第471章 冰皮月餅

  淩薇往蒸得裂開的紅豆裏放了些糖，然後和龍心一起用擀麵杖將紅豆壓成了紅豆泥。


  紅豆還沒壓好，這冰皮麵糊便蒸好了。淩薇把碗從籠屜裏都端了出來，用筷子將蒸好的麵糊從碗裏弄了出來，然後炒了一些糯米粉。


  糯米粉炒好後，這麵糊也不燙手了，淩薇便開始在幹淨的案板上揉麵團兒。


  把麵團兒表麵肉至光滑就可以了，揉好後，淩薇把麵團兒揪成了一個個小劑子。又讓把紅豆已經碾成泥的龍心，把紅豆泥搓成小圓團兒。


  案板上擺不下劑子了，淩薇便開始包起來。


  她往案板上撒了一些炒過的糯米粉，將劑子壓平，把紅豆餡兒包在裏頭，封好了口。包完一個，便用模子壓了一下，再從模子裏取出來，就變成了一個皮有些白呈透明裝的牡丹花紋的冰皮月餅了。


  “看。”淩薇把月餅攤在手心裏給龍心看。


  龍心抬頭一看，隻見一個潔白如玉的月餅，躺在淩薇姑娘的手心。正如淩姑娘所所說這冰皮月餅外皮似冰，有些透明，從外麵就可以看出裏頭紅色的豆沙餡兒

  “好好看。”龍心瞪大了眼睛，她還是頭一回看到這麽好看的月餅呢！


  “嚐嚐。”淩薇把手往龍心那兒伸了伸。


  龍心眨了眨眼睛，用手拿起了冰皮月餅，咬了一口，冰皮軟糯，裏頭的紅豆沙餡兒，也是香甜軟糯。皮和餡兒的甜度都剛剛好，少一分則淡，多一分則會過甜，吃著一點兒都不膩。


  “好吃。”龍心點著頭道。


  得到了很好的反饋，淩薇便繼續包了起來。她先將案板上的麵劑子都包了，然後再一個一個的用模子壓，壓好的，就擺在墊了紗布的簸箕裏。


  龍心搓完了紅豆泥，便開始搓桃子泥，搓完後便也幫著淩薇一起包。


  一個人包，一個人用模子壓形狀。


  兩個人的速度就是快，不過一個時辰就將月餅做完了，總共做了一百二十個，月餅都小小的很是精致，嘴大的男子一口就能吃一個。


  中午客棧的廚子要用廚房了，淩薇便決定下午再給做桂花糕。


  淩薇給了客棧的掌櫃和夥計們一人兩個有月餅，他們頭一回瞧見這樣的月餅都覺得新奇得很。


  淩薇又給大家一人嚐了一個，剩下的就要留到明天再吃。


  因為客棧有冰窖，淩薇就又給了掌櫃的五個月餅，以此做交換，將月餅放在了冰窖中。這冰凍過的冰皮月餅口感更加，掌櫃的聽她這麽說，把自己得的月餅，也放了冰窖中放著。


  “這冰皮月餅太好吃了。”龍十七吃完一個，還意猶未盡。他平日裏吃月餅總會覺得膩，可是這個冰皮月餅他吃著一點兒都不膩，而且還覺得自己吃再多都不會膩。


  洛寒星不高興地道：“我還能再吃十個，無奈師妹太小氣，不準我再吃了。”


  藍思深笑著道：“今日吃了，明日吃什麽？”這月餅不就是留著中秋節吃的嗎？

  洛寒星撅了撅嘴，心想若是沒有這飛龍堡的人就好了，小師妹做了那麽多，他想吃多少就能吃多少。


  龍青青分到的月餅沒有吃，龍心給她拿上樓的時候，她直接從窗戶扔到了後院兒去。


  龍心瞧見了本想說點兒什麽，但是看見小姐的臉陰沉成那樣，怕引火燒身，便閉上了嘴。