第九百一十一章：豆腐走起來
野澤一雄不信邪，重新又切了一塊豆腐。
情況和上次差不多，野澤一雄不死心，切了第三塊，紙張豆腐倒是切好了，切絲依舊不行，哪怕他刻意想要的把豆腐絲切得洗衣店，刀切下去，還是做不到頭發絲一樣，而且肉眼可見的他切得豆腐絲根本做不到粗細均勻。
文思豆腐的豆腐絲有多講究，它要求你切出來的豆腐絲是一模一樣的直徑。
野澤一雄拿起最細的那根豆腐絲，這根豆腐絲並不成功，頭重腳輕，並不均勻。
一根豆腐絲都切得不成功，更別說讓萬千根豆腐絲完全相同。
野澤一雄還是不信邪：“一定是豆腐不新鮮了。”
大半夜的，野澤一雄去了儲藏室拿出了黃豆，從磨豆子開始，他要做豆腐，用最新鮮的豆腐來切絲。
剛拿出來的黃豆不能立刻磨，還要從泡豆子開始，等豆子泡好了，野澤一雄套好石磨，他要手工磨豆子，一步一步都親自來，親自做出最新鮮完美的豆腐。
“都是豆腐的錯，隻要豆腐好，我絕對可以切出精致漂亮的豆腐絲。”
廚師切豆腐絲，切不好，不是怪豆腐，就是怪刀。
野澤一雄的刀，是由名家打造，跟了他很多年。
是何國最好的菜刀，他也是何國最好的廚師，至少他自己是這麽認為的。
俗話說，文無第一，武無第二。
眾口難調，野澤一雄認為自己就是第二，反正沒有第一。
野澤一雄在何國幾乎無敵了。
他就以為自己是史無前例的大佬，沒有什麽菜是他做不來的。
現在，這道菜出現了。
野澤一雄壓製著內心冒出來的想法，專心做豆腐。
後來，野澤海鬥來了，幫著親爹燒火。
父子兩個一起做豆腐。
野澤空明也想一起來。
“早點回去睡覺，小孩子不能睡不飽。”
野澤空明被趕走，即使明天是周末，他今天晚上也不能睡得太晚，明天還有很多練習要做。
等到淩晨，豆腐終於做好了。
野澤一雄和野澤海鬥都靜靜地不說話，等著豆腐放涼，再開始切絲。
這一夜似乎過得格外漫長。
野澤一雄盯著切好的豆腐絲，這是他親手做的豆腐切成的絲。
也是他切得最成功的豆腐絲。
均勻的豆腐絲，看起來一模一樣，放進水裏也不黏連。
“不夠細。”
始終都不夠細，他現在切出來的豆腐絲和楊鬆切出來的比。
這就像是一個模特身材，和一個常年坐辦公室的人。
野澤一雄認輸了，吩咐兒子：“你去切一塊。”
“是。”野澤海鬥等了很久了，活動活動手腳，對著菜刀道：“我要開始了。”
到底是年輕，野澤海鬥比父親野澤一雄的身體好很多。
他下刀也更加謹慎小心，很成功的切掉豆腐老皮。
這一步完成的很好，豆腐很完整的方塊。
俗話說，好的開始，是成功的一半。
不過，俗話又說，成功一步之遙，失敗很容易功虧一簣。
沒錯，野澤海鬥翻車了，他失敗的很慘烈。
豆腐切成紙片這一步，他就輸了。
野澤海鬥切的豆腐片太厚了，根本沒有資格被稱為紙片豆腐。
他有些慌張，又切了一刀，依舊如此。
想把豆腐切成絲，就得先把豆腐切成紙片。
這裏的紙片指的是宣紙那樣的薄紙，絕對不是野澤海鬥這種，能直接拿來做海報的紙。
野澤海鬥有心想要把豆腐切得薄一些，結果更完蛋。
一片豆腐都做不到厚薄均勻。
“父親，我們實在是沒用豆腐練習過。”
畢竟不是誰都是文思和尚，惦記著這麽高難度的豆腐湯。
野澤一雄又切了一刀，道：“我切得也不夠薄。”
他們兩個沒有把豆腐切成薄紙的本事，自然也不可能切成頭發絲那樣的豆腐絲。
從開始，他們就做不到。
“華夏人為什麽要費這麽大的力氣做一道豆腐湯？”野澤海鬥有些氣惱。
“因為好吃，足夠美味。”野澤一雄還是明白，他雖然隻看到了豆腐切絲，以及最後的成品文思豆腐，不知道中間還有什麽步驟。
出於廚師的直覺，野澤一雄也知道那是一碗上佳的文思豆腐。
“父親，你不能這麽說。”野澤海鬥卻不這麽認為：“刀工出色，並不代表廚藝就好，調味和火候這兩者也不是那麽容易的。”
他說得信心滿滿，好像把話說出來了，楊鬆就是個隻懂得切豆腐，但是火候和調味都不怎麽樣的小子罷了。
“那個廚師太年輕了，身邊連個幫忙的二廚都沒有，這說明什麽？”
根本不用人回答，野澤海鬥繼續道：“說明他沒有接受過專業的廚師培訓，走得也是野路子，我發現了這個叫楊鬆的人，隻是在普通的城市裏，開了一家普通的餐館，華夏那邊管這個叫做網紅餐館。”
“這樣的網紅餐館，大多華而不實，他隻是通過刀工來炫技，來吸引食客罷了，並不代表他就真的有本事能夠做出美味的食物。”
野澤海鬥越分析，越覺得自己有道理。
“我們一直關注華夏，根本沒聽說過這個叫楊鬆的年輕人。”
現在不就聽說了嗎？
“父親，你完全不用放在心上，這個楊鬆其實微不足道，他隻是會切豆腐絲而已！”野澤海鬥甚至有些鄙視楊鬆，絲毫沒有發現自己的語氣多麽的凡爾賽。
這就像是，天下著大雨，月薪一千五的人狼狽的躲在公交站，對著寶馬香車裏的霸道總裁道：“他不過就是有錢而已！”
好像淋雨的不是他一樣。
作為廚師，野澤海鬥抨擊楊鬆的調味和火候，好像這樣他就能不用承認刀工不如楊鬆。
他們野澤家兩代人的刀工都不如楊鬆。
或者應該說，他們野澤家根本沒有人比楊鬆的刀工好。
畢竟野澤一雄是野澤家族公認的刀工最好的人。
而野澤一雄比不過楊鬆。
“海鬥，你說得有一定道理，隔著屏幕，我們隻能看到他的刀工，並不能知曉他的調味和對火候的掌控能力，做菜不是那麽簡單的事。”
野澤一雄沉吟許久道：
“等過了夏日宴，我需要見見這個小子，親眼看看他的刀工。”
或許，就連野澤一雄都不是很相信楊鬆真的能夠切出細如發絲的豆腐絲。
哪怕有圖有證據，他們也還是懷疑。
“太匪夷所思了，豆腐怎麽能切成絲？我們家族做豆腐料理都已經百年了啊，從來就沒有做到過。”
如果楊鬆在，一定會告訴他：“豆腐是我們華夏的發明，我們做豆腐菜的曆史更加悠久，差不多有兩千多年的曆史，所以，別拿百年說事，一百年很長嗎？”
做為四大古國之一，曆史從未斷流的四大古國，五千年的文明史，我們從不缺底蘊。