第378章 打廣告
正宗的雲南過橋米線分為米線、高湯 、拼盤三個主要部分。米線是基礎，高湯是靈魂，而拼盤輔料則是米線的生命。過橋米線的拼盤輔料主要由各種優質肉類和新鮮蔬菜組成，是構成過橋米線的基本元素，為過橋米線的製作提供了豐富而優質的原材料。
過橋米線的關鍵是在於一碗湯，這碗湯的做法很講究，原料除了豬骨頭外，必須要用兩隻壯母雞，一隻老鴨子。用三隻壯母雞、兩隻老鴨子是不行！這是多年來廚師積累下來的經驗，這樣燒出來的湯才鮮，而且一定是老鴨子！
雞鴨都要現時宰殺，而且要把雞血留著，等到用猛火把豬骨和雞鴨煮上五個小時后，把湯里的所有東西撈出來，把雞血擠成碎塊放進湯里，不停攪動，這時雞血會把湯里的雜質凝在一起，湯從乳白色變得清澈透亮。撈出沉澱物后再把豬骨放進去，用小火再慢慢燉一兩個小時。
這一道工序後世很多的過橋米線餐廳都不用了，嫌麻煩複雜，好些湯里也不用老鴨子了，都用清一色的養雞場出產的飼料雞，但在雲南當地一些地方，還是保留著這種傳統的做法，謝悠然當初也是為了這碗湯驚艷，所以特地跑去請教了一個會做傳統過橋米線的老婆婆。
如今她要開餐廳，要麼不做，要麼，就要做到最好最正宗，才不至於砸了這道名小吃的招牌。
所以她把這一套都交給了二丫，而二丫也不負她的重望，做出來的高湯跟她記憶中一模一樣。
聽到這道吃食的製作工藝如此繁雜，秦秀才不禁嘖嘖稱奇，嘆為觀止。
但俗話說，拿人手軟吃人嘴短，吃了人家的東西，總得問問人家的來意。
於是正色道：「二位姑娘今日給不才嘗了如此美味，不知道在下能為你們做些什麼？」
謝悠然抿唇一笑，心道這秦秀才還挺上道的，跟聰明人打交道，就是省勁。
她眸光微微流轉，笑容清澈和煦：「只需要先生幫我們打個廣告做個宣傳而已。」
秦秀才愣怔：「打廣告？做宣傳？」
……
隔日，醉仙居里，正是飯點，人比較多的時候，清瘦儒雅的說書先生講完了今天的故事，忽而話鋒一轉，醒木一拍，道：「諸位，今兒不才興起，就再給大家講個故事，不知道列位聽客，可有興趣一聽？」
酒館里掌聲如雷，「好！」
這位說書先生每天就只說一個時辰的書，絕不多說一刻鐘，每每聽客都意猶未盡。
今天聽說他要額外多給大家講一段，大家自然十分高興，這掌聲也就格外的熱烈。
且見秦秀才醒木一拍，唰地一聲，扇子一打，便開始講起了故事：
「傳說在很久以前，有一書生，喜歡遊玩，不願下工夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書生喜遊樂厭讀書深感憂慮。對書生道：『你終日遊樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？』聞妻言，書生深感羞愧，就在南湖築一書齋，獨居苦讀，妻子也與書生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。
書生學業大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼裡，很心疼，思進補之。宰雞煨湯，切肉片，備米線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，書生的妻子怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈倒在南湖橋上。
書生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯麵為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻製作始末，妻一一詳道。良久，書生說道，此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地百姓傳為佳話。從此，過橋米線的名聲不脛而走。」
說著，醒木一拍，道：「這，就是我今天要講的故事。一道關於過橋米線的美麗傳說。」
酒館里眾人聽得如痴如醉，有些人為夫妻倆的故事感動，有些人為那道美味吸引。
有人忍不住就問了：「先生，真有過橋米線這麼一道吃食嗎？」
秦秀才想到昨日吃的那鮮美的滋味，腹中饞蟲又隱隱作怪了。
遂笑道：「不才有幸，昨日剛嘗過此味，到今日仍覺鮮香繞舌，思之念之。」
「真的？先生你可別誆我們，您快告訴我們，這過橋米線我們到哪兒才能吃到？」
秦秀才頷下山羊鬍子一捋，笑了笑，故作神秘。
眾人紛紛催促，「先生您這故事就不該講，勾起了我們的食慾，又吃不到，豈不磨人？」
「就是啊，」旁人附和，「聽先生這麼說，我都想嘗一嘗那道幫助丈夫考上功名的過橋米線了。」
秦秀才哈哈一笑，道：「列位稍安勿躁，且聽我慢慢道來。諸位要想吃到這道王之盛筵，不妨在下個月的初一，也就是五月初一這天，去城西福安巷的謝記品嘗，屆時不但可以吃到美食，還可以參加抽籤活動，領取精美的小禮品哦。」
「嘩——」酒館里沸騰了。
「我就說嘛，謝記從來不會讓人失望，看吧，他們的新鋪賣的是過橋米線，又是一道大家從來沒有吃過的美味……」
「說美味還言之過早，誰知道那過橋米線有沒有說書先生口中的好滋味？」
「嘁，你這人，謝記的麻辣燙不好吃嗎？餃子不好吃嗎？難道謝記會自砸招牌？」
「那倒也是，你這麼一說，我對那什麼過橋米線越發的好奇了……」
「我也好奇，好想快點嘗到，可惜還要等一段時間。」
「聽說謝家一口氣盤下了三間新鋪，總得要重新裝潢，再做做準備吧，哪能那麼快開張。」
「謝記都是一間鋪子賣一種吃食，這三間鋪子，他們不會都用來賣過橋米線吧？」
「你要想知道啊？等五月一日開張的時候去看看不就行了？」
「到五月一日還有半個月呢，話說那抽籤活動是什麼活動？」
「不知道啊……」
眼見酒館里一陣議論紛紛，人們熱情高漲，都在討論謝記即將開張的過橋米線店，秦秀才暗自點頭，收拾了桌子，滿意地下了場。