第一百八十七章 特殊的手法
孟詩涵坐在旁邊，解釋道：“他是為了讓自己的雙手保持冰冷，不會因為雙手的溫度而破壞了魚肉的口感！”
“這小子，太偏執了吧！這樣雙手怎麽能夠受得住呢？”孫爺爺聽見了之後，露出了心疼的表情，這小子，太拚了！
陳明這個時候卻淡淡的開口，一臉的平靜。
“不，一點都不偏執，這是屬於楊鬆作為廚師的堅守！”
要說最不了解楊鬆的，可以說是陳明，但是要說最了解楊鬆的，可能還是陳明！
將水桶放好之後，楊鬆就開始處理各種配料，什麽大蒜生薑，酸菜也清洗幹淨，然後開始放進幹淨的純淨水裏麵，雖然是最合適製作酸菜魚的酸菜，隻是剛剛醃製出來的鹹度還是有些問題，需要處理一下！飛快將所有的配料處理好了之後，楊鬆就來到了水池那邊，然後站在水池上麵，安靜的站著，這一站，就是幾十秒鍾！
“嗯？楊小子在做什麽？站在那邊不動呢？”孫爺爺一臉的奇怪，這小子不爭分奪秒的製作酸菜魚，反而站在水池那邊觀賞起了那些魚來！
孟爺爺也一臉的焦急，問道：“咋了這是，到底是怎麽樣了？這小子真讓人著急！”
孟詩涵到時一點都不慌張，慢條斯理的開始解釋起來：“如果我沒有猜度的話，水池裏麵應該就剩下一條野生烏魚了，其餘的都是養殖的了！”
“沒想到這個王家又來這一手！上次也是這樣！不過那個時候是一個水缸，沒有那麽大，這小子應該是在等那條野生烏魚遊過來吧！”陳明嘿嘿一笑，靠在椅子上，一臉的笑意。
“什麽意思？”
兩個老頭子臉上一臉的迷茫！沈懷昭跟了楊鬆也有那麽久了，心中立馬就想到了一個可能，試探性的問出來：“老板會不會是擔心網子弄傷魚，所以就準備用手抓呢？”
“聰明！難怪楊鬆決定收你為徒！”孟詩涵一臉的稱讚看著沈懷昭！
孟爺爺跟孫爺爺這才恍然大悟的點點頭！原來這小子擔心這一點啊！
陳明這個時候認真起來了，指著楊鬆說道：“注意了，楊鬆準備動手了！”
此時的楊鬆右手已經微微抬起，身子半蹲下來，然後雙眼緊盯著一條遊動歡快的烏魚。
可憐那條野生烏魚還沒有意識到自己即將遭受什麽樣的可怕對待，隻知道這些其餘烏魚一點都沒有用，一欺負就全都跑了！沒有一點意思！
嗯？那個人一直盯著自己做什麽？難道是因為自己太帥了嗎？
可惜，這樣的想法，剛剛冒出來，楊鬆的右手就猶如閃電一般，猛然紮進了水池裏麵，下一秒鍾就飛快抬起來，然後手中抓著一條野生烏魚，也是水池裏麵最後的一條烏魚，這個魚也不知道被楊鬆用了什麽特殊的手法抓住，居然麽米有辦法動彈！隻能老老實實的呆在楊鬆的巨大手掌之中！
“這魚，不會是死了吧？”沈懷昭看見那條魚一點都不動彈，一臉的擔心。
陳明搖頭解釋道：“什麽死了，這是楊鬆的一個獨特的手法，當初製作鬆鼠桂魚的時候，他就抱怨過野生的魚不好抓，但是過了幾次之後，就研究出了一個這樣的抓魚手法，按照他的說法，就是抓住了魚的某個穴位，讓魚兒渾身麻痹，不能動彈！就好像我們被點了麻穴一樣！”
孫爺爺一臉的感慨，“這小子真是每次都會給我們驚喜啊！活了那麽多年，也沒有見識過還有這樣的抓魚手法，那一手抓魚的架勢，真是不簡單啊！”
“廢話，你吃過那麽多次小楊的美味，那一次你覺得是世間該有的美味嗎？”孟爺爺一臉的得意看了一眼老孫頭，鼻子都快要翹上天了！
老孫頭這可是一臉的憋屈，無奈孟詩涵這丫頭在旁邊，有些話不好說出來，雖然他跟老孟頭經常互損，但是兩個老人家的感情是真的好，不然也不會經常兩邊亂跑，一起遊山玩水！所以有些事情，孟爺爺不讓說，孫爺爺也不會亂說的！
不過楊鬆這一手抓魚的姿勢，倒是讓五個評委全都震驚了一下，原本還以為這小子站在水池前是因為沒有辦法辨別出野生烏魚，現在看來，完全不是這樣，合著，人家是等烏魚過來才下手的！這一手抓魚的本領，著實有兩把刷子！
仔細一想，能夠醃製出大長老都沒有的美味，這樣的小子，確實不是一般人，這樣想來，也就釋懷了！
楊鬆將魚放進了裝滿冰塊的水池裏麵，一來可以增加烏魚的僵硬，二來可以更好的處理魚血！被凍的魚，身體的血液流淌速度會加快！保證自己身體的活力。
在處理桂魚的時候，楊鬆就發現了，魚血帶有太大的腥味，多放一些，就能夠更好處理魚腥味。
而自己則將雙手放進了加滿冰塊的水桶裏麵，刺骨的涼意刺透了楊鬆的雙手，他許久不經受冰意的雙手，刺激的他微微皺起了眉頭，強忍著刺骨的寒意！
十幾分鍾之後，楊鬆活動了一下雙手，感覺到了僵硬，知道溫度差不多了，他抽出雙手，飛快的活動一下！恢複了靈動之後，楊鬆一咬牙，猛然將烏魚抓出來！手上的刀挽了一圈刀花，就開始處理烏魚起來了！
先從喉管切開，放幹淨了魚血，之後開始處理魚頭魚身，最後切片，一切都發生在一兩分鍾之內，在雙手恢複溫度之前，楊鬆已經將所有的魚肉處理妥當，開始醃製去腥了！
“之前沒有看過楊小子處理活魚，現在看來，處理活魚的熟練度，這小子家裏不會是開殺魚店的吧？”老孫頭一臉的詫異，這也太快了，並且看著他的手法，雙手的靈活度簡直太高了！
大長老此時看見楊鬆處理活魚的方法，暗自歎了一口氣，“我昨天輸了，還真不是失誤，可能真的就是技不如人吧！”
二長老此時也安靜不少，這小子還真不是一般人，歎道：“沒錯，之前我還覺得這小子是沽名釣譽，現在看來，輸的真不虧！”