第一百八十八章 我要米飯！
他們王家不是沒有考慮過這個方法，雙手的溫度會微微破壞魚肉的口感，但是這樣的破壞簡直就是微乎其微，所以他們就放棄了這一點，因為作為一個廚師，除了舌頭，雙手也是很重要的，手感，加上刀工，誰都不敢這樣做，對雙手的損害極大，很有可能會讓雙手以後拿刀的時候出現問題。
可是這小子呢？居然為了這一點口感，居然在這冬天，用這樣的方法來做菜！簡直不是一般人能夠忍耐的！這局，三個長老心中都預感到了，可能老四要輸了！
三長老此時一臉的苦笑，無奈道：“明天的比賽，我可能都要擔心了！這小子太妖孽了！我真的沒有十足的把握，從抓魚的手法，再到處理魚肉的速度跟熟練，要知道，他可是雙手在凍僵的情況下啊！這小子，太可怕了！”
這話一出，三個人全都一臉的無奈，現在也沒有什麽辦法了，隻好祈禱味道真的沒有那麽好！四長老贏了！雖然估摸著，這可能性太低了！
沈懷昭見識過很多次楊鬆處理活魚，不過都是見識到他用隔溫手套處理，第一次看見用冰塊，楊鬆的雙手全都被凍的通紅，現在不像之前，天氣溫度那麽高，如今雖然還沒有到下大雪的地步，但也是寒風刺骨，就算是站在旁邊觀看的觀眾，所有人身體都有些冷的打哆嗦，可是楊鬆的，這邊還將雙手浸泡在冰水裏麵，此時的溫度哪裏是那麽快能夠恢複的！
想到這裏，沈懷昭就有些微微心疼，“老板這樣，會不會太拚了，這雙手怕不是要生凍瘡了！”
自己雙手就有凍瘡，以往這個時候就開始腫脹，又癢又疼，幹活不方便，被冰水一刺激，還要疼，現在不知道怎麽了，都這時候，按照道理來說已經複發了，為什麽現在雙手還是暖洋洋的，沒有一點問題。
“楊鬆哪裏會那麽容易生凍瘡，我相信他！”
這個話雖然是陳明說的，但是孟詩涵跟陳明兩個人的臉上全都流露出了堅定的神色，那就是相信楊鬆！
看見兩個老板的臉色，沈懷昭很快就堅定了自己的心，既然他們都相信老板，那麽自己也該相信老板！這一點不應該懷疑老板！
之後處理魚塊的時候，就不需要雙手了，裹漿什麽的用筷子就能夠處理好了！之後就是燒熱鍋子，沒有加油，直接將酸菜倒進去加熱，眾人都是有一些迷茫，不加油嗎？這是什麽秘法嗎？
這個倒不是秘法，而是將酸菜的水分先炒出來，這樣弄成酸菜魚的時候，酸菜才會更加的酥脆幹爽。
之後的手法全都跟別的地方都差不多，炒料加豆瓣醬，這個豆瓣醬也是楊鬆選了好幾種，才弄出來的，按照比例，加了好幾種，這樣的味道才達到了最頂峰！不過最合適的，還是要自己釀造的，或者說是，係統給的才是最好的！
一鍋紅油油的酸菜魚楊鬆弄出來了！最後撒上蒜蓉蔥花跟藤椒，最後淋上火熱的菜油，冒出了一陣誘人的熱氣！就算遠在觀眾席的所有人，都嗅到了一陣麻辣的香味兒。
“我靠，這就是傳說中的香飄十裏吧？”
“嗯？你也聞到了？我還以為就我一個人聞到了，原來你也聞到了！”
“相傳古時候書法大家書寫的時候，再厚的宣紙都是力透紙背，沒想到廚師也是一樣，做好的美味，居然都是香飄十裏！”
“完了，我又想吃酸菜魚了！”
“我也想吃，不過是老板做出來的酸菜魚！”
“別說了！我中午還沒吃飯呢！”
陳明這邊也聞到了，雖然距離蠻遠的，但是那個香味兒順著風向飄過來了！太誘人了，之前嚐過那麽多次，此時居然還是忍不住！
“兩位選手完成菜肴！評判階段！”
二長老走出來，開口大喊了一聲。
兩個年輕人將兩盤菜放在托盤之上，端著來到了五個評委麵前！五個評委端著五個小碟子，將送到自己麵前的酸菜魚輕輕撈了起來！
首先是魚湯，跟著是酸菜，接著是魚片，缺一不可，酸菜魚可不是吃吃魚片就批判出來味道如何的才，既然叫做酸菜魚，那麽酸菜跟魚湯都是需要品嚐的！
四長老的酸菜魚看上去跟楊鬆的差不多，就是花椒是大紅袍紅椒，取盯上三顆的那種，味香，卻少麻！而楊鬆選擇的就是那種青色的藤椒，味香，卻多了一絲麻！
極品啊！人間極品啊！五位長老品嚐了四長老的酸菜魚，忍不住將自己小碗裏麵的魚湯都喝幹淨了！事後還砸吧砸吧嘴，一臉的意猶未盡！
楊鬆酸菜魚跟四長老酸菜魚兩個味道糾結在一起，楊鬆光憑味道，一時之間還沒有辦法感覺到兩個味道誰勝誰敗！隻能等待評委給出來的結果了！
現在輪到楊鬆的酸菜魚了，五位評委正在漱口，楊鬆湊到四長老的酸菜魚麵前，嗅了一下，味道確實不錯，跟自己的差不多，手藝著實不錯，自己這邊可以說是用手藝將酸菜魚弄成了世界上最極品的存在，但是這個四長老居然也能做到這一地步，真是難得！
要知道，自己這邊是有係統幫忙！才能夠做到這一步，而四長老呢？完全就是日積月累完成這樣的手藝！確實讓人佩服！想到這裏，楊鬆的雙眼充滿了敬佩看向了四長老。
四長老似乎感覺到了楊鬆的眼神，看了一眼，有些意外，楊鬆倒不是什麽小氣之人，雖然兩人是競爭關係，但是自己卻也還是敬佩四長老，後者也微微一笑，算是接受了楊鬆的敬佩！
五個評委全都清理完了口腔，開始品嚐楊鬆的酸菜魚！輕輕喝了一口魚湯，一陣暖流就順著口腔一路到達了胃部！渾身舒坦！
吃了一口魚片，滑嫩的口感在嘴裏麵爆發開來，鹹酸適度，這個味道，讓五個評委不約而同的想到了一件事情！
我要米飯！我要這個酸菜魚，吃一大碗米飯！