第一百八十一章醃酸菜
四長老一臉的疑惑，奇怪的自言自語：“這小子拿大白菜做什麽？什麽樣的醃蘿卜，還需要大白菜的呢？”
“不可能啊！這天下所有醃蘿卜的方法，我們王家還會有不知道的嗎？”二長老更加不了解了，這天下的醃蘿卜自己這邊全都知道，沒道理楊鬆知道，自己這邊的人不知道啊！
孟詩涵她們也看見了，所有人都很奇怪，不是比賽醃蘿卜嗎？為什麽還需要大白菜嗎？孟詩涵跟陳明就知道是怎麽回事兒，一臉的無奈，掏出手機，在群裏麵發了一條語音。
“大白菜，是楊鬆準備用來做酸菜的，算是為了之後的酸菜魚比賽！”
什麽？七天就能夠醃製出酸菜嗎？不對啊！別的地方全都是一個月左右的樣子，現在居然現場醃製，真是藝高人大膽大！初生牛犢不怕虎啊！
三長老一直在沉思，半響，才不確定的開口說道：“這小子，不會是準備醃製七天之後需要的鹹酸菜嗎？”
這話一出，其餘兩個長老終於臉色大變，他們怎麽不知道自己醃製的酸菜，肯定要比市麵上的所有鹹酸菜要好，難道這小子就已經在為下一局做準備嗎？
“不可能，我們試驗過，最快成型的鹹酸菜，至少也需要十五天，這七天完全醃製不出來啊！”二長老很明顯一點都不相信，也不想相信。
三長老苦笑一聲，無奈搖搖頭，“這也難說，正所謂學無止境，這廚藝也是一樣，不管是開花餃或者是龍須十四扣之類的技藝，不都是人想出來的嗎？說不定這小子真的弄出來了七天酸菜的方法！這樣，可以算得上是一個革命性的改革啊！”
雖然表麵上鹹酸菜七天跟十五天相差隻有一個星期左右，但是這一個星期時間已經能夠說明很多問題了！一個酸菜工廠，能夠在七天就出門一大批的酸菜，利潤就不能跟以前同日而言了！總之，這些都是了不得的本錢！
扯遠了！楊鬆這邊飛快的處理好了所有的食材，然後就來到了櫃台上，上麵放著各式各樣的調味料，足足上千種，光是無碘鹽就有幾百種，楊鬆尋找了一圈，找到了自己之前用來醃製的無碘鹽。
之前二十種，楊鬆選出了三種，就是擔心這邊會沒有那一種，多一種無碘鹽，就多一種選擇，這邊有的無碘鹽，正是楊鬆覺得最合適的那種無碘鹽。
純淨水現在已經燒開了，楊鬆將腦袋湊上去看了一眼，嗅了一下，微微皺了眉頭，直接將一鍋的純淨水全都倒了，然後就繼續換了一罐純淨水，繼續開始燒水！
二長老再次一臉的疑惑，“為什麽要將已經燒開的水倒出去呢？”
三長老沉默半天，此時終於忍不住，一臉的錯愕，猛然開口：“這小子，難道能夠光從水蒸氣之中就嗅出來這水質的好壞嗎？”
四長老也忍不住了，有些惶恐的開口道：“不可能吧！就算是我們四個，也沒有辦法不嚐就分辨出來啊！”
大長老此時剛剛端出水鍋，他此時弄好了所有的食材，現在也才開始燒製純淨水，而楊鬆開場的時候就提了一桶純淨水，開始燒製，現在正在燒製第二桶！
楊鬆一連少了三桶水，終於在第三桶的時候滿意的點點頭，然後抓起一個大桶，將水鍋放進了，四周很快就放滿了冰塊，以此來增加純淨水的冷卻！這一種方法，對麵的大長老也是這樣處理純淨水的！
劉老板此時正坐在孟詩涵身邊，一臉的好奇問道：“小孟，為什麽楊老弟會浪費那麽多純淨水呢？”
“很簡單，這醃製任何東西，這水，才是重中之重！要是水質不好，七天之後，會很大程度的影響蘿卜的味道，所以楊鬆才會如此的慎重！”孟詩涵這幾天早就聽了楊鬆的解釋，這個時候也能夠稍微的嘚瑟一下！
“原來是這樣，難怪我們吃的都是絕世的美味，老板這邊弄出來的賣那麽貴，不是沒有道理的！”劉老板稱讚了一聲楊鬆，楊鬆雖然聽的不少，但是他們還是忍不住要稱讚一翻！
十幾分鍾之後，換了不少的冰塊，水溫終於從沸水，變成了溫水，剩下來的就是楊鬆將水鍋放在一旁，安安靜靜的讓水溫變成了室溫水！
二長老看見這一幕，也忍不住稱讚了一聲：“這小子不愧能夠學會那麽多絕技，單從讓開水變冷這一點來說，就比一般人要心細。”
四長老也點點頭，笑道：“沒錯，一般的人為了增快冷卻的時間，徹底等到水變涼才會從冰塊裏麵拿出來，而楊鬆這小子呢？在水溫還是溫熱的時候就拿出來了，放在一旁安靜的等待，這一份耐心，難怪能夠開這樣一家小店！”
剩下來的醃製過程，大家就全都不怎麽好奇了，全都是千篇一律的，無非就是從食材數量的多少，變換無碘鹽的 多少，楊鬆不同的就是多了一種古怪的按摩手法，感覺實在給蘿卜大白菜按摩一樣，讓他們在被醃製的時候更加舒服一樣！
半個小時之後，兩個人都同時將醃菜罐的蓋子蓋上，然後二長老也來到了操場上，大聲的喊道：“雙方準備完畢，七日後，評比結果！”
也就能夠二長老嚐試這一點了！別人嗓門好像還真沒有那麽大！
眾人聽見比賽結束了，全都站起身子，一擁而散，紛紛朝著外麵離開了，這一場比賽看的沒有什麽懸念，也沒有什麽概念，隻是單純的準備，原本楊鬆說他們不用過來，評比結果的時候再來就好了！結果呢？他們不同意，說什麽那邊全都是對方的人，咱們這邊怎麽也要弄來那麽多人撐撐場子！
收起了東西，楊鬆也整理了一下自己的衣服，正準備走，卻聽見王老在身後叫喊自己：“楊小友，稍等一下！”
“王老，還有什麽事情嗎？”楊鬆看見王老過來了，朝著他微笑點頭！
“沒什麽，聊聊天而已！”王老笑嗬嗬的走上前來！