務工的機會，大部分都留在家裡種地，有些人甚至一輩子都沒去趕過集。能出去賺錢的，全都是有闖勁的人。
因為季家的男人們要去繼續做外賣生意，所以一些體力活就需要僱人了，最浪費力氣的活計，就是磨土豆。勞動力不需要太多，這邊喬月跟宋氏閑聊天，剛說需要僱人，不到一炷香的功夫，這個活計已經被季二叔家的男人們搶了去，削土豆皮，切土豆塊的活計，也被季家二嬸和宋氏兩婆媳給承包了。
至於工錢，喬月自然是不會虧待二叔一家的，打算按土豆的斤數給錢的，磨好的土豆，十斤給一文錢，按照他們家的速度，一天磨個五百斤土豆不是難事，雖然勞累了一整天，但是五十文錢也到手了，要比種田來錢快得多。
宋氏現在是看清楚了，只要跟著大伯子一家混，就能發家致富，頓頓吃肉。
最費力氣的活已經承包出去了，剩下的澱粉搓洗、沉澱、過濾和晒乾等事情，就比較好解決了。
小山村裡，消息傳得飛快，聽說這樣好的活計被老二家搶了去，季家三嬸和四嬸就渾身不得勁，同樣都是當叔叔的，憑啥好事全被季老二家佔去了。
兩人也知道自己在大侄子跟前討不到好，就攛掇家裡的男人們去，雖說以前鬧過不愉快，但是畢竟是叔叔，季子仁還是要給點面子的。
「我這買賣還沒做起來呢，實在是沒那麼多活給叔叔們，要不然叔叔們就跟我一起種地吧，咱們按畝算錢，等秋收的時候，誰家種的地里產量高，我再額外給點獎勵，咱就按照一畝一千斤土豆來算，多種出十斤就給一文錢，不設上限。」
季子仁這話一放出去，季家的叔叔們立馬開心了，種地和扒土豆都給工錢，都是保準的錢，這要是種好了，還能多得錢，這可是大好事。
自己平時沙地上種的土豆，一畝還能產七八百斤呢，這用好地來種，只要上點心伺候，達到一千斤還是挺容易的。
兩人得了保證，開開心心的回家了，三叔四叔都有好活了，也不能厚此薄彼，雖然五叔不爭不搶的，但也不能落下，五叔五嬸家裡的孩子都小，自家地里的活都忙不過來，讓他們種地是不可能了，只能收購他們家的土豆了，反正他家的旱田地也不多，他們要是願意，土豆就按照兩斤一文錢的價格收了。
這些天，喬月接待了不少來討活計的熟人，每家都說得可憐兮兮，聽得心裡挺不是滋味的，不管是不是真的，鄉里鄉親的住著，要是能幫上點忙也是好的。
現在自家生意剛開始，僱人自然得先挑最親近的來，剩下的鄉親們，就只能等自家生意做大了，這都需要一步一步來。